Cómo cocinar frijoles negros

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¡Aquí se explica cómo cocinar frijoles negros! Es muy fácil cocinarlos secos: son más baratos y saben mucho mejor que los enlatados.

¿Se pregunta cómo cocinar frijoles negros? ¡Has venido al lugar correcto! Somos Alex y Sonja, autores de libros de cocina y creadores de recetas obsesionados con las plantas. Los frijoles son parte de nuestra cocina diaria. ¿Por qué? Son baratos, buenos para la salud, fáciles de preparar y añaden una buena dosis de proteína de origen vegetal a cualquier comida. Y si ya has probado a cocinar frijoles secos, ya lo sabes. ¡Los frijoles secos son mucho más deliciosos que los enlatados! Tienen un sabor intenso y una textura más firme. Cuando podemos, Alex y yo intentamos recordar preparar una olla de frijoles para nuestras comidas semanales. Este es nuestro método sobre cómo cocinar frijoles negros.

¿Tienes frijoles enlatados? Estos Frijoles Negros Fáciles ¡Le mostraremos cómo convertir frijoles enlatados en una comida en 5 minutos!

Cómo cocinar frijoles negros (pasos básicos)

Aunque parezca intimidante, cocinar frijoles negros es muy fácil de hacer. Si tienes una olla a presión, esta es excelente para dejar que la olla a presión haga el trabajo: ¡es incluso más rápida! Ir a Frijoles negros instantáneos . Si no, el método sigue siendo sencillo. Una vez que lo hayas hecho una vez, memoriza el método y repítelo.

• Remoja los frijoles durante la noche. Remojar los frijoles ayuda a que se cocinen más rápido y de manera más uniforme. Pero también puedes evitar remojarlos, especialmente si los frijoles están frescos. Sólo necesitarás cocinar un poco más.
• Si lo desea, ¡agregue saborizantes! Agregue mucho sabor a sus frijoles en poco tiempo arrojando víboras a la olla, como cebolla y ajo. ¡Mira a continuación para obtener más ideas!
• Cocine a fuego lento en agua durante aproximadamente 1 hora. El tiempo será diferente cada vez que los prepare, según la edad y la marca de los frijoles. Sigue leyendo para obtener más información sobre eso...

El momento exacto es variable, ¡así que prueba el sabor!

¿Cuánto tiempo se cocinan los frijoles negros? Bueno, el tiempo de cocción es variable. Depende de la edad y marca de los frijoles. Algunas marcas de frijoles varían ligeramente. Y un frijol más fresco se cocina mejor que uno más viejo. A continuación se incluyen algunas notas sobre cómo saber cuándo ha terminado:

• Prueba de sabor. Comience la prueba de sabor a los 45 minutos. Si el frijol todavía tiene un poco de mordisco crudo, ¡sigue cocinando! Haga esto aproximadamente cada 15 minutos. Debido a esto, prepare los frijoles negros un fin de semana o una noche en la que no esté tratando de tener comida en la mesa.
• Agrega agua si es necesario. Es posible que el nivel del agua en la olla comience a bajar mientras cocinas. ¡Está bien! Simplemente agrega un chorrito más para cubrir los frijoles si aún no están tiernos.

¿Qué pasa si no tengo tiempo para remojarme?

¡Gran pregunta! De hecho, puedes cocinar estos frijoles negros sin remojarlos. Entonces, ¿por qué remojarlos?

• El remojo ayuda a que se cocinen de manera más uniforme. En nuestra opinión, realmente vale la pena conseguir los frijoles cocidos de la manera más uniforme.
• ¿No hay tiempo para remojarse? Cocínelos por más tiempo. Aún puedes cocinar los frijoles negros usando el método siguiente. Tendrás que cocinarlos un poco más de lo especificado (el tiempo variará). O puedes usar nuestro Método de olla instantánea , que no requiere remojo.

Complementos opcionales: ¡saborizantes!

Aquí está la parte divertida: ¡los saborizantes! Si los tiene a mano, es bueno agregar un poco de dinamismo a su olla de frijoles agregando algunas víboras. Esto imparte un sabor sutil a los frijoles, ¡pero marca una gran diferencia en el sabor general! Aquí hay algunas ideas:

• Cebolla pelada y cortada en cuartos (puede ser de cualquier variedad)
• Ajo, pelado y triturado: especificamos 4 dientes en la receta, pero si te encanta el ajo agrega más
• Kombu: son algas secas que se utilizan a menudo en recetas japonesas, pero añaden mega sabor a platos vegetarianos y veganos! Puedes comprar un paquete y guardarlo en tu congelador. Si no estás acostumbrado a cocinar con él, puede parecer extraño, pero adorar el sabor con kombu.
• Zanahorias apio , picado en trozos grandes

Cómo almacenar frijoles negros cocidos

Una vez que hayas terminado de cocinar los frijoles negros, ¿y luego qué? Terminarás con 6 tazas de frijoles, lo que equivale a 4 latas de 15 onzas. ¡Son muchos frijoles! Esto es lo que nos gusta hacer:

• Guarde parte de los frijoles refrigerados. Estos durarán en el refrigerador de 3 a 5 días.
• ¡Congela todo lo que no vayas a comer en el corto plazo! Escurre el líquido de cocción y coloca los frijoles en recipientes sellados (nos gusta usar frascos de vidrio). Luego congélelo por hasta 8 meses.

Consejo: Es útil congelar los frijoles negros en incrementos de 1 ½ taza, lo que equivale a 1 lata de 15 onzas.

recetas vegetarianas de olla a presión

Método alternativo: ¡frijoles negros instantáneos!

Si tienes una olla a presión, ¡es perfecta para cocinar frijoles negros secos! Lo bueno de este método es que no es necesario remojarlo en absoluto. ¡Agregue los frijoles y el agua y estarán listos en menos de 1 hora! También es bueno no tener que cuidar la estufa. Dirígete a Frijoles negros instantáneos .

Tíralos en un burrito para mega sabor.

Recetas de frijoles negros

Aquí está la parte divertida: recetas de frijoles negros ! Los frijoles negros son un alimento básico semanal en nuestra casa. Aquí hay algunas recetas con las que recomendamos comenzar:

• Frijoles Negros Cubanos : Rebosante de sabor, ¡mejor que al estilo restaurante!
• Ensalada De Frijoles Negros Y Maíz : Rápido y fácil: perfecto para comidas rápidas.
• Sopa fácil de frijoles negros : ¡La comida ideal, rápida y saludable!
• Frijoles Negros Refritos . Rápido con un sabor asombroso. Úselo como acompañamiento o en estos Tacos de frijoles refritos .
• Burrito Vegano ¡El burrito definitivo! Relleno de arroz mexicano , frijoles negros y pimientos sazonados y aguacate.
• Frijoles Negros Asados ​​Crujientes Crujientes y condimentados con comino y ajo, es difícil dejar de comerlos.
• Ensalada De Frijoles Negros : Esta ensalada picante agrada mucho al público.
• Salsa De Frijoles Negros : Eche esos frijoles a la salsa y mézclelos con papas fritas .
• Hamburguesa De Frijoles Negros : Es verdad, esta es la hamburguesa de frijoles negros perfecta.
• Vegan Enchiladas : Un favorito de los fanáticos, este presenta frijoles, pimientos y cebollas, y una receta casera. salsa de enchilada roja .

Esta receta de frijoles negros es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Cómo cocinar frijoles negros (en la estufa)

• Tiempo de preparación: Durante la noche
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo Total: 44 minutos
• Producir: 6 tazasfrijoles (4latas de 15 onzas)1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo cocinar frijoles negros! Es muy fácil cocinarlos secos: son más baratos y saben mucho mejor que los enlatados. ¿Tienes una olla a presión? Ir a Frijoles negros instantáneos .

Ingredientes

• 1libra de frijoles negros secos
• sal kosher
• Complementos opcionales: 1 cebolla blanca, pelada y cortada en cuartos, 4 dientes de ajo, pelados y machacados, 1 tira de alga kombu (agrega un gran sabor sabroso), otras hierbas al gusto

Instrucciones

1. Remojar los frijoles durante la noche*: Coloque los frijoles en un recipiente grande con tapa con 2 pulgadas de agua a temperatura ambiente y agregue 1 cucharada. sal kosher . Cubra y deje en remojo a temperatura ambiente.
2. Cuando esté listo para cocinar, escurra los frijoles del líquido de remojo. Colóquelos en una olla y cúbralos con 2 pulgadas de agua. Agrega 1 cucharadita sal kosher y llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Si lo usa, agregue cebolla, ajo o hierbas para darle más sabor.
3. Cocine a fuego lento sin tapar durante 45 minutos a 1 ½ horas hasta que los frijoles estén tiernos (pruebe el sabor mientras cocina; el tiempo exacto dependerá de la edad y la marca de los frijoles). Agrega un poco de agua si es necesario para mantener los frijoles cubiertos de agua mientras se cocinan. Escurrir el agua.
4. Almacenamiento: Guárdelo refrigerado de 3 a 5 días o congelado hasta por 8 meses. Para congelar los frijoles, coloque los frijoles escurridos en un recipiente de almacenamiento con cierre hermético: nos gusta usar frascos de vidrio. Es útil congelarlos en incrementos de 1 ½ taza, lo que equivale a 1 lata de frijoles de 15 onzas.

Notas

*Si no piensas en el futuro, puedes saltarte el paso de remojo. Simplemente tendrás que cocinar los frijoles un poco más. O usa nuestro Frijoles negros instantáneos Método: ¡no requiere remojo!

• Categoría: Esenciales
• Método: Estufa
• Cocina: Frijoles
• Dieta: vegano