Panqueques De Requesón

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¿Quieres una receta de panqueques esponjosos y llenos de proteínas? Este panqueques de requesón La receta es una versión deliciosamente saludable del clásico desayuno, perfecta para satisfacer tus antojos matutinos.

Tortitas de requesón ? Sí, ¡esta receta de panqueques es el secreto mejor guardado de Internet! Excepto que ahora ya no es un secreto, porque después de que publicamos esto, los panqueques caseros se han disparado en popularidad.

Por qué nos encanta esta receta: Estos panqueques están llenos de proteínas y usan solo la mitad de la harina que una receta de panqueques normal, y en su lugar utilizan huevos y requesón. Es tierno, esponjoso y huele a vainilla, y lo mejor: ¡sabe a tostada francesa! Esta es nuestra receta de panqueques para desayunos y entretenimiento de fin de semana (todos nuestros amigos y familiares no pueden tener suficiente).

Comentarios de lectores destacados

Mis hijos ni siquiera se dieron cuenta de que eran diferentes a los que suelo hacer. ¡Gracias! -Alegría

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Estos se han convertido en mis panqueques favoritos. Las macros de estos son increíbles. Los he estado comiendo casi todas las mañanas y aún así he podido mantener mi rango de calorías. A mis hijos incluso les gustan estos. Definitivamente se seguirán fabricando en mi casa durante muchos años. -María

Ingredientes de esta receta de tortitas de requesón

No inventamos la idea de los panqueques de requesón; Ha estado dando vueltas en Internet por un tiempo. Pero creamos este riff sobre el tema, que da como resultado una gran cantidad de panqueques esponjosos y de tamaño amplio. Sólo necesitarás 7 ingredientes para esta receta:

• Requesón de cuajada pequeña: este tipo de requesón tiene cuajadas más pequeñas, lo que permite que el queso se derrita en su mayor parte hasta adquirir la textura del panqueque cuando se cocina.
• Huevos: Los huevos actúan como aglutinante y mantienen unida la textura de este panqueque.
• Harina para todo uso: Necesitarás un poco de harina para ayudar a que se unan. Para productos sin gluten, sustituya harina 1 por 1 sin gluten o harina de avena.
• Sirope de arce: El sirope de arce puro es nuestro edulcorante preferido: también puedes sustituirlo por miel o sirope de agave.
• extracto de vainilla, polvo para hornear y sal : Estos elementos esenciales para hornear completan el sabor y la textura.

Busque requesón pequeño

S requesón de cuajada comercial es el tipo ideal para tortitas de requesón. Este tipo tiene cuajada más pequeña que se derrite en la textura del panqueque cuando se cocina, por lo que no hay muchas motas blancas visibles cuando se corta.

• Algunas marcas etiquetadas como cuajada pequeña tienen cuajadas bastante grandes. El tamaño varía según la marca. Una marca de cuajada pequeña que compramos tenía exactamente el mismo tamaño de cuajada que otra marca que no estaba etiquetada como cuajada pequeña. ¡Experimenta y encuentra una marca que funcione para ti!
• Dicho esto, la receta funciona con cualquier tamaño de cuajada. Evite la cuajada grande (aunque puede batir la masa en una licuadora si es todo lo que tiene). Dependiendo del tamaño de la cuajada, es posible que acabes con algunas motas blancas en la masa: ¡pero siguen siendo igual de deliciosas!

Cómo hacer panqueques de requesón (pasos básicos)

Ni siquiera necesitas licuar la masa para estos panqueques de requesón: ¡simplemente bate todo y fríelo hasta que esté dorado! Estos son los pasos básicos (o consulte la receta completa a continuación):

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Paso 1: En un tazón mediano, bata los huevos, el requesón, el jarabe de arce y la vainilla, triturando los grumos grandes con un tenedor.

Paso 2: En otro bol batir la harina, el polvo para hornear y la sal. Agréguelo al bol con los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se forme una masa suave.

Paso 3: Calienta una sartén o plancha antiadherente engrasada a fuego medio. Cocine porciones de ¼ de taza de masa hasta que estén doradas por un lado, ajustando el fuego para que no se dore demasiado rápido. Voltee y cocine hasta que ya no esté pegajoso en los bordes. Servir con jarabe de arce.

Consejo: Puedes mantener calientes los panqueques cocidos colocándolos debajo de un recipiente invertido mientras cocinas la segunda tanda.

Gramos de proteína en estas tortitas

Esta receta de panqueques de requesón utiliza la mitad de la cantidad normal de harina para todo uso en una receta tradicional de panqueques. Si bien no somos anti-harina, nos gustan los panqueques que nos llenan de proteínas para que no tengamos hambre 1 hora después. Aquí hay un pequeño desglose:

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• Un panqueque de requesón tiene más de 7 gramos de proteína. Una porción de dos panqueques proporciona aproximadamente el 30% de su ingesta diaria de proteínas.
• Un panqueque estándar tiene aproximadamente 4 gramos de proteína. Así que los panqueques de requesón tienen casi el doble de proteínas que un clásico receta de panqueques .

¿Quieres más recetas con este queso saludable? ir a estos recetas de requesón , como macarrones con queso y requesón , salsa de requesón y más.

Ideas para cubrir panqueques

¡Hay tantas maneras de complementar tus panqueques de requesón! A menudo, cuando servimos panqueques, intentamos compensar el dulce con un poco de mantequilla de nueces para obtener proteínas, lo que aportaría aún más proteínas. Aquí hay algunas ideas para cubrir panqueques:

• El jarabe de arce puro y el azúcar en polvo realzan el ambiente de las tostadas francesas.
• Las bayas frescas como frambuesas, moras o arándanos funcionan bien.
• Los plátanos en rodajas y una pizca de canela añaden un sabor acogedor.
• Las nueces trituradas como las pecanas, las nueces, los pistachos, las avellanas o las almendras picadas añaden un toque crujiente.
• como mantequilla de nuez manteca de cacahuete , mantequilla de almendras , mantequilla de nuez , o mantequilla de nuez agregue aún más proteínas.

Más recetas de panqueques

Hay tantos riffs de panqueques y nos encanta probarlos todos. Éstos son algunos de nuestros mejores recetas de panqueques saludables :

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• Prueba nuestro abundante panqueques de avena o panqueques de avena y plátano hecho con avena (¡sin harina!) o esponjoso panqueques de harina de almendras .
• Agarrar panqueques de suero de leche o tortitas de arándanos.
• Mezcla nuestro favorito mini panqueques , panqueques integrales , Tortitas de plátano de 3 ingredientes , panqueques de batata o panqueques de harina de maíz .
• Optar por panqueques veganos o panqueques de mantequilla de maní , con una dosis extra de mantequilla de frutos secos.

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Notas dietéticas

Esta receta de panqueques de requesón es vegetariana. Para productos sin gluten, utilice harina sin gluten 1 x 1 o harina de avena.

Preguntas frecuentes

El requesón agrega un impulso de proteínas y calcio, lo que hace que sus panqueques sean más nutritivos y saciantes. También contribuye a una textura ligera y esponjosa.

Generalmente se prefiere el requesón de cuajada pequeña para obtener una masa más suave. Si usa cuajada grande, es posible que desee licuar la masa primero.

¡Sí! Utilice una mezcla de harina sin gluten 1:1 para obtener mejores resultados. También puedes utilizar harina de avena.

¡Absolutamente! La miel, el néctar de agave o incluso el azúcar funcionarían.

¡Sea creativo! Puedes agregar arándanos, plátanos, chispas de chocolate o especias como canela o nuez moscada.

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¡Sí! Déjelos enfriar por completo y luego guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador. Congele por hasta 2 meses.

Panqueques De Requesón

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 10panqueques de 4 pulgadas1incógnita

Descripción

¡Esta receta de panqueques de requesón es el mejor truco genial! Hace un panqueque lleno de proteínas que sabe a tostada francesa.

Ingredientes

• 4huevos
• 1 ½ tazasrequesón pequeño*
• 3 cucharadasjarabe de arce puro y más para servir
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• ¾ de tazaharina para todo uso
• ½ cucharadaLevadura en polvo
• ¼ de cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. En un tazón mediano, bata los huevos, el requesón, el jarabe de arce y la vainilla (si ve grumos muy grandes de requesón, intente romperlos o aplastarlos con un tenedor).
2. En otro bol batir la harina, el polvo para hornear y la sal. Agréguelo al bol con los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se forme una masa suave.
3. Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio, luego agrega un poco de mantequilla para cubrir. Saque porciones de ¼ de taza de masa y cocine los panqueques hasta que estén dorados por un lado, ajustando el fuego para que no se dore demasiado rápido. Voltee y cocine hasta que esté bien cocido y ya no esté pegajoso en los bordes (la masa rezumará un poco por los lados; simplemente siga cocinando hasta que esté completamente cocido, ajustando el fuego según sea necesario para que no se dore demasiado rápido). Coloque los panqueques en una pila debajo de un tazón volcado y cocine la segunda tanda de panqueques.
4. Sirva inmediatamente, cubierto con jarabe de arce puro.

Notas

*El requesón pequeño es importante para obtener la textura adecuada donde el queso se derrite en el panqueque. Algunas marcas etiquetadas como cuajada pequeña tienen cuajadas bastante grandes, por lo que el tamaño varía según la marca. ¡Experimenta y encuentra una marca que funcione para ti! Pero no te preocupes demasiado: puedes hacer esta receta con cuajada de cualquier tamaño, pero es posible que termines con una apariencia con algunas motas blancas.

• Categoría: Desayuno
• Método: Estufa
• Cocina: Desayuno
• Dieta: Vegetariano