Tortitas De Camote

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¡Estos panqueques de batata son tan esponjosos, húmedos y sabrosos que han pasado a la cima de nuestra lista de favoritos! Esta receta es la mejor manera de transformar las sobras de batatas en un desayuno satisfactorio.

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Estos panqueques de batata son tan esponjosos, húmedos y con aroma a canela que inmediatamente pasaron a la cima de nuestra lista de favoritos (junto con estos panqueques de avena y plátano ). De hecho, recomendamos hirviendo una patata solo para que puedas prepararlos, aunque también son el mejor uso posible para las batatas cocidas sobrantes. Se convierten en el desayuno más delicioso y esponjoso: increíblemente húmedos y llenos de sabores acogedores. Prepárate para enamorarte de este fácil y satisfactorio idea de desayuno !

Lo que necesitas para las tortitas de camote

Una vez que pruebes un bocado húmedo, esponjoso y de agradable aroma de esta receta de panqueques de camote, ¡serás un creyente! De hecho, nos sorprendió lo deliciosos que quedaron. Son un riff de nuestro panqueques de calabaza , pero creemos que son aún más sabrosos (tal vez porque la papa agrega un dulzor matizado que le falta a la calabaza). De cualquier manera, a nuestros niños les encantan y las sobras también son perfectas como merienda. Necesitarás solo un puñado de ingredientes para este:

• Harina para todo uso
• Azúcar moreno
• Levadura en polvo
• Canela
• Sal
• Huevos
• batata cocida
• Leche de elección
• Aceite neutro (semilla de uva, verdura orgánica o canola)
• Mantequilla, para cocinar (o más aceite)

Formas de cocinar un boniato (o utilizar las sobras)

Esta receta de panqueques de batata es ideal si te sobraron batatas cocidas (como panqueques de puré de papa ). Pero hay algunas formas rápidas de cocinar una batata si quieres prepararla especialmente para esta receta. Para ser honesto, somos personas a las que se nos antojan cosas por capricho, por lo que a menudo simplemente hervimos la batata justo antes de hacer esta receta. Aquí hay algunos métodos para cocinar una batata:

• Hervir: Hervir una batata es la forma más rápida de cocinarla. Lo pelarás y lo cortarás en cubitos, luego lo hervirás durante 7 a 12 minutos hasta que esté tierno. Ver Cómo hervir batatas .
• Asar:Hornear o asar una batata es bueno si la preparas con anticipación. Puedes hornear una papa entera o cortarla por la mitad para acortar el tiempo de horneado. Ver Cómo hornear una batata .
• Microondas: Si bien puedes calentar una batata en el microondas, no la recomendamos como primera opción para esta receta. Puede secar la batata, lo que hace que los productos horneados se sequen mucho (esto sucedió con un probador de recetas para nuestro Pan de camote cuando ella usó un batata al microondas ).

Consejos para cocinar tortitas de boniato

¡Los panqueques de batata son fáciles de preparar una vez que hayas cocinado la batata! Estos son algunos de nuestros mejores consejos para el proceso de elaboración de panqueques:

• Utilice un plancha grande : una superficie antiadherente es útil. Algunas planchas tienen un calentamiento desigual, así que utilice una plancha o sartén de calidad. Una superficie antiadherente es una ventaja, aunque aún querrás cocinar los panqueques en mantequilla o aceite para que se doren.
• Experimente para encontrar el nivel de calor adecuado. El fuego medio bajo es ideal, pero es diferente en cada estufa. Debería tomar unos minutos calentar la sartén. Si el fuego es demasiado bajo, los panqueques no se inflarán tanto al cocinarlos.
• ¡No te preocupes si el primer panqueque no es perfecto! Úsalo como prueba para perfeccionar tus habilidades con los panqueques y ajusta el fuego en consecuencia.
• La masa a veces se vuelve muy espesa mientras se espera el segundo lote. Si es así, agregue una cucharadita o dos de leche hasta que la masa se pueda verter.

Aderezos y mezclas

Estos panqueques de camote quedan perfectos cubiertos con mantequilla y jarabe de arce puro. ¡Pero sabemos que a muchos de ustedes les gusta ser creativos con mezclas y aderezos! Recomendamos utilizar aderezos que complementen el sabor y la vibra de las batatas. Aquí hay algunas ideas:

• Nueces: agregue un toque de sabor a nuez con un puñado de nueces finamente picadas en cada panqueque o espolvoreadas por encima.
• Azúcar moreno o jarabe de vainilla: agregue intriga al sabor con jarabe de azucar moreno o jarabe de vainilla .
• Crema batida: para darle un toque decadente al fin de semana, agregue crema batida casera o incluso un crema batida con infusión de bourbon .
• Mantequilla de canela: La mantequilla especiada agrega otra capa de comodidad acogedora.
• Chips de chocolate: Para los golosos, úselos como aderezo o mézclelos con la masa.

Más recetas de boniato

La batata es una de nuestras formas favoritas de utilizar este saludable ingrediente. Aquí hay algunos más esenciales. recetas de batata para probar:

• Hacer batatas asadas o Gajos de camote
• Ir por Puré De Camotes
• Intentar Patatas fritas
• Haz un plato principal con Enchiladas De Frijoles Negros Y Camote , Curry De Camote o Batatas Rellenas
• hornear Muffins de camote o Pan de camote

batatas asadas

Gajos de batata fáciles

Patatas fritas al horno

30 recetas de camote

Esta receta de tortitas de camote es…

Vegetariano. Para productos sin lácteos, use leche sin lácteos: aquí nos gusta la leche de avena, pero las de almendras o de soja también funcionan.

licor 43 recetas de bebidas

Tortitas De Camote

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 10panqueques medianos1incógnita

Descripción

¡Estos panqueques de batata son tan esponjosos, húmedos y sabrosos que han pasado a la cima de nuestra lista de favoritos! Esta receta es la mejor manera de transformar las sobras de batatas en un desayuno satisfactorio.

Ingredientes

• 1 taza[140 g] harina para todo uso
• 3 cucharadasazúcar moreno
• 2 cucharaditasLevadura en polvo
• 2 cucharaditascanela
• ½ cucharadita sal kosher
• 2huevos grandes
• ¾ de tazabatata cocida y triturada ( hervido o horneado ), acerca de1papa pequeña
• ¾ de tazaleche de su elección (láctea o sin lácteos)
• ¼ de taza aceite neutro (o mantequilla derretida sin sal)
• Mantequilla o aceite, para cocinar

Instrucciones

1. Hervir la batata (o hacer un batata al horno por adelantado; ¡Excelente para aprovechar las sobras!).
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar morena, el polvo para hornear, la canela y sal kosher .
3. En un recipiente aparte, bata los huevos, luego agregue la batata, la leche y el aceite (o mantequilla derretida).
4. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla con una espátula hasta que no queden partes secas y se forme una masa suave.
5. Unte con mantequilla o aceite ligeramente una sartén o plancha y limpie el exceso de grasa con una toalla de papel. Calienta la sartén a fuego medio bajo. Vierta la masa en círculos pequeños (aproximadamente ¼ de taza). Cocine los panqueques hasta que las burbujas exploten en la parte superior y la base esté dorada. Luego, voltéelos y cocínelos hasta que estén bien cocidos y ya no estén pegajosos en los bordes (la masa puede rezumar un poco por los lados; simplemente siga cocinando hasta que esté completamente cocido, ajustando el fuego según sea necesario para que no se doren demasiado rápido).
6. Coloque los panqueques cocidos debajo de un recipiente invertido para mantenerlos calientes. Repita con la masa restante, ajustando el fuego según sea necesario para mantener una temperatura uniforme. Servir inmediatamente con mantequilla y jarabe de arce.

• Categoría: Desayuno
• Método: Estufa
• Cocina: Desayuno
• Dieta: Vegetariano