Pesto de tomates secados al sol

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¡Este pesto de tomates secados al sol es una deliciosa salsa para untar! Elaborada con solo 6 ingredientes, es una receta fácil y llena de sabor.

Aquí tienes una deliciosa idea para un dip que también sirve como sándwich para untar: pesto de tomates secados al sol ! Está lleno de tanto sabor picante que querrás ponérselo a todo. Sumérjalo con pan tostado o asado o galletas saladas y obtendrá una explosión de sabor salado, dulce, picante y herbáceo a la vez. Todo lo que necesitas es un puñado de ingredientes para preparar un lote. Guárdalo en el refrigerador y será una de esas recetas esenciales que siguen dando resultados: ¡úsalo para untar sándwiches, salsa para pasta y más!

Ingredientes del pesto de tomates secos

El pesto de tomates secados al sol siempre es un gran éxito en nuestro hogar cuando hacemos un lote, por lo que estamos muy emocionados de compartirlo con ustedes. No podíamos dejar de arrastrar nuestras rebanadas de pan por el delicioso puré rojo. El sabor es un toque de acidez brillante, que contrasta con los ricos matices sabrosos de los tomates secados al sol. ¡Hazlo para tus amigos y no podrán separarse del cuenco! Esto es lo que necesitará para esta receta:

• piñones
• Tomates secados al sol envasados ​​en aceite, escurridos
• Ajo
• queso parmesano
• perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal

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Los piñones son esenciales (además, un sustituto)

Los piñones son la estrella de la tradición italiana pesto de albahaca : tienen un matiz dulce único que es esencial para el sabor general. Si puede encontrarlos, también son fantásticos en pesto de tomates secados al sol. La forma en que la nuez se mezcla con los tomates masticables es divina.

fajitas de verduras

Sin embargo, los piñones pueden ser muy caros aquí en Estados Unidos. ¿Quieres un sustituto de piñones? Pruebe los anacardos, que también tienen un sabor ligeramente dulce. Las nueces también funcionan, aunque tienen un regusto más amargo.

Consejos para hacer pesto de tomates secos

Esta receta de pesto de tomates secados al sol es simplemente cuestión de mezclar algunos ingredientes. Es rápido y sencillo y solo lleva unos minutos prepararlo. Aquí hay algunas notas:

• Tostar primero las nueces. Tostar piñones resalta su sabor a nuez de una manera que es imposible de detectar sin aplicar calor. Resalta el sabor como lo hace agregar una pizca de sal a las recetas saladas.
• ¿La mejor herramienta para el trabajo? Un procesador de alimentos. Utilice un procesador de alimentos grande para mezclar los ingredientes en un instante.
• O utilice un mortero. ¿No tienes un procesador de alimentos? También puedes usar un mortero de la vieja escuela para moler este pesto hasta obtener una pasta.

Información de almacenamiento

Esta receta de pesto de tomates secados al sol dura hasta 2 semanas si se guarda en el refrigerador. Si bien puedes congelarlo por hasta 3 meses, la textura, la consistencia y el sabor son mejores antes de congelarlo. Entonces, si puedes, ¡cómelo mientras esté fresco!

Formas de utilizar pesto de tomates secados al sol

Hablando de… ¿cuáles son las mejores formas de comer pesto de tomate secado al sol? Nos gusta más como salsa con pan asado. Sin embargo, ¡también es sabroso para untar en sándwiches o incluso como salsa para pasta! Aquí hay algunas ideas:

• Como chapuzón con pan asado o tostadas de ajo
• Con galletas o crostini
• Con pasta como salsa rápida con un poco de crema espesa
• en una pizza
• En ensalada de pasta como esta Pesto Pasta Salad
• Untado sobre salmón Salmón Al Pesto
• Con camarones Camarones Al Pesto
• Con pollo Pollo Al Pesto
• Mezclado con mayonesa para una fácil Alioli

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Esta receta de pesto de tomates secados al sol es…

Vegetariano y sin gluten.

Pesto de tomates secados al sol

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: Acerca de1 ½ tazas 1incógnita

Descripción

¡Este pesto de tomates secados al sol es una deliciosa salsa para untar! Elaborada con solo 6 ingredientes, es una receta fácil y llena de sabor.

Ingredientes

• ½ tazapiñones*
• 1Frasco de 8.5 onzas de tomates secados al sol envasados ​​en aceite, escurridos
• 2dientes de ajo medianos, pelados
• ½ tazaqueso parmesano rallado
• 1un puñado de perejil fresco
• ¼ de tazaaceite de oliva, más adicional según sea necesario
• ¼ de cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. En una sartén pequeña y seca, tuesta las nueces a fuego medio alto, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Retire las nueces a un bol y déjelas enfriar un poco.
2. En un procesador de alimentos**, agrega el ajo y procesa por unos segundos hasta que esté picado. Agregue los tomates secos escurridos, los piñones, el queso parmesano, el perejil, el aceite de oliva y sal kosher . Procese hasta obtener una pasta, aproximadamente 30 segundos.
3. Una vez combinado, prueba. Agrega un poco más de aceite de oliva si lo deseas para lograr una textura más suelta. Se almacena durante 2 semanas en el refrigerador (o se congela hasta por 3 meses, pero la textura es mejor cuando se refrigera).

Notas

*Puedes sustituir los anacardos por un sabor similar, aunque a nosotros nos gusta más con piñones.

**Como alternativa, también puedes utilizar un mortero.

• Categoría: Aderezo
• Método: No Cook
• Cocina: Inspiración italiana
• Dieta: Vegetariano