Pesto de rúcula fácil

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Esta receta de pesto de rúcula es de color verde brillante y picante: ¡una forma ideal de utilizar esta hoja verde! Sirva sobre pasta, pan, pizza y más.

¿Tienes un puñado de rúcula para usar? Intente hacer este sedoso y con sabor a ajo. Pesto de rúcula ¡receta! La rúcula es ideal para un pesto de color verde brillante: el sabor es audazmente picante pero brillante. ¡Esta salsa reluciente anuncia su presencia! Mézclelo con pasta caliente, extiéndalo sobre una pizza o colóquelo sobre crostini con mozzarella fresca y tomates. ¡Hay tantas opciones para esta salsa versátil! Vamos.

Ingredientes del pesto de rúcula

pesto Es una salsa originaria de Italia (la ciudad de Génova, más concretamente). La palabra pesto proviene de una palabra italiana que significa machacado o triturado. pesto genovés o pesto de Génova es la versión más popular, elaborado con albahaca. ¡Cambia la albahaca fresca por rúcula y tendrás pesto de rúcula! Nos gusta usar anacardos en nuestro pesto de rúcula porque es más barato y el sabor dulce de la nuez contrasta agradablemente con el verde amargo. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• Anacardos tostados sin sal
• queso parmesano
• dientes de ajo
• Hojas tiernas de rúcula
• Zumo de limón
• Azúcar
• Sal
• Aceite de oliva

Consejos para hacer esta receta de pesto de rúcula

¿Tienes tus ingredientes? Aquí hay algunas notas para hacer esta receta de pesto de rúcula, tanto sobre la receta como sobre los ingredientes:

• La rúcula baby funciona mejor, pero puedes usar la estándar si lo deseas. Te recomendamos la rúcula baby porque el sabor es más suave. La rúcula estándar que viene en manojos tiene un sabor más amargo y picante: ¡pero ciertamente puedes usarla!
• El azúcar suaviza el amargor. El azúcar puede parecer inesperado, pero solo ¼ de cucharadita completa el sabor amargo. ¡Confía en nosotros!
• Utilice un procesador de alimentos o un mortero. Si tienes un mortero antiguo, esta es nuestra forma favorita de hacer pesto: ¡la forma tradicional! Pero un procesador de alimentos funciona igual de bien y es más rápido.

Variaciones de pesto

¿Quieres variar este pesto de rúcula? Puedes utilizar varios tipos de frutos secos, ¡o incluso hacerlo vegano! Esto es lo que debe hacer:

• Cambia los anacardos por piñones. Esto hace que el sabor del pesto sea más clásico.
• Hazlo sin lácteos: ve a Pesto Vegano y cambia la albahaca por rúcula.

almacenamiento de pesto

Esta receta de pesto de rúcula dura aproximadamente 1 semana refrigerada. Pero si crees que no te lo vas a comer todo de una vez, ¡puedes congelarlo! Aquí se explica cómo congelar pesto:

• Vierta el pesto en una cubitera de hielo y póngalo en el congelador.
• Una vez congelados, retira los cubos y colócalos en un recipiente sellado apto para congelador.
• Cuando esté listo para comer, puede preparar pequeñas porciones de pesto. Colóquelos en un recipiente y déjelos alcanzar la temperatura ambiente en la encimera o en el refrigerador.

Formas de utilizar pesto de rúcula

Ahora viene la parte divertida: ¡formas de utilizar esta receta de pesto de rúcula! Probablemente tengas muchas ideas geniales (y compártelas en los comentarios a continuación). Aquí hay algunas formas en que nos gusta comerlo:

• Pasta: mezcle con espaguetis calientes o bucatini con tomates cherry en rodajas
• Pizza: Úsela como salsa para pizza al pesto o pizza en bandeja
• Hamburguesas: agregue una cucharada a Hamburguesas de frijoles negros , Hamburguesas Clásicas De Salmón o Hamburguesas De Garbanzos
• Crostini: una cucharada crostini con mozzarella fresca o queso de cabra y tomates
• Salsa: Conviértala en una Salsa Crema De Pesto
• Pescado: Untar sobre pescado asado o al horno, como Salmón Al Pesto

Más recetas de rúcula

¿Te encanta esta hoja verde picante? Prueba este otro genial recetas de rúcula :

• hacer un sencillo Ensalada fácil de rúcula o Ensalada De Queso De Cabra Con Rúcula Y Manzana
• Tírelo sobre una pizza para Pizza de rúcula definitiva
• Combínalo con remolacha para Ensalada De Rúcula Y Remolacha

Ensalada fácil de rúcula

Pizza de rúcula definitiva

Ensalada De Queso De Cabra Con Rúcula Y Manzana

12 excelentes recetas de rúcula

Esta receta de pesto de rúcula es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, vaya a Pesto Vegano .

Pesto de rúcula fácil

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 1taza colmada1incógnita

Descripción

Esta receta de pesto de rúcula es de color verde brillante y picante: ¡una forma ideal de utilizar esta hoja verde! Sirva sobre pasta, pan, pizza y más.

Ingredientes

• ½ tazaanacardos tostados sin sal
• ½ tazaqueso parmesano rallado o rallado
• 2dientes de ajo medianos
• 2 tazashojas tiernas de rúcula empaquetadas (o rúcula picada*)
• 1 cucharadajugo de limon fresco
• ¼ de cucharaditaazúcar
• ¼ de cucharadita sal kosher
• ½ tazaaceite de oliva

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos, combine los anacardos, el queso parmesano y los dientes de ajo pelados. Procese hasta que esté finamente molido, aproximadamente de 20 a 30 segundos.
2. Agrega la rúcula, el jugo de limón, el azúcar y sal kosher . Encienda el procesador de alimentos y vierta gradualmente el aceite de oliva: mezcle hasta que se combine en una salsa espesa y aceitosa. Cómelo inmediatamente o refrigérelo hasta por 1 semana (se solidifica en el refrigerador, así que déjelo a temperatura ambiente antes de servir). También puedes congelarlo durante varios meses.

Notas

*Recomendamos la rúcula baby porque el sabor es más suave: la rúcula estándar que viene en manojos tiene un sabor más amargo y picante.

• Categoría: Salsa
• Método: Mezclado
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano