Brandy Crusta

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¡El Brandy Crusta es un cóctel clásico con un sabor agridulce con limón fresco y brandy sofisticado! Adornado con una deslumbrante corteza de azúcar, es fácil de preparar y elegante para beber.

Aquí hay un cóctel clásico que nos sorprendió con su sabor agridulce y su ambiente sofisticado: el Brandy Crusta ! Esta bebida atemporal se remonta a la década de 1850, pero hoy en día es muy divertida de beber, con una gran y hermosa corteza de azúcar y una guarnición de cáscara de limón de gran tamaño. El sabor está perfectamente equilibrado, con licor de naranja y cereza que equilibra el limón fresco y el sensual brandy. Como dos expertos en cócteles y mixólogos certificados, Brandy Crusta está a la altura como una de nuestras mejores bebidas impresionantes para preparar en casa.

¿Qué es un Brandy Crusta?

El Brandy Crusta es uno de los cócteles clásicos más antiguos que existen, y pariente directo del más popular. coctel de brandy , el Sidecar . La bebida fue inventada en la década de 1850 por un barman italiano en Nueva Orleans llamado Joseph Santini. La palabra Crusta se refiere al distintivo borde de azúcar, un elemento que Santini agregó no solo para darle dulzura sino también para darle un elemento visual y de textura elevado.

El Brandy Crusta se publicó por primera vez en la obra más importante sobre cócteles de la época, la Guía del bartender de Jerry Thomas de 1862, que contenía clásicos como el whisky amargo y Tom Collins . La bebida perdió popularidad hasta que revivió con el interés por los cócteles clásicos en las últimas décadas, y ha vuelto a ser popular. Cóctel de Nueva Orleans . Los ingredientes de un Brandy Crusta son:

• Brandy o coñac
• Cointreau o triple sec
• licor de marrasquino
• Jugo de limón fresco
• almíbar simple
• amargo de angostura

tipos de brandy

El brandy es un licor elaborado a partir de la destilación de vino u otras frutas, como manzanas o albaricoques. Puedes utilizar cualquier tipo de brandy que tengas a mano para un Brandy Crusta. Puedes usar cualquier cosa de Cognac como hennessy a un brandy americano como Korbel. Aquí hay algunos tipos de brandy a considerar:

• Brandy americano, cualquier tipo de brandy elaborado en EE. UU.: una marca popular es el brandy Korbel.
• Cognacis es un brandy francés con un sabor especiado, afrutado y amargo, con notas de vainilla y roble. Un tipo popular de coñac es hennessy .
• Armagna es un brandy francés más rico y con más sabor, con notas de caramelo oscuro, chocolate y naranja quemada.
• Calvados es un brandy de manzana o pera elaborado en Francia.
• Brandy de Jerezis Brandy español de sabor seco y suave, con notas de caramelo, almendra y vainilla.
• El pisco también es un tipo de brandy: es peruano y tiene un perfil de sabor muy diferente. Recomendamos guardarlo para un clásico. Pisco Sour , pero técnicamente podrías usarlo en un Brandy Crusta.

Cointreau frente a Triple Sec

Al igual que un Sidecar, un Brandy Crusta utiliza licor de naranja junto con el brandy. Puedes utilizar cualquier tipo de licor de naranja aquí. Las notas matizadas del coñac combinan bien con Cointreau, pero también puedes preparar la bebida con Triple Sec. La bebida original lleva curacao de naranja, pero puede ser más difícil de encontrar. Aquí está la diferencia:

• Cointreau es mejor en un Brandy Crusta. Es nuestro favorito en un Sidecar (y un margarita ). Tiene un sabor suave con especias cálidas y matices que combinan con la sofisticación del brandy.
• triple seco tiene un sabor fresco y cítrico eso funciona bien en bebidas, pero es fácil encontrar versiones de baja calidad. Busque una marca triple sec de calidad, no la más barata del mercado; Nos gustan los Drillauds.

Más sobre el licor de marrasquino

El último licor que necesitarás para un Brandy Crusta es el licor de marrasquino. No os dejéis engañar: ¡no es el líquido de un tarro de cerezas marrasquino! Esto es lo que debe saber sobre el licor de marrasquino:

• El licor de marrasquino es un licor claro con sabor a cereza. Se inventó en Croacia y todavía se elabora allí, así como en Europa y Estados Unidos. El sabor es principalmente seco pero ligeramente dulce, con toques de guindas y almendras.
• Existen varias marcas de licor de marrasquino, siendo la más popular Luxardo. Debería ser fácil de encontrar en su licorería local o en línea.
• Aprovecha las sobras en el clásico Cócteles al marrasquino como el Hemingway Daiquirí , Martínez , Última palabra , El Presidente , Campana de división , y el Aviación .

Cómo hacer una corteza de brandy

Un Brandy Crusta es fácil de hacer: ¡lo más difícil es preparar la copa y decorar! De lo contrario, simplemente agitarás los ingredientes en un coctelera y colar en el vaso preparado. El borde grande de azúcar ayuda a contrarrestar el sabor agrio y agrega una textura intrigante al exterior del vaso. Estos son los pasos básicos (o salte a la receta a continuación):

1. Borde una sección del vaso de 2 pulgadas de ancho con azúcar superfina. Esto es lo que lo convierte en una corteza, y es muy divertido de beber con su textura irregular. El azúcar extrafino es clave aquí, ya que se adhiere mejor al vaso. No intentes esto con azúcar granulada: si es todo lo que tienes, pásala por un procesador de alimentos o mortero hasta que quede muy fina.
2. Utilice un pelador de verduras para pelar una tira grande de limón. Corta una cáscara de limón larga y ancha, lo más larga posible. Colóquelo en el vaso de modo que se enrolle dentro del vaso pero parte se extienda por encima del vaso.
3. Agitar en un coctelera . Tome el brandy, el Cointreau, el marrasquino, el zumo de limón, jarabe simple y amargo, y agítelo en un coctelera con un puñado de cubitos de hielo.
4. Colar en un vaso y agregar hielo. Colar la bebida en una copa de cóctel. Servir con la piel de limón.

¡Y eso es todo! Esperamos que te guste esta bebida tanto como a nosotros. Cuéntanos en los comentarios si lo pruebas: ¡es increíblemente especial!

Más cócteles de brandy

Brandy prepara algunos de los mejores cócteles (¡aunque también nos encantan las bebidas de bourbon, ron, tequila y vodka!). Éstos son algunos de nuestros mejores cócteles de brandy , Cócteles de coñac , y bebidas hennessy para probar:

• Optar por un Sidecar clásico o Sidecar Hennessy
• ir por un Brandy Alejandro
• hacer un Brandy pasado de moda , brandy manhattan , Brandy Margarita o Brandy Hot Toddy
• Pruebe clásicos como un Conexión francesa , Sazerac o Vieux Carré
• Mezclar un Cóctel Japonés
• Prueba más de lo mejor 50 cócteles populares .

Brandy Alejandro

Cóctel con sidecar

15 fantásticos cócteles de brandy

Los 10 mejores cócteles Hennessy

Brandy Crusta

Descripción

¡El Brandy Crusta es un cóctel clásico con un sabor agridulce con limón fresco y brandy sofisticado! Adornado con una deslumbrante corteza de azúcar, es fácil de preparar y elegante para beber.

Ingredientes

• 2 onzasbrandy o coñac
• ¼ de onzaCointreau o triple sec
• ¼ de onzalicor de marrasquino
• ½ onzajugo de limón, recién exprimido
• ½ onza jarabe simple
• 2guiones de amargo de angostura
• Azúcar extrafina, para el borde
• Cáscara de limón, para decorar

Instrucciones

1. Utilice una rodaja de limón para humedecer las 2 pulgadas superiores de una copa de cóctel con pie. Coloque el azúcar extrafina en un plato y luego enrolle el borde del vaso en azúcar.
2. Utilice un pelador de verduras para hacer una cáscara de limón larga y ancha, lo más larga posible. Colóquelo en el vaso de modo que se enrolle dentro del vaso pero parte se extienda por encima del vaso.
3. Colocar el Cognac, Cointreau o triple sec, licor de marrasquino, jugo de limón, jarabe simple y amargo de angostura en coctelera. Agrega 1 puñado de hielo y agita hasta que esté frío.
4. Cuela la bebida en el vaso preparado y sirve.