Foto: Imágenes de Shutterstock/Getty
Cuando se trata de mejorar las experiencias de bebida económicas, Internet no conoce límites. Hace unas semanas, una prensa francesa me influyó para hacer sangría. Hace años, intenté pasar vodka económico a través de un filtro de agua Brita para que tuviera un sabor más parecido al del producto de alta calidad. Ahora Internet ha centrado mi atención en el tequila. ¿El nuevo truco en cuestión? Airear el tequila con una espumador de leche para mejorar el sabor.
Los testimonios de TikTok fueron contundentes: ¡¿Qué?! No hay manera. Esto es 100 veces más suave que el original, dijo el creador de contenido @Timthetankofficial, quien hizo una prueba de sabor lado a lado con Patron Silver espumoso y un trago directamente de la botella; lo publicó en Instagram y tenía más de 15 millones de visitas al momento de escribir este artículo. Si bien Patron Silver es una botella de gama alta, los resultados parecieron funcionar para TikToker @nicoleleeanne6, quien puso a prueba una botella más barata. Estamos probando esto con Trader Joe's, probado y verdadero, dijo. Disculpe, ¡funciona!
Naturalmente, tuve que descubrirlo por mí mismo. Me acurruqué en nuestra sala de vinos, encontré el tequila más barato que tenemos (no es una tarea fácil aquí en 'Yumpulse', ya que tendemos a buscar las cosas buenas), serví dos vasos uno al lado del otro y espumé usando El espumador de leche probado favorito de 'Yumpulse' . Comencé con tequila a temperatura ambiente y bebí valientemente el tequila solo a las 2 p. m. de un jueves (de nada), luego probé la versión espumosa. Los resultados fueron impresionantes. El sabor definitivamente mejoró, pude saborear más notas dulces de agave y sentí mucho menos ardor.
Si bien disfruto bebiendo tequila (beber, no disparar, es en realidad una de las mejores formas de disfrutar el licor), quería consultar a algunos expertos para comprender por qué hacer espuma de tequila mejora la experiencia de beber. Julio Xoxocotla, director de bebidas del Bar Lula de Nueva York, probó la tendencia con Siete Leguas Blanco y detectó algunas mejoras menores. La diferencia es mínima pero definitivamente está presente, afirmó. El tequila es más redondo y con más agave tostado hacia adelante.
Espumador de leche ElitaPro
AMAZONAS
cóctel de chocolate calienteOriginal. en Amazon
Xoxocotla explicó que un espumador de leche hiperdecanta el tequila y la exposición al oxígeno cambia el sabor. Cuando colocas un espumador de leche en tu tequila, aceleras rápidamente el proceso de aireación que ocurre naturalmente si dejas reposar el tequila en un vaso, dijo Xoxocotla. La aireación hace que parte del alcohol se evapore y revela un sabor más dulce.
El truco viral también funcionó para el colaborador de 'Yumpulse' Brian Freedman. Si bien notó una diferencia en la textura, el tequila espumoso tenía una hermosa calidad batida que se sentía más cremosa en el paladar, identificó principalmente diferencias en el sabor. En el que usé el espumador fue más suave, dijo Freedman, quien ciertamente trata de no usar la palabra suave cuando describe la degustación de bebidas espirituosas, pero sintió que era más adecuada aquí. Las notas especiadas eran más suaves y cada sorbo tendía a ser más armonioso.
Si bien quedó impresionado, Freedman notó que los efectos positivos de la espuma disminuían con el tiempo. Dejó reposar ambos vasos de tequila durante unos minutos y continuó probando. Mientras que el primer sorbo después de hacer espuma fue el más afectado, disminuyó lentamente a medida que se vertía, dijo.
¿Vale la pena sacar el espumador de leche durante la hora feliz? No estoy tan seguro. Es una propuesta interesante, dice Freedman. Todavía no creo que hacer espuma con un tequila malo lo haga mágicamente bueno. Pero para obtener un tequila decente, es un ejercicio fascinante que podría considerarse de vez en cuando. Xoxocotla señala que el batido en seco, una técnica clásica de coctelería utilizada para airear cócteles como el Whisky Sour y Ginebra Fizz , puede lograr el mismo resultado con herramientas que quizás ya estén en su barra. Agrega tu tequila a una coctelera y agítalo sin hielo durante unos 30 segundos. Elegiré esa ruta de ahora en adelante, pero en caso de apuro, es bueno saberlo. el espumador de leche también funciona.
En el momento de la publicación, el precio era de 7 dólares.
