Pollo es una de las formas más versátiles de proteína de alta calidad, por lo que se encuentra comúnmente en tantas recetas. Desde ser horneado en el horno hasta asar y poner en la parte superior de una ensalada o en un sándwich, comer pollo puede ser una elección de proteínas saludable (y versátil). Pero, al mismo tiempo, se puede fritos o en capas con queso y no tan saludable, también.
A pesar de que la preparación es crucial para tomar las decisiones más saludables, es posible que su pollo se pueda sabotear antes de que incluso se abre paso en su cocina o en su plato.
Según la ciencia reciente, hay algunos efectos secundarios secretos de comer esta carne popular que puede no darse cuenta. Siga leyendo para obtener más información sobre los impactos de comer pollo, y para obtener consejos aún más saludables, asegúrese de consultar nuestra lista de los 7 alimentos más saludables para comer en este momento.
Puede aumentar sus niveles de colesterol.
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Un pequeño estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition Encontró que el pollo de carne blanca aumentó los niveles de colesterol 'malo' LDL de la misma manera que lo hace la carne roja. Esto también puede tener un impacto directo en su riesgo de enfermedad cardíaca.
De acuerdo a Harvard Health , sin embargo, hubo una serie de limitaciones en este estudio: 'El tamaño del estudio, 113 participantes, era pequeño; La duración fue corta (solo 16 semanas); Y hubo una tasa de abandono de participantes relativamente alta.
Entonces, a pesar de que el estudio es válido y de buena reputación, definitivamente debe haber más investigación sobre el tema.
La mayoría de la pechuga de pollo minorista está contaminada con bacterias.
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Sí, lo leíste bien. Podrías estar comiendo pollo contaminado con bacterias. 97% de las pechugas de pollo probadas por Informes de consumo Bacterias albergadas, e incluso es posible que esta bacteria te esté enfermando. El estudio de 2014 analizó más de 300 pechugas de pollo crudo compradas en tiendas de comestibles en todo Estados Unidos. Y la bacteria que se encontró en la mayoría de las pechugas de pollo fue preocupante, por decir lo menos.
'Más de la mitad de las muestras contenían contaminantes fecales. Y aproximadamente la mitad de ellos albergaban al menos una bacteria que era resistente a tres o más comúnmente prescritos antibióticos , según Informes de consumo . Definitivamente es algo a tener en cuenta la próxima vez que se dirige a la sección de aves de corral de la tienda de comestibles.
Puede conducir a un aumento de peso.
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Un estudio de Universidad de Loma Linda Descubrió que existe una correlación entre el tipo de dieta y el peso, específicamente descubriendo que los vegetarianos tienen un índice de masa corporal más baja (IMC) que los comedores de carne. Los participantes en el estudio que siguieron a una dieta no vegetariana terminaron consumiendo mayores cantidades de grasas saturadas, grasas trans, araquidónicas y ácidos grasos docoshexaenoicos y menores cantidades de proteínas vegetales, fibra, beta caroteno y magnesio en comparación con aquellos que siguen una dieta vegetariana.
Si bien este estudio no menciona específicamente el pollo, hay muchos platos de pollo más altos en grasas saturadas como el pollo frito y el parmesano de pollo, entre otros, que pueden, cuando se comen con el tiempo, conducir a un aumento de peso.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que comer pollo por sí solo no es malo para usted, ya que puede ser una gran fuente de proteína magra, pero asegúrese de limitar la grasa que está comiendo con ella. Sin mencionar, combinar su pollo con mucho alimentos ricos en fibra , como los granos integrales y las verduras, también es bueno para la salud de su cuerpo.
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Pollo with antibiotics has been linked to UTIs.
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Se ha demostrado que el pollo minorista con una cepa particular de E. coli conduce a una amplia gama de infecciones, incluidas las infecciones urinarias, según un estudio publicado en la revista de la Sociedad Americana de Microbiología. Correr . El estudio longitudinal fue de un año, durante el cual los investigadores analizaron el pollo minorista, el pavo y el cerdo comprado en las principales cadenas de comestibles.
'El equipo encontró E. coli en casi el 80% de las 2,452 muestras de carne y en el 72% de la orina positiva y los cultivos sanguíneos de los pacientes', Según Science Daily . Fue esta misma cepa de E. coli que también se encontró que estaba causando infecciones infantiles.
Por lo tanto, es importante buscar pollo 'elevado sin antibióticos' en la sección de carne para garantizar que no corra ningún riesgo de desarrollar enfermedades.
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