Salsa Vegetariana

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Así de fácil salsa vegetariana ¡La receta utiliza ingredientes simples y se prepara en solo 15 minutos! Es cremoso y lleno de sabor. Úselo sobre albóndigas, con galletas y salsa, y más.

Si come muchas comidas vegetarianas como nosotros, es posible que se le antoje esa salsa sedosa y sabrosa que es salsa . Quizás lo comas como Guarnición de Acción de Gracias , o es un alimento básico que te encanta con galletas y salsa.

Alex y yo creamos un receta de albóndigas vegetarianas y necesitaba una salsa sabrosa para untar esas albóndigas. Se nos ocurrió esta salsa vegetariana: es súper sabrosa y deliciosa, con un matiz inesperado de hinojo que la hace sabrosa y carnosa. ¡Aquí están nuestros trucos sobre cómo hacer que una salsa sin carne tenga un sabor irresistiblemente satisfactorio!

tequilla agria

Ingredientes de esta salsa vegetariana

La salsa vegetariana es un poco enigmática, porque la salsa se trata de carne . El concepto nació porque alguien vio esos deliciosos jugos que salen de la carne al cocinarla y dijo: Podría hacer una salsa con eso. Entonces, una receta de salsa vegetariana no es salsa por definición. Sin embargo, hacer una salsa sin carne aún puede ser sabrosa y deliciosa si combinas los sabores adecuados.

Alex y yo creamos esta receta fácil de salsa vegetariana para usar ingredientes comunes pero mantener la integridad del sabor. Esto es lo que necesitará:

• La mantequilla y la leche ayudan a darle un sabor rico y cremoso.
• caldo de verduras ayuda a formar la base.
• La harina se utiliza como espesante para conseguir la consistencia adecuada.
• La cebolla aporta un matiz sabroso.
• Las semillas de tomillo e hinojo añaden intriga al sabor. Debido a que las semillas de hinojo se usan a menudo en salchichas, ¡tu cerebro podría asociar un sabor a carne con esta especia!

Cómo hacer salsa vegetariana

¡Esta receta de salsa blanca no podría ser más fácil! Estos son los pasos principales:

• Saltee la cebolla picada en un poco de mantequilla, luego agregue el hinojo, el tomillo y la cayena y continúe cocinando hasta que esté fragante.
• Agregue un poco de harina y cocine hasta que la mezcla adquiera un hermoso color marrón dorado (para hacer un roux ).
• Rocíe en algunos caldo de verduras y la leche y batir constantemente para evitar grumos en la salsa. Sazona con sal a tu gusto y continúa cocinando hasta que la salsa espese. Una vez que retires la salsa del fuego, seguirá espesándose a medida que se enfríe.

Más sobre el roux

Un roux es harina y grasa (normalmente mantequilla) que se cocinan juntas y se utiliza para espesar salsas y otras salsas. La primera vez que aprendimos a hacer un roux fue viendo programas de cocina.

Al hacer gumbo, cocinas el roux y observas cómo el color cambia de blanco a dorado, de marrón medio a marrón rojizo oscuro. En esta receta de salsa vegetariana, cocinarás el roux hasta que adquiera un color marrón medio, luego agregarás leche y la salsa tendrá un color dorado claro.

Consejos para recalentar salsa vegetariana

La salsa vegetariana tiende a espesarse aún más a medida que se enfría. Si tiene sobras de salsa que parecen demasiado espesas para recalentarlas adecuadamente, le recomiendo calentar la salsa en una cacerola a fuego lento para que se afloje un poco. Si la salsa todavía está demasiado espesa una vez que se ha calentado, agregue un poco de leche o caldo (¡y quiero decir un poco! No querrás que quede demasiado líquida).

Salsa vegana rápida y fácil

Variación: salsa vegana

Esta receta es una receta de salsa vegetariana, por lo que contiene lácteos. Si prefieres una receta totalmente vegana, ve a esto Salsa Vegana receta.

Notas dietéticas

Esta receta de salsa vegetariana es vegetariana. Para veganos, vaya a Salsa Vegana . Para productos sin gluten, utilice Harina Sin Gluten 1 por 1.

Preguntas frecuentes

¡Absolutamente! Si bien la salsa tradicional a menudo se prepara con grasa de carne, la salsa vegetariana puede ser igual de deliciosa y sabrosa. El uso de una variedad de verduras, hierbas y especias crea un perfil de sabor complejo y satisfactorio que complementa una amplia gama de platos.

Sí, la salsa vegetariana se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir. Esto puede suponer un gran ahorro de tiempo, especialmente para las comidas navideñas. Simplemente guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días.

La salsa vegetariana es un condimento versátil que complementa muchos platos, incluidos puré de papas , verduras asadas , hamburguesas vegetarianas o tofu al horno . También puedes usarlo para realzar tus alimentos reconfortantes de origen vegetal favoritos como pastel de pastor vegano o pastel de olla vegano .

Salsa Vegetariana

• Tiempo de preparación: 2 minutos
• Tiempo de cocción: 13 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: Acerca de3 tazas 1incógnita

Descripción

¡Esta receta fácil de salsa vegetariana utiliza ingredientes simples y se prepara en solo 15 minutos! Úselo sobre albóndigas o con galletas y salsa.

Ingredientes

• 1cebolla pequeña (⅓ tazapicado)
• 6 cucharadasmantequilla sin sal
• 1 ½ cucharaditassemillas enteras de hinojo
• 1 cucharaditatomillo seco
• 1pizca de pimienta de cayena
• ¼ de tazaharina (para productos sin gluten, utilice1para1pegamentodiezharina gratis)
• 1 ½ tazas caldo de verduras
• 1 ½ tazasleche
• 1 cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. finamente picar la cebolla .
2. En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla y luego saltee la cebolla durante 3 minutos hasta que esté tierna. Agrega el hinojo, el tomillo y la cayena y saltea durante 1 minuto a fuego medio hasta que estén fragantes.
3. Agregue la harina y cocine de 4 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el color se vuelva dorado y luego marrón medio (esto se llama roux ).
4. Reduce el fuego a medio bajo. Añade el caldo de verduras y revuelva hasta que quede suave y espeso. Rocíe la leche, revolviendo constantemente, asegurándose de que cada pedacito se incorpore antes de agregar más. Luego agregue la sal. Revuelva hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego; la salsa seguirá espesándose a medida que se enfríe. Pruebe y agregue una pizca o dos adicionales de sal según sea necesario. Guárdelo en un recipiente sellado hasta por 5 días refrigerado.

• Categoría: Salsa
• Método: Estufa
• Cocina: Americano

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