Pimientos Rellenos Clásicos

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¡Esta receta de pimientos rellenos siempre es un éxito! Los pimientos morrones asados ​​están rellenos hasta el borde con queso derretido y sabor italiano.

chiles chipotles con salsa adobo

¿Sabías que los pimientos rellenos son una forma tradicional italiana de utilizar los restos de sobras de tu cocina? No podemos atribuirnos el mérito de este genial movimiento, pero aquí está nuestra interpretación. Prueba nuestro favorito receta de pimientos rellenos ! El relleno se sazona irresistiblemente con especias italianas, salsa para pizza y queso derretido. Aún mejor: funciona para muchas dietas. ¡Tenemos variaciones para consumidores de carne, vegetarianos y sin gluten! (Vegano también, si quieres saltarte el queso). Aquí te explicamos cómo hacer pimientos rellenos... de la mejor manera que sabemos.

Cómo hacer pimientos rellenos

Hay algunas formas principales de hacer pimientos rellenos: las variaciones están en la forma de cortarlos y en cómo precocinarlos antes de rellenarlos. Esto es lo que debe saber sobre esta receta de pimientos rellenos:

• Cortar los pimientos longitudinal. Somos exigentes con nuestros pimientos. Comerlos directamente con la parte superior cortada los hace difíciles de comer (en nuestra opinión). Cortarlos a lo largo hace que sean más fáciles de comer. Además, obtienes 2 mitades en tu plato: cuál luce mejor y como una porción más grande
• ¡Hornea previamente los pimientos! Algunas recetas de pimientos rellenos requieren hervir los pimientos antes de hornearlos. Otros no los precocinan y quedan demasiado crujientes. ¡Nuestra investigación encontró que hornear previamente los pimientos durante 30 minutos los hace perfectamente tiernos! Una vez que los rellenes, necesitarás 20 minutos en caliente incluso para que el queso esté agradable y derretido.

Relleno vegetariano vs carne molida

¿El mejor relleno de pimientos rellenos, en nuestra opinión? Nuestra increíblemente deliciosa salchicha hecha con champiñones y nueces. ¿Suena raro? Escúchanos. O elija la opción de carne molida: ¡o tal vez en ambas formas para una familia con una variedad de comensales!

• ¿La mejor opción de llenado? Salchicha con muchas especias. Aquí combinamos nueces, champiñones y muchas especias para darle un toque de salchicha italiana a nuestro Carne Molida Vegana . Es extremadamente delicioso y satisface incluso al más apasionado de los carnívoros (de verdad). O…
• O hágalo con carne molida. Por aquí comemos muchas recetas vegetarianas. Pero lo sabemos: ¡a algunos miembros de la familia les encanta la carne! Puedes hacer esta receta de pimientos rellenos con carne molida usando las mismas especias: ¡mira a continuación!

¿Puedes hacerlo vegano? Sí, pero el queso es una parte integral del concepto general. ¡Así que sustituye tu marca favorita de queso mozzarella vegano! El resto del relleno es vegano.

bebidas mixtas de coñac

Llenando sumadores e ideas

Usarás ese relleno de salchicha vegetariana o carne molida y lo mezclarás con arroz, salsa para pizza y queso mozzarella para hacer un relleno pegajoso, sabroso y totalmente irresistible. Hay muchas ideas divertidas de complementos para este relleno (¡al menos tenemos varias!). A continuación se ofrecen algunas ideas para poner en marcha sus ruedas; considere agregar:

• Orégano fresco de albahaca picado
• Queso parmesano, rallado
• Queso pecorino romano, rallado (unas cucharadas)
• Queso feta desmenuzado
• Alcaparras, escurridas (solo 1 o 2 cucharadas agregan un sabroso sabor picante)
• Aceitunas verdes picadas (nuevamente, solo 1 o 2 cucharadas)

Variaciones de pimientos rellenos

Como era de esperar: no existe una única forma de hacer pimientos rellenos. Es un concepto italiano, pero hay muchos estilos diferentes. Aquí hay algunas ideas:

• Receta de pimientos rellenos de quinua Utilice quinua en lugar de arroz y queso feta para esta receta de pimientos al estilo mediterráneo.
• Pimientos Rellenos Mexicanos Opte por sabores al estilo mexicano con frijoles pintos, comino y chipotle en polvo.
• Chiles Poblanos Rellenos Elige chiles poblanos en lugar de pimientos morrones para darle este sabroso giro.

Consejos para preparar las comidas con antelación

Esta receta de pimientos rellenos tarda aproximadamente 1 hora en prepararse. Normalmente reservamos este para comidas especiales: un fin de semana o una cena. ¿Pero quieres ahorrar tiempo y hacerlo entre semana? Tú también puedes hacer eso. Hay varias opciones dependiendo de lo que quieras hacer:

comidas de verduras

• Prepara el arroz con antelación: Asegúrate de recalentarlo con un chorrito de agua y una pizca de sal antes de montar los pimientos. Se seca bastante en el frigorífico.
• Prepare todo el relleno con anticipación: Puede preparar todo el relleno con anticipación y refrigerarlo. Luego vuelva a calentar antes de rellenar los pimientos.
• Hornee los pimientos con anticipación: También puede hornear previamente los pimientos con anticipación, luego rellenarlos y hornearlos el día de.
• Prepare todos los pimientos rellenos con anticipación:Prepare toda la receta de pimientos con anticipación y refrigere. El día de servir, cubra con pan rallado y hornee a 400 grados durante 30 minutos hasta que esté bien caliente y el queso se derrita.

Conviértelo en una comida: ¡sirve esta receta de pimientos rellenos!

Por último: ¿cómo personalizar estos pimientos rellenos? Normalmente optamos por una ensalada sencilla, que puedes mezclar mientras los pimientos se hornean por última vez. Aquí hay algunas ideas más:

• Ensalada simple Ensalada De Rúcula , Ensalada De Queso De Cabra Con Rúcula o Ensalada Picada
• Vegetal salteado fácil Judías verdes salteadas o Brócoli salteado simple
• Pan comprado o muffins preparados con anticipación como Muffins De Maíz

Nutrición de los pimientos morrones

Aquí hay otra gran ventaja de los pimientos rellenos... están cargados de vitaminas, especialmente vitamina C. De hecho, una porción proporciona 169% de la vitamina C diaria . Los pimientos morrones son:

• Un alimento bajo en calorías. ¡Un pimiento mediano tiene sólo 40 calorías!
• Cargado con vitamina C. ¡Un pimiento rojo mediano proporciona un enorme 169% de tu vitamina C diaria! ( Fuente )
• Un potencial preventivo de la anemia. Algunos estudios indican que los pimientos podrían prevenir los niveles bajos de hierro ( Fuente ).

¡Cuéntanos si pruebas esta receta y qué te parece! Esperamos que te guste tanto como a nuestra familia.

Esta receta de pimientos rellenos es…

Vegetariano y sin lácteos.

Pimientos Rellenos Clásicos

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de pimientos rellenos siempre es un éxito! Los pimientos morrones asados ​​están rellenos hasta el borde con queso derretido y sabor italiano.

Ingredientes

Para los champiñones y nueces desmenuzadas (o use 1 libra de carne molida y las especias; consulte el Paso 2 a continuación)

• 1 tazanueces enteras
• 4 onzas bebe bella ( cremini ) hongos
• 1 cucharadassoy sauce or tamari (or coconut aminos for soy free)
• 1 cucharadasketchup
• ½ cucharadita cada semillas de hinojo, orégano seco, pimentón ahumado, cebolla en polvo y ajo en polvo
• ¼ de cucharadita cada sal kosher y pimienta negra
• 2 cucharadasaceite de oliva, dividido

Para los pimientos rellenos

receta de patatas fritas

• 6pimientos morrones multicolores (rojo, amarillo y verde)
• ¾ de tazaarroz seco de grano corto o 2 tazas cocido (recalentado a fuego lento con un chorrito de agua y una pizca de sal)
• ½ tazasalsa para pizza (comprada o casero )
• 4 onzasbolas de mozzarella fresca (o cortadas en trozos pequeños)
• ¾ de tazamozzarella rallada y más para espolvorear
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 2a3cucharadas de queso parmesano rallado y/o panko italiano o pan rallado (omítalo si no contiene gluten)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.
2. Cocine el arroz: Empieza a cocinar el arroz. (Consulte Consejos para preparar con anticipación en las notas a continuación*).
3. Hornea previamente los pimientos morrones: Lavar los pimientos y cortarlos por la mitad a lo largo; quitar los tallos y las semillas. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y luego coloque los pimientos encima. Hornee con el lado cortado hacia abajo durante 15 minutos. Retirar del horno y voltear con el lado cortado hacia arriba, escurriendo el resto con agua. Espolvoree con sal (aproximadamente ¼ de cucharadita colmada sal kosher dividido entre los pimientos). Hornee otros 15 minutos hasta que estén tiernos, luego retírelos y rellénelos (ver más abajo).
4. Mientras tanto, haz el relleno: Pica los champiñones en trozos grandes. Colóquelos en un procesador de alimentos grande, luego agregue las nueces y el tamari, el ketchup, las especias y la sal. Pulse suavemente varias veces hasta que todo esté picado uniformemente, teniendo cuidado de no procesar demasiado (o quedará demasiado blando). Si no tienes un procesador de alimentos, usa un cuchillo de chef para picar todo en trozos grandes y colocarlo en un bol con las especias.
5. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio bajo. Agrega el relleno de nueces y cocina de 7 a 10 minutos, revolviendo hasta que suelte todo su líquido, luego se seque y se dore. Agregue la 1 cucharada de aceite de oliva restante. Variación de carne molida: Rocíe aceite de oliva en una sartén. Agrega la carne con las especias y sal y pimienta. Cocine durante unos 8 minutos hasta que se dore, luego escurra la grasa. Pruebe y agregue sal adicional según sea necesario.
6. Rellenar los pimientos: Una vez que los pimientos estén precocidos, mezcla el relleno del paso anterior con 2 tazas de arroz cocido (mídelo), salsa para pizza, queso mozzarella fresco, queso mozzarella rallado y sal kosher . (Si lo desea, agregue una mezcla como alcaparras escurridas o aceitunas picadas; ver arriba). Pruebe y agregue sal adicional si es necesario. Vierta el relleno en los pimientos.
7. Hornea los pimientos: Cubra con un puñado de mozzarella rallada y parmesano rallado y/o panko o pan rallado. Vuelva a colocar los pimientos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 20 minutos hasta que el queso se derrita. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.

Notas

*Haga consejos con anticipación: Puedes hacer el arroz con antelación, pero asegúrate de recalentarlo con un chorrito de agua y una pizca de sal antes de montar los pimientos. Puedes preparar todo el relleno con anticipación y volver a calentarlo antes de rellenar los pimientos. También puedes hornear previamente los pimientos con anticipación, luego rellenarlos y hornearlos el día siguiente. Finalmente, puedes preparar toda la receta de pimiento con anticipación y refrigerarla: luego cubre con pan rallado y hornea a 400 grados durante 30 minutos hasta que esté bien caliente y el queso se derrita.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: Inspiración italiana
• Dieta: Vegetariano

Más recetas de pimiento morrón

¿Más para hacer con pimientos morrones? Aquí están todas nuestras formas favoritas de servirlos como guarnición:

• Enciende el horno para Pimientos Asados o Pimientos y cebollas asados
• Hazlo fácil y rápido Pimientos Salteados o Pimientos y cebollas salteados
• En verano, opta por Pimientos asados ​​perfectos o Pimientos y cebollas asados