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¿Buscas café helado que puedas preparar en una Chemex? Este Café helado Chemex ¡La receta toma solo 10 minutos y ni siquiera requiere enfriamiento!
¡Hola, amantes del café! Como sabrás, Alex y yo somos devotos nerds del café. Nos encanta el ritual de nuestra mañana. Chemex vierte sobre el café . (Dos, tal vez tres cafeteras). Y luego, por supuesto, también estamos obsesionados con el café frío. hacemos cafe frio , lo que constituye la base perfecta para café helado .
Entonces, ¿por qué otra receta de café helado? Bueno, esta receta de café helado es realmente rápida: ¡solo toma 10 minutos! No es necesario que te quedes reposado durante la noche o durante horas: lo preparas justo cuando lo deseas. Sinceramente, un dato nos hace hacer este café helado Chemex todo el tiempo . ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!
Cómo hacer café helado Chemex
Una vez que domines cómo preparar café vertido en una Chemex, ¡puedes pasar al café helado Chemex! El concepto principal es que pondrás hielo en el fondo del Chemex y luego prepararás el café justo encima. Hemos proporcionado las proporciones justas para que al final tengas un café frío. Luego, sírvelo con hielo (y si lo deseas, ¡leche o edulcorante!).
A continuación se explica cómo preparar café helado Chemex (o consultar la receta completa):
- Muele 34 gramos de café y calienta agua a 200 grados en un hervidor eléctrico.
- Coloca 200 gramos de hielo en el Chemex.
- Moje el filtro Chemex. Colócalo en la parte superior del Chemex con el café.
- Vierte un poco de agua y espera 1 minuto a que florezca el café. Luego agrega el resto del agua, para un total de 320 gramos de agua.
- Una vez que el café termine de prepararse, agítelo para que el hielo se derrita. Vierta en vasos y sirva con hielo.
Nota: Si es la época adecuada del año, utiliza nuestro Café helado con especias de calabaza ¡Especias en tu café para darle un toque diferente!
Lo que necesitas para hacer café helado Chemex
¡Recomendamos hacer esta receta de café helado Chemex si ya tienes un Chemex y todo el equipo relacionado! Para preparar un café realmente bueno, esta es la configuración que tenemos. (Si desea un método de café helado con menos equipo requerido, haga nuestro cerveza fría !) Puede parecer mucho, pero muchos de estos elementos son multiusos.
- Cafetera Chemex de 8 tazas: Este es el tamaño estándar que prepara 4 tazas de café a la vez.
- Filtros de café Chemex.
- Molinillo de fresas eléctrico Bodum: Hemos usado este molinillo durante años y nos encanta. Para una opción más asequible, esta computadora de mano molino de café funciona (solo que lleva más tiempo).
- Hervidor eléctrico con cuello de cisne: este hervidor es perfecto para calentar agua para café y té; Hemos tenido el nuestro durante 6 años. O prueba esto más asequible verter sobre la tetera de café .
- Báscula digital para alimentos: también utilizamos esta báscula para alimentos para muchas cosas además del café, como pesar ingredientes para pan de masa madre o pan holandés .
Notas dietéticas
Esta receta es vegetariana, sin gluten, vegana, de origen vegetal, sin lácteos, sin azúcar refinada y naturalmente dulce.
Preguntas frecuentes
¿Por qué debería utilizar una Chemex para café helado en lugar de simplemente preparar una cafetera normal y enfriarla?Preparar directamente sobre hielo da como resultado un café helado más limpio, más brillante y con más matices. También es mucho más rápido que preparar café caliente.
¿Qué tamaño de molienda debo usar para el café helado Chemex?Un molido medio grueso es ideal para el café helado Chemex. Permite una extracción óptima y evita que el café se sobreextraiga o se amargue debido al mayor tiempo de contacto con el hielo.
¿Necesito usar agua filtrada para el café helado Chemex?Se recomienda utilizar agua filtrada, ya que puede mejorar el sabor del café al eliminar impurezas que pueden afectar negativamente el sabor.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar café helado Chemex?El proceso de elaboración de cerveza en sí suele tardar entre 4 y 6 minutos. Sin embargo, tenga en cuenta el tiempo que lleva moler los granos, preparar el Chemex y dejar que el café se enfríe por completo antes de disfrutarlo.
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Café helado Chemex
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo Total: 10 minutos
- Producir: 2 tazasde cafe1incógnita
Descripción
¿Buscas café helado que puedas preparar en una Chemex? ¡Esta receta de café helado Chemex toma solo 10 minutos y ni siquiera requiere enfriamiento!
Ingredientes
Escala1x2x3x- 34 gramosgranos de café, molido medio-fino
- 200 gramoshielo
- 320 gramosagua filtrada
Instrucciones
- Calienta una olla con agua filtrada a 200 a 205F. Usamos un hervidor eléctrico que nos muestra la temperatura exacta. También puedes usar una tetera en la estufa; simplemente caliéntala hasta que hierva y luego deja que el agua se enfríe durante unos minutos.
- Utilice una báscula para alimentos para pesar 34 gramos de café y luego muélalo hasta obtener un molido medio fino (un poco más fino que el molido estándar). Utilizamos un molinillo de fresas eléctrico para conseguir un molido consistente.
- Cuando el agua esté caliente, sostenga el filtro sobre un fregadero y humedézcalo con cuidado con agua caliente del grifo.
- Coloca el Chemex encima de la báscula para alimentos y agrega los 200 gramos de hielo. Coloque el filtro en el Chemex, luego agregue el café molido en el filtro y agítelo para nivelarlo. Tara la báscula de alimentos para que indique 0. Vierta lentamente 70 gramos de agua con un movimiento circular. Luego deténgase y espere 1 minuto: esto permitirá que el café florezca (¡es posible que tenga que golpear la báscula una vez para que no se agote el tiempo!).
- Luego agregue lentamente el agua restante en dos tandas, vertiendo muy lentamente en círculos concéntricos, vertiendo directamente sobre el café y sin tocar el filtro de café. Llene hasta 200 gramos de agua, espere a que el nivel del agua baje un poco y luego llene con el agua restante hasta 320 gramos.
- Después de unos minutos, toda el agua se filtrará a través de los posos del café hacia la olla de abajo. Agite el café hasta que el hielo se derrita en su mayor parte y el café esté frío. Retire el filtro y deséchelo (nosotros hacemos abono con el nuestro). Sirva sobre hielo o agregue leche y edulcorante si lo desea.
- Categoría: Beber
- Método: quimex
- Cocina: Americano
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