Pizza en sartén perfecta

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¡Aquí se explica cómo hacer una increíble pizza en casa! Tiene una corteza espesa y acolchada y sabe a tu pizzería favorita... pero aún mejor.

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Eh, ellos. ¡Llamando a todos los amantes de la masa de pizza espesa y esponjosa! Esta épica pizza casera sabe igual que la pizza de masa gruesa de tu pizzería favorita. El olor que sale del horno es suficiente para hacerte babear visiblemente (¡nosotros lo hicimos!). Cocinar en un sartén de hierro fundido hace que la corteza esté crujiente por fuera y suave por dentro: y el queso llega hasta los bordes. Estos aderezos de estilo supremo con queso pegajoso y salsa de tomate con ajo... bueno, es la verdadera perfección. Beneficio adicional: también es fácil de hacer. ¡Aquí se explica cómo hacer la mejor pizza en sartén!

Cómo hacer pizza en sartén: una descripción general

Alex y yo hemos pasado años perfeccionando el arte del estilo artesanal napolitano. recetas de pizza y el perfecto margarita . Pero nunca habíamos dominado la pizza en sartén al estilo americano: ¡hasta ahora! Si bien este estilo lleva un poco más de tiempo, ¡en realidad es más fácil! No tienes que darle forma a la masa ni preocuparte por transferirla a un piedra para pizza . ¡Tíralo en una sartén de hierro fundido y deja que el horno haga la magia! Aquí hay un resumen básico de en qué se está metiendo con la pizza en sartén:

Necesitarás una sartén de hierro fundido de 10 ″

¡El único equipo que necesitarás para hacer pizza en sartén es una sartén de hierro fundido! Necesitarás un sartén de 10 pulgadas para esta receta, porque el tamaño de la masa está diseñado especialmente para adaptarse a este molde. (¿Qué más cocinar en hierro fundido? Ir a 15 excelentes recetas de sartenes de hierro fundido .)

El truco para conseguir una corteza extra gruesa: ¡dos pruebas!

Si ya has horneado pan antes, conocerás el término prueba. La fermentación es cuando dejas reposar la masa de pan después de agregar levadura, para que suba. El truco para conseguir una corteza extra gruesa en esta receta es fermentar la masa dos veces. La desventaja es que tendrás que esperar 45 minutos no una sino dos veces . La ventaja es que obtendrás una corteza súper espesa y acolchada.

Otra ventaja de hacer una pizza en sartén: ¡no tienes que preocuparte por darle forma a la masa! No tirar la masa de pizza al aire ni frustrarse cuando se rompe. Simplemente pruébelo en la sartén y luego presiónelo hacia la masa. ¡Es tan simple!

Esta salsa para pizza es imprescindible.

Cuando piensas en aderezos para pizza pan, puedes usar lo que quieras. ¡Solo asegúrate de preparar nuestra mejor salsa para pizza! esta lleno de increíble sabor y hace que cualquier pizza sepa como si acabaras de entrar en una pizzería. Aún mejor, solo toma 5 minutos prepararlo. Por favor. Te lo rogamos. ¡Prepara esta salsa! Ir a La mejor salsa para pizza para la receta.

¡Cubra su pizza en sartén con estos aderezos supremos épicos!

Bien, aquí está el trato. Puedes cubrir esta pizza con queso y pepperoni si lo deseas. Pero ¿podríamos sugerirle que los cubra con estos? épico ingredientes supremos? Normalmente fomentamos la creatividad (¡y lo hacemos!). Pero debes probar estos ingredientes al menos una vez. Hacen que tu casa huela como si acabaras de entrar en una pizzería. Y tienen un sabor, bueno… épico. Aquí está el desglose:

mejores ingredientes para pizza

• Queso mozzarella y parmesano (¡mucho!)
• Champiñones salteados con semillas de hinojo = ¡sabe a salchicha!
• pimientos morrones
• cebolla morada
• orégano seco

Técnica para hornear pizza en sartén: ¡estufa y luego horno!

Una última nota sobre la técnica de la pizza en sartén. Lo primero que harás una vez que hayas cubierto tu pizza es no meterla en el horno. No, primero lo pondrás en la estufa y lo cocinarás durante 2 minutos. Esto asegura que el fondo se caliente lo suficiente antes de entrar al horno, lo que crea un fondo con una corteza crujiente perfecta. ¡Confía en nosotros en este caso!

Ten en cuenta: solo puedes hacer una (¡a menos que tengas 2 sartenes!)

Esta receta de pizza en sartén se hace directamente en la sartén de hierro fundido: dejarás crecer la masa allí durante 1,5 horas y luego la presionarás. Por eso, solo puedes hacer una pizza a la vez. ¡A menos, por supuesto, que tengas dos sartenes de hierro fundido de 10 pulgadas! (Si es así, ¿podemos ser amigos?)

Puede que eso no parezca suficiente. ¿Pero adivina qué? La corteza de una pizza en sartén es muy espesa, lo que la hace mucho más abundante que una pizza de masa fina . Por lo general, Alex y yo comemos al menos 2 pizzas para nuestra familia (2 adultos más 3 años), pero con una pizza en sartén podemos arreglárnoslas con una. Solo asegúrate de complementarlo con una ensalada o un acompañamiento. Hablando de…

¿Quieres hacer una bandeja para hornear entera a la vez? Pruebe nuestro Pizza Focaccia !

Formas de servir esta pizza en sartén

Como solo puedes preparar una pizza a la vez, ¡es una excusa para ser creativo con las guarniciones! Para Alex y para mí es fácil llenarnos de pizza, por lo que nos gusta el desafío adicional de esta pizza en sartén. Esto es lo que nos gusta servir con él:

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• Ensalada italiana perfecta ¡Esta ensalada sorprenderá a todos los que están alrededor de la mesa! El aderezo italiano casero, las verduras crujientes y el queso parmesano se combinan en una ensalada extraordinaria.
• Ensalada fácil de rúcula ¡La ensalada más sencilla que jamás hayas preparado! Esta sencilla ensalada de rúcula es infalible: ni siquiera necesitas preparar aderezo. ¡Se arma en minutos!
• Ensalada De Manzana Y Espinacas ¡Tan fácil y TAN bueno que será tu nueva opción! Nadie creerá que tomó unos minutos armarlo.
• Ensalada De Cítricos Sencilla Esta refrescante y sencilla ensalada de cítricos contiene pomelos y naranjas cubiertos con una vinagreta picante y menta fresca.

Esta receta perfecta de pizza en sartén es…

Vegetariano.

Pizza en sartén perfecta

• Tiempo de preparación: 1 hora 50 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 2 horas 5 minutos
• Producir: 8rebanadas1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer una increíble pizza en casa! Tiene una corteza espesa y acolchada y sabe a tu pizzería favorita... pero aún mejor.

Ingredientes

Para la masa de pizza al horno

• 188 gramos(1 ½ tazas) Tipo 00 o harina para todo uso
• 1 cucharaditalevadura seca instantánea o activa
• ½ cucharadita sal kosher
• ½ cucharaditaorégano
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• 118 gramos(½ taza) agua tibia
• ½ cucharadaaceite de oliva

para la cobertura

• 4hongos baby bella ounoportabella mushroom
• 1 cucharadaaceite de oliva
• ½ cucharaditasemillas de hinojo
• 1/2pimiento morrón (o1/4verde y1/4rojo)
• 1un puñado de cebolla morada en rodajas finas
• ½ taza Salsa para pizza fácil
• ½ tazaqueso mozzarella
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado
• orégano seco

Instrucciones

1. Hacer la masa (15 minutos): Combina la harina, la levadura, la sal, el orégano y el ajo en polvo en un bol o en el bol de tu batidora de pie . Revuelva para combinar. Agrega el agua y el aceite de oliva y revuelve hasta que se forme una masa desigual. Coloca la masa sobre una superficie enharinada.
2. Amasar la masa empujando con la base de la palma y luego volver a formar una bola. Continúe amasando durante 8 minutos hasta que la masa se sienta esponjosa y tenga un exterior suave y elástico. Si la masa queda muy pegajosa añadir un poco de harina mientras se amasa. Alternativamente: fije el gancho para masa a un batidora de pie y encienda la batidora a velocidad media-baja, luego deje que la batidora amase durante 8 minutos.
3. Leudar la masa (45 minutos a 1 hora): Engrasar generosamente el fondo y los lados de una sartén de hierro fundido de 10 con aceite de oliva. Cuando termine de amasar, use las manos enharinadas para darle forma suavemente a la masa en forma de boule (bola) doblando la masa debajo de sí misma. Coloca la masa en el centro de la sartén y frótala con un poco de aceite de oliva para mantenerla húmeda. Cúbrelos con una toalla húmeda y déjalos crecer hasta que dupliquen su tamaño y se extiendan, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.
4. Presione y pruebe nuevamente (45 minutos): Retirar la toalla y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Use sus dedos para presionar la masa formando un círculo hasta los bordes del molde. Tapar y reposar durante 45 minutos.
5. Precalentar: Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 475F.
6. Prepara los ingredientes: Cortar las setas baby bella en rodajas. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña. Saltee los champiñones y las semillas de hinojo durante aproximadamente 3 a 5 minutos, hasta que se doren y comiencen a liberar humedad. Añade 2 pizcas de sal kosher y cocina un minuto más, luego retira del fuego.
7. finamente pica el pimiento verde . finamente cortar el pimiento rojo . finamente cortar la cebolla morada .
8. Cubra y hornee la pizza (20 minutos): Cuando la masa esté lista, esparza la salsa para pizza sobre la masa usando el dorso de una cuchara para crear una capa fina hasta los bordes de la masa. Agrega el queso mozzarella y el queso parmesano. Cubra con los champiñones, los pimientos y la cebolla morada. Espolvorear con orégano seco y unas pizcas de sal kosher . Cubra con otra pizca ligera de queso mozzarella.
9. Coloque la sartén sobre una hornilla a fuego alto durante dos minutos. Luego transfiera al horno y hornee de 13 a 17 minutos hasta que el queso se dore. Pasa un cuchillo de mantequilla por el borde de la sartén para que el queso no se pegue y luego déjalo enfriar un poco. Después de aproximadamente un minuto, retira la pizza a una tabla de cortar y córtala en trozos. Servir inmediatamente.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: italiano americano
• Dieta: Vegetariano