Homemade Sopas

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¡Los sopes son una receta tradicional mexicana que son incluso más fáciles de hacer que las tortillas caseras! Rellénelos con frijoles negros o carne para obtener una receta de cena sabrosa.

Después de traer a nuestro hijo Larson a casa, nos conectamos con gente nueva en todo el mundo. Muchos están relacionados con la adopción desde todos los ángulos: madres biológicas, niños adoptados, familias adoptivas. Otros se han acercado sabiendo que Larson tiene ascendencia mexicana. Una de estas almas generosas fue Alejandra del blog de recetas veganas. Azúcar moreno y vainilla . Ella es de México, ahora vive en Houston y es increíblemente encantadora y amable. Charlamos sobre libros infantiles en español y auténticas recetas mexicanas. Una de las recetas que mencionó fueron los sopes. .

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¿Qué son los sopes?

Los sopes son una especie de tortilla gruesa con los bordes hacia arriba, cubierta con carne, frijoles y salsas. Si bien Alex y yo comemos recetas mexicanas a menudo, ninguno de los dos había comido nunca un sope. Alejandra nos presentó los sopes y creó este especial homemade sopas receta en honor a Larson y su historia de adopción. Por eso, hoy estamos encantados de compartir el método de Alejandra para preparar auténticos sopes mexicanos caseros.

Aunque parezcan exóticos, en realidad son bastante sencillos de hacer en casa. Esperaba que fueran un poco quisquillosos, como hacer tortillas caseras. Pero a diferencia de las tortillas, que pueden ser difíciles de presionar lo suficientemente finas, los sopes son más gruesos y más fáciles de presionar. Son sencillos de cocinar en una plancha caliente; la única parte que requiere un poco de delicadeza es levantar los bordes después de la cocción.

Cómo hacer sopes mexicanos

¡Aquí está el concepto básico de cómo hacer sopes caseros!

Paso 1: Mezcle la masa y luego forme bolitas.

Mezcle una masa simple hecha principalmente de masa harina y luego forme 10 bolas de masa.

Paso 2: aplánelos hasta formar discos finos.

Corta una bolsa de plástico grande por la mitad y coloca la bola de masa encima de una pieza, luego cúbrela con la otra. Usando un molde para pastel, aplana cada bola de masa hasta formar un disco delgado. ¡Aquí no se necesita una prensa para tortillas!

Paso 3: Cocina los sopes en un comal.

Cocine cada disco en una plancha muy caliente durante unos minutos hasta que esté bien cocido.

Paso 4: dobla los bordes con los dedos.

Mientras el sope aún esté caliente, riza los bordes con los dedos.

Cómo servir sopes

¡Y eso es todo! Una vez cocidos los sopes, puedes rellenarlos con cualquier cosa que puedas usar para un taco. Aquí los hemos extendido con una fina capa de nuestro frijoles negros refritos fáciles , luego espolvoreado con cebollas encurtidas de color rosa brillante y un poco de lechuga romana crujiente. Para darle un toque especial, agregamos una cucharada de este vegano. crema de anacardos y chipotle . Si piensa con anticipación y tiene algunos a mano en el refrigerador, es perfecto para acompañar recetas mexicanas de todo tipo (también lo es este Mexican crema , ¡por cierto!). O puedes ir al estilo Jackson Pollock con crema agria y salsa picante.

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Estos sopes caseros son comidas sencillas y saludables. Hicimos la nuestra como cena entre semana (lo admito, podemos ser bastante ambiciosos entre semana), pero una cena de sopes sería fabulosa para los invitados de fin de semana. Sírvelos con ensalada y unas patatas fritas y salsa fresca como una alternativa única a los tacos. Están un poco fuera de la norma, pero estamos convencidos de que los sopes deberían existir. ¡Y Larson crecerá conociéndolos y amándolos!

Un enorme agradecimiento a Alejandra de Brown Sugar and Vanilla por compartir con nosotros esta receta en honor a Larson. Alejandra bloguea en Azúcar moreno y vainilla y tiene una alimentación encantadora Instagram .

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Esta receta de sopes caseros es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Homemade Sopes Recipe

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Producir: 10sopas1incógnita

Descripción

¡Los sopes son una receta tradicional mexicana que son incluso más fáciles de hacer que las tortillas caseras! Rellénelos con frijoles negros o carne para obtener una receta de cena sabrosa.

Ingredientes

Para los sopes:

• 2 tazasmasa harina
• 1 cucharadita sal kosher
• 1 tazaagua
• 2 cucharadas aceite neutro

Para servir:

• 2 ½ tazas Frijoles Negros Refritos Fáciles , Frijoles Pintos Refritos , o Frijoles Refritos Instantáneos
• lechuga romana rallada
• 1Cebollas en escabeche rápido de una hora (o cebollas rojas en rodajas)
• Crema De Anacardos Y Chipotle o Crema agria vegana (o crema agria)
• salsa picante mexicana

Instrucciones

1. Mezclar la harina con la sal y agregar poco a poco el aceite y casi toda el agua. Mézclalo con las manos hasta que se forme una masa suave, con una consistencia similar a la plastilina. Continúe agregando poquitos de agua hasta lograr la consistencia correcta.
2. Divida la masa en 10 trozos y forme bolitas, luego cúbralas con un paño de cocina.
3. Corte una bolsa de plástico del tamaño de un galón en 2 cuadrados grandes. Saque un molde para pastel con fondo plano o una prensa para tortillas.
4. Calienta una sartén o sartén a fuego alto.
5. Mientras calientas la sartén, coloca una de las bolas de masa entre los dos cuadrados de plástico. Usando un molde para pastel grande con fondo plano (o una prensa para tortillas), aplique presión hasta obtener un disco plano y uniforme.
6. Coloque el disco de masa en la plancha y cocine hasta que se vea seco por encima, aproximadamente 1 minuto. Luego dale la vuelta y cocina otros 20 a 30 segundos hasta que esté completamente cocido. Coloca el sope cocido en una bandeja para hornear y espera unos 30 segundos hasta que se haya enfriado, luego pellizca los bordes con los dedos para formar los bordes. Continuar con todos los sopes. (¡Este proceso funciona bien con un ayudante!)
7. Para servir, unte con una fina capa de frijoles refritos, luego cubra con lechuga, cebollas encurtidas, salsa picante y una cucharada de crema de anacardos.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: mexicano