BLACK EYED PEAS INSTANTÁNEOS (¡RÁPIDO Y FÁCIL!) | YUMPULSO

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¡Aquí se explica cómo hacer guisantes de ojo negro instantáneos! Una olla a presión los hace cremosos, tiernos y deliciosos: no es necesario remojarlos.

Una olla a presión ahorra tiempo increíble al cocinar frijoles secos, ¡así que nos propusimos probar todas las legumbres en nuestra olla instantánea! A continuación: Black Eyed Peas . Esta sabrosa legumbre es entonces Fácil de hacer en una olla a presión y se hace en menos de una hora. Aquí, los tiernos frijoles se disfrazan como una guarnición ultracremosa repleta de sabor ahumado. Realmente nos sorprendió la forma en que los frijoles se descomponen en una salsa cremosa. ¡O puedes escurrirlos de inmediato y usarlos en otras recetas! A continuación se explica cómo hacer guisantes de ojo negro instantáneos y un poco más sobre esta poderosa legumbre.

¿Quieres un método de estufa? Intentar Black Eyed Peas fáciles .

¡Todo sobre los guisantes de ojo negro!

Los guisantes de ojo negro en realidad no son guisantes: ¡son frijoles! Son parte de la familia de las leguminosas con frijoles negros , garbanzos , y guisantes , también. Si bien al principio podría pensar en ellos como parte de la cocina del sur de Estados Unidos, se originaron en África y se comen en todo el mundo.

Uno de los usos más populares de los guisantes de ojo negro en los EE. UU. es como tradición afortunada del día de Año Nuevo. Por lo general, se sirven como parte del Hoppin’ John, un plato con arroz y cerdo. Pero hay muchas otras formas de servirles: Caviar de Texas (como una salsa Tex Mex servida con papas fritas), o ensalada de guisantes de ojo negro . ¡O simplemente puedes servirlos como guarnición! Lo que nos lleva a esta receta...

¿Por qué hacer? este ¿Receta de guisantes de ojo negro?

Debido a que hay tantos usos para los guisantes de ojo negro, queríamos que esta receta instantánea de guisantes de ojo negro fuera personalizable y funcionara para diferentes ocasiones. La guarnición es nuestra favorita: los guisantes se deshacen en una salsa cremosa. Aquí hay algunos usos diferentes:

Guarnición: Siga las instrucciones de sabor a continuación y obtendrá una guarnición cremosa, sabrosa y ligeramente ahumada que también es vegetariana. No se necesita tocino. (Omita la mantequilla para veganos). Está tan bueno que Alex y yo no podíamos dejar de comerlo.
Úselo en otras recetas: También puede simplemente escurrir los frijoles cuando terminen de cocinarse (y hacer una liberación un poco menos natural, ¡vea a continuación!). Luego úselos en otras recetas como caviar de Texas o ensalada de guisantes de ojo negro.

Cómo hacer guisantes de ojo negro instantáneos (pasos básicos)

Este es el método básico para hacer guisantes de ojo negro instantáneos. Usamos un Olla instantánea de 6 cuartos olla a presión de marca, por lo que si tiene una marca o tamaño diferente, encontrará que el tiempo puede variar (consulte a continuación para obtener más información). Solo necesitarás probar y ajustar según sea necesario. ¡Para las cantidades específicas, consulte la receta a continuación!

Coloque 1 libra de guisantes de ojo negro en la olla a presión con el caldo, el agua y la sal.
Cocción a presión: Cocine a presión a temperatura alta durante 15 minutos (se necesitan unos 10 minutos para precalentar y alcanzar la presión).
Liberación natural: Liberación natural durante 15 minutos.

¡Y eso es todo! ¡Tienes frijoles negros perfectamente cocidos en unos 45 minutos!

Algunos consejos para darle sabor a los guisantes de ojo negro Instant Pot

Nuestra forma favorita de comer estos guisantes de ojo negro instantáneos es como guarnición básica y saludable. Una vez que los hayas cocinado en la olla a presión según las instrucciones anteriores, aquí tienes algunos consejos para darles sabor:

Quedará mucho líquido: ¡esto crea la salsa! Cuando los guisantes terminen de cocinarse, quedará mucho líquido en la olla. ¡Eso es lo que quieres! A medida que revuelvas, los frijoles se descompondrán y formarán una salsa cremosa.
Los sabores secretos: ajo, orégano, cebolla en polvo y pimentón ahumado. Estas especias añaden enorme sabor. Si puedes, intenta encontrar pimentón ahumado: el matiz ahumado que añade es irreal. (Y también puedes usarlo en estas recetas .)
La mantequilla se lleva por encima (omítala para veganos). Estos guisantes de ojo negro saben muy bien por sí solos: pero para amplificar aún más el sabor, ¡agregue un poco de mantequilla! Los lleva a territorio adictivo.

Guisantes de ojo negro en olla a presión

Formas de servir estos guisantes de ojo negro

Estos guisantes de ojo negro Instant Pot son un acompañamiento saludable para agregar un toque de proteína de origen vegetal a cualquier comida. Aquí hay algunas formas en las que recomendamos servirlos:

Mariscos. Serían geniales junto salmón o camarones cajún .
Macarrones con queso. Para una comida vegetariana, hazlos con macarrones con queso caseros o macarrones con queso gouda .
Pan de Maíz. ¡El maridaje perfecto! Pruebe nuestro pan de maíz casero , muffins de pan de maíz , o pan de maíz vegano .

Esta receta instantánea de guisantes de ojo negro es...

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

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Guisantes de ojos negros instantáneos

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Producir: 8porciones1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer guisantes de ojo negro instantáneos! Una olla a presión los hace cremosos, tiernos y deliciosos: ¡no es necesario remojarlos!

Ingredientes

Escala1x2x3x

1libra de guisantes de ojo negro secos
1 cuarto caldo de verduras
2 ½ tazasagua
1 ½ cucharaditas sal kosher
1diente de ajo pequeño
1 cucharaditapimentón ahumado
1 cucharaditaorégano
1 cucharaditacebolla en polvo
2 cucharadasmantequilla, opcional

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Agregue los guisantes de ojo negro, caldo de verduras , agua y sal a la olla instantánea. Cierra la tapa del Instant Pot. Coloque la manija de liberación de presión (ventilación) en la posición de sellado.
Cocine a alta presión durante 15 minutos: Presione el botón de cocción a presión, asegurándose de que esté seleccionada la configuración de alta presión y configure el tiempo. Tenga en cuenta que la olla tarda unos 10 minutos en precalentarse y alcanzar presión antes de que comience a cocinarse. (Durante la cocción, evite tocar la parte metálica de la tapa).
Liberación natural durante 15 minutos (guarnición) o 10 minutos (para ensaladas): Después de que Instant Pot emita un pitido, configure un temporizador y espere 15 minutos para permitir que Instant Pot libere la presión de forma natural. Luego, ventile el vapor restante moviendo el respiradero a Ventilación y cubriéndose la mano con una toalla o una almohadilla caliente. Nunca acerque las manos o la cara al respiradero al liberar vapor. (El indicador de presión en la tapa puede bajar por sí solo durante este tiempo, lo que significa que no queda vapor en la olla).
Condimente los frijoles: Abre la tapa de la olla instantánea. (Si planeas usar los guisantes en una receta como caviar de Texas o ensalada de guisantes de ojo negro, escúrrelos en un colador). Quedará más agua de la que crees en la olla, pero la usarás para crear una salsa cremosa. Ralla el diente de ajo en la olla, luego agrega el pimentón ahumado, el orégano, la cebolla en polvo y la mantequilla (si la usas). Remueve continuamente durante unos minutos hasta que se forme una salsa cremosa.

Categoría: Guarnición
Método: Olla de presión
Cocina: Americano
Dieta: Vegetariano