Pasta con camarones y ajo

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este limon pasta de camarones al ajillo ¡Es una cena fácil y apetecible! Elaborado con solo unos pocos ingredientes simples, está listo en menos de 30 minutos y rebosa de sabor fresco y jugoso.

Por qué nos encanta esta receta

Si hay una combinación de sabores de la que nunca nos cansamos es esta: limón, ajo, mantequilla y gambas. La forma en que el sabroso ajo se combina con el brillante limón y los jugosos mariscos es verdaderamente el mejor . Así que aquí está nuestra receta con esa combinación mágica: ¡pasta de camarones al ajillo! Como dos autores de libros de cocina, hemos realizado más de 50 recetas de camarones y lo cociné en todos los sentidos, desde shrimp primavera a linguini de camarones . He aquí por qué este es especial:

• El sabor cítrico y jugoso impresiona a todos. ¡Solo un bocado hará que tu corazón cante! Nos encanta tanto que hemos incluido una receta similar en nuestro nuevo libro de cocina.
• Es rápido y fácil. Este se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace ideal para cenas entre semana o para entretener fácilmente en una cena. ¡Ven, hagámoslo!

Ingredientes clave en la pasta de camarones al ajillo

¡Necesitarás solo un puñado de ingredientes para hacer esta receta de pasta con camarones, limón y ajo! Siempre la calidad es clave para conseguir el mejor resultado de sabor en este plato:

• Pasta: Nos gusta usar espaguetis aquí, pero también puedes usar otros fideos largos como linguini o bucatini. Utilice pasta integral para dieta mediterránea , o pasta sin gluten o de legumbres para sin gluten .
• Camarones: Use camarones medianos desvenados para esta receta (pueden estar etiquetados de 41 a 50 unidades), ya sea con cáscara o con cola. Utilice ya sea fresco o congelado; tendemos a encontrar que los camarones frescos son un poco mejores. Si es posible, dé prioridad a los camarones capturados en el medio silvestre.
• Old Bay: Old Bay es el creador de sabor aquí. Es una mezcla de condimentos inventada en Maryland que a menudo se usa para condimentar mariscos, como en un hervir camarones .
• Mantequilla y ajo: asegúrese de utilizar ajo fresco, no envasado ni envasado. La mantequilla salada aporta el mejor sabor al saltear camarones, pero puedes sustituirla por aceite de oliva si lo deseas.
• Queso parmesano rallado: busque queso rallado, que tiene una textura en polvo que se funde con el plato. Si lo desea, sustitúyalo por otro queso duro como Pecorino Romano.
• Jugo y ralladura de limón: un limón fresco es clave para lograr un sabor intenso; Evite el jugo embotellado.

Cómo hacer camarones con mantequilla de ajo: paso a paso

Esta pasta de camarones al ajillo se prepara rápidamente, especialmente si estás acostumbrado a hacer camarones salteados ! Esto es lo que debe hacer:

Paso 1: Ponga a hervir una olla grande con agua generosamente salada. Agrega la pasta y deja hervir hasta que esté al dente). Reserve aproximadamente ½ taza de agua para la pasta, luego escurra la pasta y regrésela a la olla. Mezcla con un poco de aceite de oliva si la salsa aún no está lista.

Paso 2: Mezcle los camarones con sal y Old Bay en un bol.

Paso 3: En una sartén muy grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Agregue los camarones y cocine de 1 a 1 ½ minutos, luego voltee y agregue el ajo picado. Cocine de 1 a 1 ½ minutos hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos.

Paso 4: Mezcle con la pasta escurrida, el queso parmesano rallado, el jugo y la ralladura de limón, el perejil, más sal y unas cucharadas de agua de la pasta hasta que esté picante. Disfruta calentito.

Sobras y consejos para preparar con antelación

Esta receta de pasta con camarones al ajillo se sirve mejor el día en que se hace. Puedes guardar las sobras refrigeradas hasta por 3 días. Sin embargo, por aquí no somos grandes fanáticos de los camarones del día siguiente (solo nuestra preferencia personal). Es mejor dentro de aproximadamente un día. Vuelva a calentar suavemente en la estufa antes de servir y agregue un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Formas de servir pasta con camarones al ajillo

Esta pasta con camarones al ajillo es una comida rápida y fácil, complementada con un ensalada verde o un simple guarnición de verduras . Para evitar llenar la estufa, es posible que desee probar una verdura asada rápidamente como espárragos asados ​​o judías verdes asadas. Éstos son algunos de nuestros mejores guarniciones fáciles :

• Haz una ensalada verde como ensalada de rúcula , ensalada picada , Otra ensalada , ensalada de manzana , o ensalada de fresas
• Pruebe una verdura rápida como espárragos al horno o judías verdes tostadas
• Prepara un salteado de verduras como lo último verduras salteadas , guisantes con limón , o col rizada salteada

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Notas dietéticas

Esta receta de pasta con camarones al ajillo es pescatariana. Para sin gluten, utilice pasta sin gluten o de legumbres. Para productos sin lácteos, use aceite de oliva, omita el queso parmesano y agregue más sal al gusto. Para dieta mediterránea , utiliza aceite de oliva y pasta integral.

Preguntas frecuentes

Para esta receta recomendamos camarones desvenados y de tamaño mediano, ya sea con cola o sin cáscara. La cola se ve mejor estéticamente, pero tendrás que quitarla con los dedos al comer.

La pasta con camarones al ajillo es deliciosa por sí sola, pero también puedes acompañarla con una ensalada simple, verduras asadas o incluso pan crujiente para mojar en la salsa de ajo.

Es mejor preparar este plato justo antes de servir, especialmente porque se basa en agua de pasta caliente para preparar la salsa. Como está listo en sólo 30 minutos, es muy fácil cena entre semana .

recetas de garbanzos sencillas

Pasta con camarones y ajo

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta pasta de camarones con limón y ajo es una cena fácil y apetecible! Elaborado con solo unos pocos ingredientes simples, está listo en menos de 30 minutos y rebosa de sabor fresco y jugoso.

Ingredientes

• 8 onzasfideos espaguetis
• 1libra de camarones medianos, desvenados (con cola o pelados)
• 3/4a1cucharilla sal kosher , y más para agua de pasta y al gusto
• 1 cucharaditaOld Bay y más para decorar
• 4 cucharadasmantequilla salada (o aceite de oliva)
• 4dientes de ajo, finamente picados
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado
• 2 cucharadasjugo de limón, más la ralladura de 1 limón
• 1 cucharadaperejil finamente picado

Instrucciones

1. Ponga a hervir una olla grande con agua generosamente salada. Agrega la pasta y deja hervir hasta que esté al dente (consulta unos minutos antes de que indiquen las instrucciones del paquete). Reserve aproximadamente ½ taza de agua para la pasta, luego escurra la pasta y regrésela a la olla. Mezcla con un poco de aceite de oliva si la salsa aún no está lista.
2. Descongela los camarones, si están congelados. Seque los camarones. Colócalo en un bol y espolvoréalo con¼ de cucharadita sal kosher y Old Bay (o ½ cucharadita si no se usa Old Bay). Revuelva para combinar.
3. En una sartén muy grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega los camarones en una sola capa (sin apilarlos) y cocina durante aproximadamente 1 a 1 ½ minutos, hasta que estén cocidos por un lado.
4. Voltee los camarones con unas pinzas. Agrega el ajo picado y revuelve brevemente. Cocine por otros 1 a 1 ½ minutos hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos.
5. En la sartén, mezcle la pasta escurrida, el queso parmesano rallado, el jugo y la ralladura de limón, el perejil, ½ cucharadita. sal kosher y suficiente agua para la pasta hasta que esté picante (comience con 2 a 3 cucharadas). Pruebe nuevamente y agregue más sal si lo desea. Disfruta calentito. Las sobras se almacenan refrigeradas hasta por 3 días. Vuelve a calentar en una sartén y añade unas pizcas de sal si es necesario.

Notas

Los camarones medianos (de 41 a 50 unidades) son los mejores para esta receta; Utilice camarones silvestres si es posible.

Otras formas de pasta larga funcionan, como linguini o bucatini. Incluso puedes sustituirlas por pastas cortas como rigatoni, penne o pajaritas.

Utilice aceite de oliva para cocinar en lugar de mantequilla si lo desea. Para productos sin lácteos, omita el queso parmesano y agregue más sal al gusto.

Pecorino Romano es otro queso añejo que funciona bien; su sabor es ligeramente más salado y fuerte que el del parmesano.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Mariscos