Helado Casero

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¡Esta receta de helado casero es irresistiblemente cremosa! Es perfecto como vainilla o úsalo como base para otros sabores.

calabaza amarilla asada

Claro, puedes encontrar docenas de marcas de helados en la tienda. ¿Pero el mejor tipo del mundo? ¡Helado casero! Esta receta de helado casero es una manera fácil de preparar un helado irresistiblemente delicioso en tu propia casa utilizando ingredientes totalmente naturales. Tiene un sabor dulce y atrevido y una textura deliciosamente cremosa. Este método simple funciona para cualquier tipo de máquina para hacer helados y puedes agregar combinaciones al contenido de tu corazón (¡esa es nuestra parte favorita!). ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!

Ingredientes para esta receta de helado casero

Esta receta de helado casero es una versión simplificada de nuestro clásico. helado de vainilla . No utiliza yemas de huevo, por lo que no es tan rico como esa receta: ¡pero la compensación por la facilidad vale la pena! Esta receta es más rápida y fácil de hacer, y el sabor tiene un audaz aroma a vainilla. Tiene una textura deliciosamente cremosa que se conserva bien en el congelador. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• leche entera
• crema espesa
• Maicena
• Azúcar granulada
• Sal
• extracto de vainilla

Equipo necesario: máquina para hacer helados

Esta es una receta de helado clásica, por lo que necesitarás (¡lo has adivinado!) ¡una máquina para hacer helados! Descubrirá que es una gran inversión que puede utilizar para realizar sorbetes , sorbete y helados todo el año. Aquí hay algunas notas sobre los diferentes tipos de máquinas para hacer helados y cómo trabajar con ellas:

mejores bebidas tropicales

• La mejor opción: una máquina para hacer helados con recipiente para congelador. Aquí está el Máquina para hacer helados con tazón congelador de 2 cuartos utilizamos. Es muy duradero y se ha mantenido bien a lo largo de los años. Para este método, deberás asegurarte de congelar la base de la máquina para hacer helados durante la noche antes de preparar esta receta.
• Opción cara pero fácil de usar: máquina automática para hacer helados. ¿Preparas helado con frecuencia? Quizás quieras considerar esto máquina automática de helados , que es más grande y más cara. Sin embargo, no requiere precongelación, por lo que puedes preparar helado cuando quieras. También puedes hacer varios lotes seguidos sin necesidad de congelar la base nuevamente. (¡Este es el tipo que usamos, pero sólo porque es nuestro trabajo!)

Cómo hacer helado casero (pasos básicos)

Esta receta de helado casero no tiene atajos: es el método clásico para preparar este popular postre. A continuación se explica cómo hacer helado casero:

• Hacer la natilla (5 minutos): Cocine a fuego lento la maicena, la leche entera y el azúcar de 4 a 5 minutos, cuidando que no hierva. Luego agregue la crema espesa, más leche, vainilla y sal.
• Enfriar las natillas (de 1 a 3 horas): Enfriar las natillas antes de batirlas. Transfiera la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio y coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora. Alternativamente, coloque el recipiente en el refrigerador y espere 3 horas o hasta que la temperatura baje a 40°F.
• Batir (25 minutos): Luego batir el helado en la heladera. Después de 25 minutos, obtiene una textura suave que puedes comer inmediatamente.
• Congele o madure para obtener una textura de helado duro (al menos 2 horas): o congele el helado de 2 a 4 horas para obtener una textura de helado duro que se pueda sacar con pala (como se muestra en las fotos).

Mezclas y variaciones

¿La mejor parte de esta receta de helado casero? ¡Personalízalo con combinaciones! Somos una gran gente que mezcla helados aquí, por lo que nos encanta la oportunidad de personalizarlos. Aquí hay algunas ideas sobre qué hacer en los últimos minutos de batido:

• Trozos de chocolate: Derrita ¾ de taza de chispas de chocolate agridulce con 1 cucharada de aceite vegetal en el microondas en ráfagas de 30 segundos, revolviendo entre ellas. Una vez derretido, coloque la mitad del helado en el recipiente y luego rocíe un poco de chocolate. Mézclalo con el helado con una cuchara para romperlo en trozos. Haga esto varias veces, luego agregue la otra mitad del helado y repita.
• Masa para galletas: haz media receta Masa para galletas comestible con mini chispas de chocolate, luego romper en pedacitos o bolitas y agregar al helado en los momentos finales de batido.
• Galletas Oreo trituradas
• caramelos m&m
• Mini chispas de chocolate
• puré de fresa
• puré de durazno
• Dulce de leche

El método anterior con trozos de chocolate hace un delicioso helado con chispas de chocolate.

Almacenamiento para helado casero.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los helados caseros? Esta receta de helado se conserva hasta por 2 semanas (o más). Colóquelo en un molde para pan con una hoja de pergamino encima o simplemente colóquelo en un recipiente sellado. La textura es deliciosamente cremosa durante todo el período de almacenamiento, no helada como otros métodos.

Más recetas de helados

¿Te encanta el helado casero? Prueba estos otros sabrosos sabores:

• Apuesta por nuestro clásico Helado de vainilla o helado de chocolate
• Agarrar Helado de menta con chispas de chocolate o Helado de chispas de chocolate
• Opte por la temporada Helado de durazno , condimentado con Helado de calabaza o menta Helado de menta
• Déjate llevar por Helado De Café
• Intentar Helado De Tarta De Queso o Helado de tarta de queso y fresas
• Vuélvete afrutado con Helado De Fresa o Helado de arándanos
• Optar por Helado del camino rocoso o Helado de masa para galletas

Helado de vainilla

Helado de menta con chispas de chocolate

helado de chocolate

Helado de masa para galletas

Esta receta de helado casero es…

Vegetariano y sin gluten.

Helado Casero

• Tiempo de preparación: 2 horas
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 2 horas 5 minutos
• Producir: 1 cuarto 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de helado casero es irresistiblemente cremosa! Es sabroso como la vainilla o úsalo como base para otros sabores.

col rizada cocida

Ingredientes

• 2 cucharadasmaicena
• 1 ½ tazasleche entera, dividida
• 1 tazaazúcar granulada
• 2 tazascrema espesa
• ⅛ cucharilla sal kosher
• 1 cucharadaextracto de vainilla

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña, mezcle lentamente la maicena con 1 taza de leche entera y luego agregue el azúcar. Calienta a fuego medio durante 4 a 6 minutos, batiendo con frecuencia, hasta que esté casi hirviendo y la mezcla se espese.
2. Retirar del fuego. Agregue la ½ taza de leche entera restante y la crema espesa, la sal y el extracto de vainilla.
3. Transfiera la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio. Coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora, asegurándose de no salpicar agua en la natilla. Alternativamente, simplemente coloque el recipiente en el refrigerador y espere 3 horas o hasta que la temperatura baje a 40°F.
4. Batir según las instrucciones de la heladera, aproximadamente 25 minutos para obtener una consistencia suave. Para obtener una textura de helado duro, transfiéralo a un molde para pan o a un recipiente sellado y congélelo en el congelador durante al menos 2 horas (o hasta 4 horas). Guárdelo en un molde para pan con una hoja de pergamino encima o en un recipiente sellado por hasta 2 semanas.

• Categoría: Postre
• Método: Congelado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano