Helado de calabaza

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

Este receta de helado de calabaza ¡Es deliciosamente cremoso y especiado! Es un postre de otoño cremoso y acogedor que a todos les encantará. Como dos autores de libros de cocina, ¡lo hemos probado a la perfección!

Por qué nos encanta esta receta

¿Qué es mejor que un postre cremoso y con especias de otoño? ¡Prueba esta receta de helado de calabaza! Toma un tazón y verás que resulta deliciosamente suave y cremoso, con el aroma justo de canela, jengibre, pimienta de Jamaica y nuez moscada.

Cada rica cucharada te hará levantar las cejas de deleite. A Alex y a mí nos encanta disfrutar este con un aderezo de nueces confitadas para un crujido dulce y salado. es el perfecto postre de otoño ! Esperamos que te guste tanto como a nosotros.

Ingredientes de esta receta de helado de calabaza

Esta receta de helado de calabaza está llena de especias de otoño con la mejor textura cremosa. Utiliza la receta base de nuestra helado casero , con la adición de puré de calabaza y algunas especias. El puré de calabaza le da un cuerpo casi esponjoso que es irresistiblemente divertido de comer. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• leche entera
• crema espesa
• Maicena
• Azúcar granulada y azúcar moreno
• puré de calabaza
• Canela, jengibre, pimienta de Jamaica y nuez moscada
• extracto de vainilla

Equipo necesario: máquina para hacer helados

Esta receta de helado de calabaza requiere una máquina para hacer helados para obtener esa textura hermosa y esponjosa. Encontrará que este equipo es una gran inversión que puede utilizar para hacer sorbetes , sorbete y helado ¡todo el año! Hay dos tipos principales de máquinas para hacer helados que puedes probar:

judías verdes en barbacoa

• Máquina para hacer helados en recipiente congelador (económica). Encuentre cualquier tipo de máquina para hacer helados con recipiente congelador para obtener la opción más económica. Aquí está el Máquina para hacer helados con tazón congelador de 2 cuartos usamos; Es un poco más caro pero muy duradero. Deberás congelar la base de la heladera durante la noche antes de preparar esta receta.
• Heladera automática (cara pero fácil de usar). ¿Haces helado con frecuencia? Quizás quieras considerar esto máquina automática de helados , que es más grande y más cara. No requiere precongelación de la base, lo cual es útil. También puedes hacer varios lotes seguidos sin necesidad de congelar la base nuevamente.

Cómo hacer helado de calabaza (pasos básicos)

Hacer helado de calabaza es un concepto simple: harás una natilla, la enfriarás y luego la batirás en tu máquina para hacer helados. ¡La parte más difícil es esperar a que madure en el congelador después! Esta es una gran receta para avanzar. Esto es lo que harás (o pasarás a la receta a continuación):

• Hacer la natilla (5 minutos): Cocine a fuego lento la maicena, la leche entera, los azúcares y las especias durante 4 a 5 minutos, cuidando que no hierva. Luego agregue la crema espesa, la vainilla y la sal.
• Enfriar las natillas (1 hora): Transfiera la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio y coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora.
• Batir (25 minutos): Batir las natillas en una máquina para hacer helados. Después de 25 minutos, obtiene una textura de servicio suave.
• Congele o madure para obtener una textura de helado duro (al menos 2 horas o durante la noche): Congele el helado de 2 a 4 horas para obtener una textura de helado duro que se pueda sacar con pala (como se muestra en las fotos).

Ingredientes e ideas para mezclar

Una vez que tengas tu helado de calabaza, quedará deliciosamente rico y cremoso sin ningún aderezo. Pero si desea agregar algo extra, ¡agregue un aderezo divertido! También puedes usar la mayoría de estas ideas como una mezcla. Agrega las mezclas en los últimos 2 minutos de batido o simplemente puedes mezclarlas con una cuchara una vez que el helado esté en un molde para pan.

• Nueces confitadas: Un puñado de nueces trituradas o picadas nueces confitadas haz el mejor aderezo (¡o mezcla!)
• Nueces confitadas: O, nueces confitadas tómelo en segundo lugar como aderezo o mezcla sabroso.
• Chispas de chocolate: agregue ¾ de taza de chispas de chocolate como mezcla o use el método del chocolate derretido de este helado de chispas de chocolate .
• Trozos de galleta Graham: haga helado de pastel de calabaza agregando galletas Graham picadas como mezcla.
• Salsa de caramelo: rocíe con salsa de caramelo o salsa de caramelo salada y cubra con nueces picadas para obtener un sundae delicioso.

Almacenar las sobras

Este helado de calabaza se mantiene cremoso en el congelador hasta por 2 semanas. El sabor alcanza su punto máximo de inmediato, pero puedes guardar este helado hasta por 2 semanas y tiene un sabor delicioso. Notarás que si lo guardas en el congelador toda la noche quedará muy duro. Deje que la sartén repose a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de sacarla.

¡Y eso es todo! Cuéntanos si pruebas este helado de calabaza y qué te parece.

Más recetas de calabaza

Cuando llegue la temporada, ¡es hora de usar todo ese puré de calabaza! Aquí hay algunos más recetas de calabaza y postres de calabaza te encantará:

• Intentar Barras de calabaza perfectas o Las mejores galletas de calabaza
• Ir por Budín de pan de calabaza
• Optar por Pastel de calabaza perfecto
• hornear Muffins De Calabaza , pan de calabaza con chispas de chocolate o Pan De Calabaza Fácil

Barras de calabaza perfectas

Las mejores galletas de calabaza

Pastel de calabaza perfecto

Pan de calabaza con chispas de chocolate

Notas dietéticas

Esta receta de helado de calabaza es vegetariana y no contiene gluten.

Preguntas frecuentes

Se recomienda una máquina para hacer helados para obtener la textura más cremosa.

El helado de calabaza combina bien con varios aderezos, incluida la crema batida, nueces confitadas , salsa de caramelo, jarabe de arce o una pizca de especias para pastel de calabaza.

¡Absolutamente! Si bien las especias tradicionales para pastel de calabaza incluyen canela, nuez moscada, jengibre y clavo, puedes experimentar con otras especias cálidas como cardamomo, pimienta de Jamaica o incluso una pizca de pimienta negra para obtener un perfil de sabor más complejo.

bebida de coñac

Guarde su helado de calabaza casero en un recipiente hermético en el congelador hasta por dos semanas. Para evitar que se formen cristales de hielo, coloca un trozo de papel pergamino directamente sobre la superficie del helado antes de sellar el recipiente.

Helado de calabaza

• Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos (incluido el tiempo de relajación)
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 35 minutos
• Producir: 1 cuarto 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de helado de calabaza es deliciosamente cremosa y especiada! Es un postre de otoño vistoso que a todos les encantará.

Ingredientes

• 2 cucharadasmaicena
• 1 tazaleche entera
• ½ tazaazúcar granulada
• ½ tazaazúcar moreno
• 2 cucharaditascanela
• 1 cucharaditajengibre molido
• ½ cucharaditapimienta de Jamaica
• ¼ de cucharaditanuez moscada
• 1 ½ tazascrema espesa
• 1 tazapuré de calabaza
• 1 cucharadaextracto de vainilla
• ⅛ cucharilla sal kosher

Instrucciones

1. En una cacerola mediana, mezcle lentamente la maicena con la leche entera, luego agregue el azúcar granulada, el azúcar morena, la canela, el jengibre, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. Calienta a fuego medio durante 4 a 6 minutos, batiendo con frecuencia, hasta que esté casi hirviendo y la mezcla se espese.
2. Retirar del fuego. Agregue la crema espesa, el puré de calabaza, el extracto de vainilla y la sal.
3. Transfiera la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio. Coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora, asegurándose de no salpicar agua en la natilla. Alternativamente, simplemente coloque el recipiente en el refrigerador y espere de 3 a 4 horas o hasta que la temperatura baje a 40 grados Fahrenheit.
4. Batir según las instrucciones de la heladera, aproximadamente 25 minutos para obtener una consistencia suave. Para obtener una textura de helado duro, transfiéralo a un molde para pan o a un recipiente sellado y congélelo en el congelador durante al menos 2 horas o incluso mejor, durante la noche. Guárdelo en un molde para pan con una hoja de pergamino encima o en un recipiente sellado por hasta 2 semanas. Deje reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de sacarlo.

• Categoría: Postre
• Método: Congelado
• Cocina: Caer
• Dieta: Vegetariano