Helado De Fresa

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tequila y jugo de naranja

esta casera receta de helado de fresa es helado y delicioso— entonces ¡Mucho mejor que lo comprado en la tienda! Es cremoso y está lleno de sabor puro y dulce a frutos rojos. Este es un gran éxito en nuestra casa y esperamos que lo encuentres en la tuya.

Por qué nos encanta esta receta

Todo el mundo sabe que el helado casero es el mejor. En el caso del helado de fresa, los resultados son más allá de vale la pena el esfuerzo. Como dos autores de libros de cocina, hemos probado este a la perfección y estamos muy orgullosos de presentar nuestra receta casera de helado de fresa.

Es deliciosamente cremoso, con un puro sabor agrio y dulce de bayas intercalado con trozos de frutos rojos. Sinceramente, no nos encanta el helado de fresa comprado en la tienda, ¡pero no podíamos dejar de comer cucharadas de esta versión casera!

Ingredientes del helado de fresa casero

Una pinta de helado de fresa de la tienda a menudo puede tener un regusto artificial. De hecho, normalmente evitamos el helado de fresa comprado. Pero el helado de fresa casero sí lo es. totalmente ¡diferente! El sabor es maravillosamente puro debido a las bayas maduras y al extracto de vainilla. ¡Todo lo que necesitas es un puñado de ingredientes para una sinfonía de sabor! Esto es lo que necesitará:

cócteles de vermú

• Fresas maduras: querrás las bayas dulces más maduras que puedas encontrar
• Maicena: la maicena ayuda a espesar el helado y a mantenerlo suave después de congelarlo; ¡Es absolutamente esencial en nuestro libro!
• leche entera
• Azúcar granulada
• crema espesa
• extracto de vainilla
• Colorante alimentario rojo:opcional: ¡sigue leyendo!

El colorante alimentario es opcional.

¿Necesitas colorante alimentario en el helado de fresa casero? Por lo general, somos lo más naturales posible en los alimentos que elaboramos y nos gusta evitar agregar colorantes artificiales. Sin embargo, comemos con los ojos, ¡y el color rosa brillante realmente hace que este helado sea! No somos reacios a añadir unas gotas de colorante rojo para acentuar el color. (Es la misma razón por la que ponemos unas gotas de verde en nuestro clásico helado de menta con chispas de chocolate .)

Pero si no te gustan los colores añadidos, ¡no hay problema! Este helado de fresa tiene un hermoso color rosa pálido sin colorante rojo.

Batirlo en una heladera.

Esta es una receta clásica de helado de fresa, ¡así que necesitarás una máquina para hacer helados! Es una gran inversión que puedes utilizar para hacer sorbetes , sorbete y helados todo el año. A continuación te presentamos dos tipos de heladeras que puedes encontrar en el mercado:

• Máquina para hacer helados en recipiente congelador: este tipo de máquina es la más económica y requiere congelarse durante la noche antes de hacer la receta (guarde el recipiente en el congelador). Usamos esto Heladera con recipiente congelador de 2 cuartos ; es muy duradero y se ha mantenido bien a lo largo de los años.
• Heladera automática: si prepara helado con frecuencia, es posible que desee considerar una máquina automática de helados , que es más grande y más cara. ¡Pero no requiere precongelación, por lo que puedes preparar helado cuando quieras! También puedes hacer varios lotes seguidos sin necesidad de congelar la base nuevamente.

Cómo hacer helado de fresa casero (pasos básicos)

Esta receta casera de helado de fresa no tiene atajos: ¡es el método clásico para preparar este popular postre! Harás una natilla, la combinarás con bayas y luego la batirás en una máquina para hacer helados. También recomendamos dejar madurar el helado durante 4 horas o toda la noche para obtener la mejor textura de helado duro. Estos son los pasos básicos (o salte a la receta a continuación):

• Hacer la natilla (5 minutos): Cocine a fuego lento la maicena, la leche entera y el azúcar de 4 a 5 minutos, cuidando que no hierva. Luego agregue la crema espesa, más leche, vainilla, sal y colorante alimentario.
• Enfriar las natillas (de 1 a 3 horas): Transfiera las natillas a un recipiente grande de metal o vidrio y coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora.
• Batir (25 minutos): Batir el helado en la heladera. Después de 25 minutos, obtiene una textura suave que puedes comer inmediatamente.
• Congele o madure para obtener una textura de helado duro (4 horas o toda la noche): Recomendamos congelar el helado durante 2 a 4 horas para obtener una textura de helado duro que se pueda sacar con pala (como se muestra en las fotos).

Mezclas y variaciones

El helado de fresa casero es una cosa: ¡y está buenísimo por sí solo! ¿Pero quieres intensificarlo aún más? Aquí hay algunas ideas divertidas de combinaciones para agregar al helado de fresa:

• Trozos de chocolate: haz los trozos de chocolate con esto. Helado de menta con chispas de chocolate para hacerlo con chispas de chocolate y fresa
• Galletas Graham: haga helado de pastel de fresa agregando galletas Graham trituradas (como esta Tarta de queso con fresas sabor)
• Galletas de vainilla: haga helado de tarta de fresa agregando galletas de vainilla trituradas

Más recetas de helados caseros

¿Quieres hacer más helado en casa? Aquí hay algunos recetas de helado para probar:

chile chipotle en adobo

• Opta por los clásicos: Helado de vainilla , Helado de chocolate , o Helado de menta con chispas de chocolate
• Optar por Helado De Tarta De Queso o Helado de tarta de queso y fresas
• hacer afrutado Helado de arándanos , entusiasmarse con Helado De Café o prepara un helado floral de lavanda
• Optar por Helado del camino rocoso o Helado de masa para galletas

helado de chocolate

Helado de menta con chispas de chocolate

Helado De Café

Helado de masa para galletas

Notas dietéticas

Esta receta casera de helado de fresa es vegetariana y no contiene gluten.

Preguntas frecuentes

Sí, las fresas congeladas funcionan perfectamente para hacer helado de fresa. A menudo son más asequibles y fáciles de conseguir que las fresas frescas, especialmente fuera de temporada. Solo asegúrese de descongelarlos un poco antes de usarlos en su receta y es posible que desee agregar algunas cucharadas más de azúcar.

lechuga frisee

El color de tu helado dependerá del tipo de fresas que utilices. Para obtener un rosa más vibrante, considere agregar unas gotas de colorante alimentario natural a la mezcla.

Se requiere una heladera para esta receta, logrando la textura más cremosa.

El helado de fresa combina bien con una variedad de aderezos, que incluyen fresas frescas, crema batida, jarabe de chocolate, chispas y nueces o chocolate picados.

Receta de helado de fresa

• Tiempo de preparación: 2 horas
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 2 horas 5 minutos
• Producir: 1 cuarto 1incógnita

Descripción

¡Esta receta casera de helado de fresa es la mejor! Es cremoso y está lleno de sabor puro y dulce a frutos rojos.

Ingredientes

• 1 1/2libras de fresas maduras (aproximadamente4 tazaspicado)
• 2 cucharadasmaicena
• 1 tazaleche entera
• 1 ¼ tazasazúcar granulada, dividida
• 2 tazascrema espesa
• ⅛ cucharadita sal kosher
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• Colorante alimentario rojo (opcional)

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña, mezcle lentamente la maicena con 1 taza de leche entera y luego agregue 1 taza de azúcar.
2. Calienta a fuego medio durante 4 a 6 minutos, batiendo con frecuencia, hasta que esté casi hirviendo y la mezcla se espese.
3. Retirar del fuego. Agregue la crema espesa, la sal y el extracto de vainilla. Si lo desea, agregue de 1 a 2 gotas de colorante alimentario rojo hasta alcanzar el color deseado (se aclarará ligeramente cuando se congele).
4. Transfiera la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio. Coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora, asegurándose de no salpicar agua en la natilla. Alternativamente, simplemente coloque el recipiente en el refrigerador y espere 3 horas o hasta que la temperatura baje a 40°F.
5. Mientras tanto, pela las fresas y pícalas en trozos muy pequeños. Colóquelas en un bol, espolvoree con ¼ de taza de azúcar y triture la fruta ligeramente con un machacador de patatas o batidora de repostería durante varios minutos hasta que estén bien picantes.
6. Cuando las natillas estén frías, mezcle las natillas y las fresas. Viértalos en una máquina para hacer helados y bátalos según las instrucciones de la máquina para hacer helados, aproximadamente 25 minutos para obtener una consistencia suave. Para obtener una textura de helado duro, transfiéralo a un molde para pan o a un recipiente sellado y congélelo en el congelador durante al menos 2 horas (o hasta 4 horas). Guárdelo en un molde para pan con una hoja de pergamino encima o en un recipiente sellado por hasta 2 semanas.

• Categoría: Postre
• Método: Congelado
• Cocina: Postre
• Dieta: Vegetariano