Helado De Café

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Este receta de helado de café Es suave y cremoso, impregnado del rico y amargo sabor del espresso. Si eres un amante del café como nosotros, ¡es el postre de tus sueños!

Por qué nos encanta esta receta

¡Llamando a todos los amantes del café! Aquí tienes el postre: ¡esta receta casera de helado de café! Imagínese: un postre helado deliciosamente cremoso, perfumado con un rico y agridulce espresso. ¡Cada cucharada te hará derretir un poco por dentro!

Combínalo con chocolate picado o salsa de chocolate para obtener el postre sencillo ideal, o incluso puedes agregar complementos de tu elección. es el perfecto postre de cafe para las personas que aman un estimulante después de cenar. Alex y yo somos expertos en café y hemos preparado casi todos los bebida de cafe en nuestra serie Barista, así que como puedes imaginar, ¡este es un gran éxito para nosotros!

Ingredientes de esta receta de helado de café

Esta receta de helado de café se elabora de forma tradicional: ¡con leche entera, nata espesa, azúcar y heladera! ¿Qué aporta el sabor del café? Espresso en polvo instantáneo. Produce el mejor sabor a café intenso y rico y es increíblemente sencillo de agregar. Esto es lo que necesitará para esta receta de helado de café:

• leche entera
• crema espesa
• Maicena
• Azúcar granulada
• extracto de vainilla
• Café expreso instantáneo en polvo

Trabajar con espresso en polvo instantáneo

Esta receta de helado de café utiliza espresso instantáneo en polvo para infundir el rico y oscuro sabor del café a este helado. El espresso instantáneo en polvo que utilizamos fue la marca Delallo, pero existen muchas otras marcas excelentes.

Bonificación adicional: ¡también puedes usar espresso instantáneo en polvo para postres! A menudo, las recetas de pastel de chocolate o brownies requieren espresso en polvo porque resalta el sabor del chocolate. Pruebe el espresso en polvo en este Frappé de moca , Pastel de brownie sin harina o Pastel De Calabacín Y Chocolate .

¿El helado de café tiene cafeína?

¡La mayoría de los helados de café contienen cafeína porque están hechos con granos de café reales! El helado de café comprado y hecho en casa varía en niveles de cafeína. Para una porción de ½ taza de helado, el helado de café Häagen-Dazs tiene 21 mg de cafeína (¼ de taza de café), Ben and Jerry's Coffee Coffee BuzzBuzzBuzz tiene 45 mg de cafeína (½ taza de café).

Esta receta de helado casero tiene 54 mg de cafeína por porción de ½ taza, que equivale aproximadamente a ½ taza de café (1 taza de café tiene 95 mg de cafeína). Esto se calcula usando Cifra de Delallo de 36 mg de cafeína por 1 cucharadita (2 g) de espresso en polvo.

Cómo hacer helado de café (pasos básicos)

Hacer esta receta de helado de café es sencillo: haz una natilla, enfríala y luego bátela en tu heladera. ¡La parte más difícil es esperar a que madure en el congelador después! Esta es una excelente receta para preparar con anticipación, así que siéntete libre de preparar un lote la noche anterior a servirla: ¡se ahorra bien! Esto es lo que harás:

• Hacer la natilla (5 minutos): Cocine a fuego lento la maicena, la leche entera, el azúcar y el espresso en polvo durante 4 a 5 minutos, cuidando que no hierva. Luego agregue la crema espesa, la vainilla y la sal.
• Enfriar las natillas (1 hora): Transfiera la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio y coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora.
• Batir (25 minutos): Batir las natillas en una máquina para hacer helados. Después de 25 minutos, obtiene una textura de servicio suave.
• Congele o madure para obtener una textura de helado duro (al menos 2 horas o durante la noche): Congele el helado de 2 a 4 horas para obtener una textura de helado duro que se pueda sacar con pala (como se muestra en las fotos).

Recomendaciones para heladeras

Necesitarás una máquina para hacer helados para esta receta de helado de café, ¡pero es una gran inversión! Puedes usarlo para hacer sorbetes , sorbete y helado todo el año. Hay dos tipos principales de máquinas para hacer helados que puedes probar:

• Máquina para hacer helados en recipiente congelador (económica). Aquí está el Máquina para hacer helados con tazón congelador de 2 cuartos usamos; Es un poco más caro pero muy duradero. Deberás congelar la base de la heladera durante la noche antes de preparar esta receta.
• Heladera automática (cara pero fácil de usar). ¡Solo para ávidos fanáticos de los helados! Este máquina automática de helados es más grande y más caro. No requiere precongelación de la base, lo cual es útil. Usamos este, ¡pero solo porque hacer helado es nuestro trabajo!

Aderezos y mezclas

Puedes preparar esta receta de helado de café directamente: ¡o variarla para agregar sabores divertidos y creativos! Aquí hay algunas ideas para combinaciones y aderezos:

• Chocolate: agregue ¾ de taza de chispas o trozos de chocolate como mezcla, o use el método de chocolate derretido de este helado de chispas de chocolate .
• Fudge: agrega esto ondulación dulce como una mezcla.
• Nueces picadas: Pruebe almendras cubiertas de chocolate u otras nueces picadas como nueces o pecanas.
• Pretzels:Agregue pretzels triturados o pretzels cubiertos de chocolate.
• Cono de waffle: ¡Agregue los trozos de cono de waffle triturados!
• Salsa de chocolate: rocíe con salsa de chocolate para obtener un postre delicioso.

¿Qué más le añadirías a este helado de café para hacerlo tuyo? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

Más sabores de helado

¿Te encanta el helado casero? Éstos son algunos de nuestros mejores productos caseros. recetas de helado :

• Intentar Helado de menta con chispas de chocolate o Helado de tarta de queso y fresas
• Opta por lo clásico con Helado de vainilla o helado de chocolate
• Pruebe sabores de temporada como Helado de menta , Helado de calabaza , helado de lavanda o Helado de durazno
• Intentar Helado de chispas de chocolate , Helado del camino rocoso o Helado de masa para galletas

Helado de menta con chispas de chocolate

Helado de chispas de chocolate

helado de chocolate

Helado de masa para galletas

Notas dietéticas

Esta receta de helado de café es vegetariana y sin gluten.

Preguntas frecuentes

Utilice espresso instantáneo en polvo para infundir el rico y oscuro sabor del café.

Usar una máquina para hacer helados proporciona la mejor textura suave y cremosa.

El helado de café combina bien con varios aderezos, que incluyen crema batida, virutas de chocolate, salsa de caramelo, nueces picadas y un chorrito de licor de café.

¡Absolutamente! Algunas adiciones populares incluyen chispas de chocolate, migas de galleta o incluso un remolino de salsa de caramelo o dulce de azúcar. También puedes intentar agregar una pizca de sal para realzar el sabor del café.

Guarde su helado de café casero en un recipiente hermético en el congelador hasta por dos semanas. Para evitar que se formen cristales de hielo, coloca un trozo de papel pergamino directamente sobre la superficie del helado antes de sellar el recipiente.

Helado De Café

• Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos (incluido el tiempo de relajación)
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 35 minutos
• Producir: 1 cuarto 1incógnita

Descripción

Esta receta de helado de café es suave y cremosa, y está impregnada del rico y amargo sabor del espresso. ¡El postre soñado por los amantes del café!

Ingredientes

• 2 cucharadasmaicena
• 1 ½ tazasleche entera, dividida
• 1 tazaazúcar granulada
• ¼ de tazaespresso instantáneo en polvo
• 2 tazascrema espesa
• ⅛ cucharadita sal kosher
• 1 cucharaditavainilla

Instrucciones

Nota: Asegúrate de congelar la base de tu máquina para hacer helados durante la noche antes de preparar esta receta.

1. En una cacerola mediana, mezcle lentamente la maicena con 1 taza de leche entera fría, luego agregue el azúcar y el espresso instantáneo. Aplique fuego medio y caliente durante 4 a 6 minutos, batiendo con frecuencia, hasta que casi hierva a fuego lento y la mezcla se espese.
2. Retirar del fuego. Agregue la ½ taza restante de leche entera, la crema espesa, la sal y el extracto de vainilla.
3. Transfiera la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio. Coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora, asegurándose de no salpicar agua en el helado. Alternativamente, simplemente coloque el recipiente en el refrigerador y espere de 3 a 4 horas o hasta que la temperatura baje a 40 grados Fahrenheit.
4. Batir según las instrucciones de la heladera, aproximadamente 25 minutos para obtener una consistencia suave.
5. Transfiera el helado batido a un molde para pan o a un recipiente de almacenamiento. Coloque el recipiente en el congelador y congélelo durante al menos 2 horas (o durante la noche), lo que madura el helado y crea la textura del helado duro. Guárdelo en un molde para pan con una hoja de pergamino encima o en un recipiente sellado en el congelador por hasta 2 semanas.

• Categoría: Helado
• Método: Congelado
• Cocina: Helado
• Dieta: Vegetariano