Tilapia ennegrecida fácil

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¡Esta receta de tilapia ennegrecida se prepara en 15 minutos con un gran sabor! Cada tierno bocado está cargado de especias.

¿Se te antoja marisco para cenar? Prueba esto Tilapia ennegrecida ! Esta técnica cajún para cocinar mariscos y carnes hace que tenga un sabor estilo restaurante en minutos, ideal para comidas rápidas y fáciles. Aquí usamos casero. condimento ennegrecido , que tiene un toque sabroso y forma una corteza crujiente y oscura en el exterior del pescado. La tilapia es una variación divertida de la más popular. salmón ennegrecido : ¡es una de nuestras formas favoritas de cocinar este suave pescado blanco! Este fue un gran ganador en nuestra casa y esperamos que también lo sea en la tuya.

¿Qué es el ennegrecimiento?

El ennegrecimiento es un estilo de cocinar pescado y carne en una sartén de hierro fundido con una mezcla especial de especias estilo cajún hasta que el exterior esté crujiente y ennegrecido. Esta técnica fue popularizada por el famoso chef cajún Paul Prudhomme de Luisiana. Creó una receta de gallineta nórdica ennegrecida en un libro de cocina de la década de 1980 que conquistó al mundo. Desde entonces, el ennegrecimiento se ha convertido en una técnica popular utilizada con diferentes carnes y pescados, comúnmente pollo, salmón y camarón .

Utilice condimentos ennegrecidos hechos en casa o comprados.

La parte más importante de esta receta de tilapia ennegrecida: ¡la mezcla de condimentos! Cada chef tiene su propia receta de condimento ennegrecido, por lo que no existe una definición oficial. El famoso chef Paul Prudhomme tenía su propia técnica y la nuestra está fuertemente influenciada por su método. Agregamos un toque de pimienta de Jamaica y clavo para agregar intriga y matices. Esta mezcla casera de condimentos ennegrecidos tiene un toque picante, pero es suave. ¡Siéntete libre de sustituir el condimento comprado si tienes prisa! para lo casero Condimento ennegrecido necesitarás:

• Pimentón ahumado o pimentón dulce
• cebolla en polvo
• Polvo de ajo
• Orégano
• semilla de apio
• Pimienta de Jamaica
• clavo
• Pimentón
• Sal y pimienta negra

Pasos básicos para la tilapia ennegrecida

La tilapia ennegrecida se prepara en solo 15 minutos, por lo que es ideal para comidas sencillas entre semana. Estos son los pasos básicos del proceso (o salte a la receta a continuación para comenzar):

• Seque la tilapia con palmaditas y agregue el condimento ennegrecido. Frote el pescado con aceite de oliva y sazone con la mezcla de condimentos.
• Dorar el pescado con la piel hacia arriba durante 2 a 3 minutos. Una sartén de acero inoxidable o hierro fundido consigue el mejor dorado del pescado (no una sartén antiadherente). Cocine a fuego medio alto hasta que esté cocido a la mitad.
• Voltee y cocine de 2 a 5 minutos más. El momento depende del grosor, así que utilice su mejor criterio. Debe estar tierno y empezando a desmenuzarse: alrededor de 140 grados Fahrenheit cuando se mide con un termómetro para alimentos.

Qué buscar al comprar tilapia

¿Es la tilapia sostenible? La gran cantidad de tilapia disponible para comprar proviene de granjas, pero se considera un pescado sostenible si se encuentra pescado cultivado de manera responsable. Esto es lo que Observación de mariscos del Acuario de la Bahía de Monterrey recomienda:

• Busque tilapia cultivada en Perú en canales y en Ecuador en estanques. Luego busque tilapia de Colombia, Honduras, México, Indonesia y Taiwán.
• La tilapia es la mejor opción cuando se cultiva en tanques de recirculación interiores con tratamiento de aguas residuales y una buena alternativa cuando las aguas residuales no reciben tratamiento.
• Además, busque tilapia certificada por el Aquaculture Stewardship Council, Best Aquaculture Practices y Naturland.

Que servir con tilapia ennegrecida

¿Tienes tu sartén chisporroteando con tilapia ennegrecida? Nos encanta que esta receta sea tan rápida, por eso nos encanta combinarla con guarniciones rápidas y sencillas. Esto es con lo que recomendamos servirlo:

• Verduras salteadas: pruébalo con col rizada salteada o Espinacas salteadas .
• Pimientos salteados: agregar Pimientos Salteados o Pimientos y cebollas salteados .
• Orzo o cuscús: Este Orzo De Limón Fácil o Cuscús fácil toma solo 5 minutos.
• Papas fritas: Es excelente con papas fritas congeladas de calidad para una comida fácil (o su marca favorita es Alexia).
• Judías verdes o espárragos: prueba Judías verdes con limón , Almendra de judías verdes , o Espárragos asados .

Más recetas de tilapia

¿Quieres más con tilapia? Estas son algunas de nuestras otras formas favoritas de cocinarlo:

• Prueba el favorito de los fans Tilapia al horno con limón
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Tilapia al horno con limón

Tilapia con costra de parmesano

Tilapia a la parrilla fácil

Tilapia frita

Esta receta de tilapia ennegrecida es…

Sin gluten, sin lácteos (con aceite de oliva) y pescatariano.

Tilapia ennegrecida fácil

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de tilapia ennegrecida se prepara en 15 minutos con un gran sabor! Cada tierno bocado está cargado de especias.

Ingredientes

• 44 onzas de filetes de tilapia (si es posible, silvestres)
• 1 cucharadamantequilla (o más aceite de oliva sin lácteos)
• 2 cucharadasaceite de oliva, más un chorrito
  ½ cucharadita sal kosher
• 2 cucharadascasero Condimento ennegrecido (o condimento comprado)
• Rodajas de limón, para servir

Instrucciones

1. Seque la tilapia con una toalla limpia. Frótalo con un chorrito de aceite y espolvoréalo con la sal kosher y condimento ennegrecido .
2. Calienta una sartén grande (no antiadherente*) a fuego medio alto y agrega la mantequilla y el aceite de oliva.
3. Cuando la mantequilla se derrita, agregue la tilapia y cocine de 2 a 3 minutos hasta que esté cocida aproximadamente a la mitad del centro de la parte más gruesa.
4. Voltee la tilapia (una espátula para pescado facilita el trabajo). Incline la sartén ligeramente hacia abajo y rápidamente vierta los jugos de la sartén sobre la parte superior del pescado unas cuantas veces. Cocine de 2 a 5 minutos, dependiendo del grosor, hasta que estén tiernos y comiencen a desmenuzarse (la temperatura interna debe estar entre 140 Fahrenheit en el centro cuando se retira). Retirar del fuego y servir, espolvoreado con rodajas de limón.

Notas

*Obtendrás el mejor dorado con una sartén de acero inoxidable o hierro fundido.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: Sin gluten