SÁNDWICH DE TOFU EMPANIZADO

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¡Bienvenido al sándwich de tofu de tus sueños! Este increíble sándwich vegano está protagonizado por tofu empanizado crujiente, aderezo ruso picante y pepinillos crujientes que crean una explosión de sabor que a todos les encantará.

Aquí está tu último sándwich de tofu : tofu empanizado crujiente, picante aderezo ruso ¡Y los pepinillos crujientes crean una explosión de sabor que te hará desear segundos después del primer bocado! Modelamos esta receta a partir de un sándwich de pescado crujiente, hasta esa sabrosa salsa cremosa, y tiene los contrastes de sabor y textura más satisfactorios. Lo probamos con una amiga que dice que no le gusta el tofu, ¡y se lo tragó de inmediato! es divertido receta a base de plantas y cena vegana para impresionar a tus amigos y familiares.

Las claves de este sándwich de tofu

Esto es lo que pasa con un sándwich de tofu: el tofu tiene una textura muy suave. De hecho, es tan suave que puede ser difícil detectar su textura cuando se sirve sobre pan si no se tiene cuidado. Por eso creamos este tofu empanizado crujiente. Para hacer un sándwich satisfactorio, debes tener esa textura contrastante de la proteína.

Agregue a eso verduras, pepinillos crujientes y aderezo ruso , que es ese condimento irresistiblemente picante que hace que un Big Mac sea tan saciante. (¡Estoy empezando a salivar sólo de pensarlo!) Esto es lo que necesitarás para esta receta de sándwich de tofu:

tofu extra firme
Soy sauce
Panko (simple sin condimentar)
Maicena
Cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta
Aceite de oliva
bollos
Lechuga o verduras ralladas
Encurtidos
Aderezo Ruso

Consejos para hacer tofu empanizado

La estrella del espectáculo en este sándwich es el tofu empanizado con panko, que le da un exterior crujiente y encantador similar al ambiente de un sándwich de pescado crujiente. Panko es una mezcla de pan rallado de estilo japonés que es más aireada y ligera que el pan rallado tradicional. Aquí presionarás una mezcla de panko y maicena sazonada sobre el exterior del tofu y luego lo freirás hasta que esté crujiente. A continuación se ofrecen algunos consejos para el proceso:

¡No es necesario presionar el tofu! Muchas recetas de tofu extraen el líquido, lo que tarda entre 30 minutos y 1 hora. ¡Pero no hay necesidad de esperar con esta receta! Simplemente séquelo con una toalla.
Corta el tofu en rectángulos. Nos gusta cortar el tofu en 8 trozos finos a lo largo y luego por la mitad para obtener un total de 16 rectángulos. Puedes hacer otras formas, pero es fácil trabajar con ellas. La parte más importante es que el tofu quede relativamente fino para que quede completamente condimentado.
Sumerge el tofu en salsa de soja. Coloque las losas de tofu en un recipiente poco profundo con 4 cucharadas de salsa de soja, moje cada lado y luego retírelas a un plato. No usarás toda esta salsa de soja, solo necesita que sea una buena cantidad para poder mojar los trozos. Deseche el resto.
Sumerja las losas de tofu en la mezcla para empanizar panko, presionándolas con los dedos para ayudar a que se adhieran a cada lado.
Freír el tofu en tandas. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén (o lo suficiente para cubrir el fondo) y agrega la mitad de los trozos de tofu. Cocine a fuego medio alto durante 2 a 3 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente. Repita con la segunda tanda de tofu.

Una nota sobre los bollos

Es útil tener un panecillo resistente con una textura parecida a la de un pan artesanal para este sándwich de tofu, como un panecillo ciabatta. Muchos panes de hamburguesa son suaves y esponjosos, lo que los convierte en un sándwich menos satisfactorio ya que el tofu tiene una textura suave. Estos funcionan para proteínas como hamburguesas y pescado que tienen mucha textura, pero no son tan deliciosos con el tofu.

Para veganos, asegúrese de que el panecillo tenga ingredientes veganos. La mayoría de los panecillos ciabatta son veganos, al igual que los panes artesanales como de masa fermentada o no amasar pan .

Hacer el aderezo ruso

¿Conoces esa salsa cremosa y sabrosa que te hace incapaz de dejar de inhalar un sándwich Reuben o un Big Mac? Si, eso es aderezo ruso . Es muy fácil de preparar en casa y una buena cantidad hace que cualquier sándwich sea innegablemente delicioso. Está hecho de mayonesa, ketchup y algunos otros ingredientes clave, picantes y salados, que trabajan juntos para hacerlo completamente adictivo.

El aderezo ruso cubre este sándwich de tofu empanizado, ¡así que asegúrate de incluirlo cuando prepares el sándwich! Si comes totalmente vegano, asegúrate de preparar la salsa con mayonesa vegana.

Guarniciones para servir con este sándwich de tofu

¿Cómo convertir este sándwich de tofu en una comida? ¡Agregue una guarnición de ensalada de col, papas fritas o ensalada y tendrá una cena abundante! Aquí hay algunas formas en que lo personalizaríamos:

Ensalada de col: prueba ensalada de col clásica , ensalada de brócoli , ensalada de manzana o ensalada de col rizada .
Papas fritas: Haga papas fritas congeladas (nos gusta la marca Alexia), o haga nuestras papas fritas al horno , papas fritas de zanahoria o batatas fritas al horno.
Ensaladas:Prueba nuestras mejor ensalada picada , Otra ensalada , ensalada Cesar , ensalada de rúcula , o más recetas de ensaladas .

¿El tofu es saludable?

Hay mucha desinformación sobre el tofu y los productos de soja. A menudo nos preguntamos: ¿el tofu es saludable? Esto es lo que debe saber sobre el consumo de tofu y otros productos de soya como tempeh y edamame:

El tofu con moderación forma parte de una dieta saludable (varias veces por semana). según el Escuela de Nutrición de Harvard , la soja es una fuente de proteínas rica en nutrientes que se puede consumir de forma segura varias veces a la semana.
Es probable que el tofu proporcione beneficios para la salud, especialmente cuando se come como alternativa a la carne roja y la carne procesada. Ver Hablar claro sobre la soja y ¿El tofu es bueno para usted? para más.

Más recetas de tofu

¡Hay tantas formas sabrosas de disfrutar esta proteína vegana! Estos son algunos de nuestros favoritos. recetas de tofu :

Hacer Tofu crujiente o Tofu al horno fácil
Prepara un Salteado De Brócoli Y Tofu o Arroz Frito Con Tofu
prueba este sabroso Tazón de tofu
hacer un Sopa De Tofu Con Espinacas o Ensalada De Tofu
Intentar Tacos fáciles de tofu o Curry De Tofu Y Coco

Tofu crujiente

Salteado De Brócoli Y Tofu

Arroz Frito Con Tofu

30 recetas fáciles de tofu

Esta receta de sándwich de tofu empanizado es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos; para veganos, use panecillos veganos y mayonesa vegana.

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Producir: 4sándwiches1incógnita

Descripción

Ingredientes

Escala1x2x3x

14 onzastofu extra firme
Soy sauce, for dipping
1 tazapanko simple
2 cucharadasmaicena
½ cucharaditacebolla en polvo
½ cucharaditapolvo de ajo
½ cucharaditapimentón ahumado
¼ de cucharadita sal kosher
Pimienta negra, al gusto.
Aceite de oliva, para cocinar.
4bollos, para servir*
Lechuga rallada o verduras mixtas (o mezcla de ensalada de col)
1un puñado de pepinillos
1receta Aderezo Ruso (use mayonesa vegana para veganos)

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Corta el tofu en 8 trozos finos a lo largo y luego por la mitad para obtener 16 rectángulos en total. Séquelos con una toalla limpia.
Coloque las losas de tofu en un recipiente poco profundo con 4 cucharadas de salsa de soja, moje cada lado y luego retírelas a un plato. Deseche la salsa de soja restante.
Mientras tanto, prepara la estación de empanizado: mezcla el panko, la maicena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la sal en un tazón pequeño, luego viértelo en un plato en una sola capa.
Sumerja las losas de tofu en la mezcla para empanizar, presionándolas con los dedos para ayudar a que se adhieran a cada lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agrega la mitad de los trozos de tofu (o lo suficiente para cubrir el fondo). Cocine a fuego medio alto durante 2 a 3 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente. Repita con la segunda tanda de tofu.
Prepare el sándwich colocando capas de tofu en un panecillo con pepinillos encurtidos, aderezo ruso y cubriendo con verduras picadas. Disfruta de inmediato. El tofu sobrante dura hasta 3 días; Vuelva a calentar en una sartén seca antes de servir.

Notas

*Es útil tener un panecillo resistente con una textura parecida a la de un pan artesanal (como un panecillo ciabatta). Un panecillo de hamburguesa suave y esponjoso es menos satisfactorio ya que el tofu tiene una textura suave. Para veganos, asegúrese de que el panecillo tenga ingredientes veganos.