Quiche De Espárragos Clásica

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Este receta de quiche de espárragos ¡Es un espectáculo total! La masa de hojaldre, los tiernos espárragos y un sabroso relleno de queso se combinan para crear un plato impresionante y satisfactorio.

El aroma mantecoso de esta receta de quiche de espárragos al horno puede hacerte ganar una o dos propuestas de matrimonio, ¡o al menos hará que los vecinos pasen por allí para agarrar una rebanada! Está repleto de un sabor sabroso y acogedor, perfecto para almuerzos de primavera o cenas ligeras con una copa de vino blanco.

Por qué nos encanta esta receta: Esta quiche de espárragos vale cada segundo de tiempo por la satisfacción que obtendrá al hacer una quiche desde cero. Además, es fácil de preparar con antelación. Se lo servimos a los invitados que fueron. gagá sobre este. Ven: ¡hagamos quiche!

Cómo hacer esta receta de quiche de espárragos: ¡una descripción general!

En menos de 2 horas, tienes una obra maestra completa de una receta de quiche de espárragos: hecho completamente desde cero . Eso incluye un hecho en casa. corteza de quiche . ¿Quieres un atajo? También puedes hacer masa comprada en la tienda: ver más abajo. Pero recomendamos encarecidamente la corteza casera: es perfecta, crujiente y mantecosa. Esto es lo que se puede esperar de este proceso en cuanto al tiempo:

Aquí os dejamos un resumen en fotografías de cómo hacer esta quiche de espárragos. Para conocer todos los detalles, consulte la receta completa a continuación.

Paso 1: Haz la masa de quiche (ve esto receta de masa de quiche para instrucciones). Congélalo por 15 minutos. Hornee a ciegas la base con pesos para pastel a 375 °F durante 15 minutos.

Paso 2: Hacer el relleno: sofreír los espárragos. Batir los huevos, la leche, la nata, la sal y la pimienta. Coloque el queso mozzarella ahumado rallado en el fondo de la base. Vierta la mezcla de huevo por encima. Espolvorea los espárragos salteados y el queso feta desmenuzado.

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Paso 3: Hornea la quiche durante 40 a 50 minutos a 350°F.

Consejos para la masa de quiche casera

¿Alguna vez has hecho una masa de quiche desde cero? Es bastante simple, pero necesitas algunas técnicas para hacer masa. Trabajar con masa requiere tiempo y práctica. Si es tu primera vez, date paciencia y gracia.

• Utilice un molde para pastel estándar de 9 pulgadas, no un plato hondo. El plato hondo será demasiado espeso para la cantidad de relleno aquí.
• Un trapo de repostería puede resultar útil (opcional). Ayuda a extender la masa para que no se pegue a la encimera. Si no tienes uno, simplemente espolvorea ligeramente la encimera con harina.
• Usa los dientes de un tenedor para decorar el borde. Esto es más fácil que un borde estriado, aunque cualquiera de los dos funciona.
• Congelarás la corteza 15 minutos antes de hornearla a ciegas. Esto ayuda a que la corteza mantenga su forma mientras se hornea a ciegas. Este método de congelación evita la refrigeración durante unas horas. (¡De nada!)

Hornear a ciegas es clave para la corteza

La clave más importante para hacer una receta de quiche de espárragos es hornear a ciegas la corteza. Hornear a ciegas consiste en hornear una base de pastel sin relleno. Esto asegura que la corteza esté perfectamente firme antes de agregar el relleno húmedo, lo cual es especialmente importante para un pastel de natillas como una quiche porque el relleno está muy húmedo. Si no hornea a ciegas, seguramente obtendrá una corteza inferior empapada (¡nosotros lo hicimos!). Esto es lo que debe saber sobre el horneado a ciegas y cómo obtener la corteza hojaldrada perfecta:

• Haga agujeros con un tenedor por toda la corteza. Esto se llama unión cósmica la corteza: hace que se hinche menos mientras está en el horno.
• Agregue pesos para tarta: ¡como frijoles secos o arroz! Puede usar pesas de cerámica para pastel (nosotros usamos estas) para pesar la corteza y que no se hinche demasiado. ¡O puedes usar frijoles secos o arroz seco! No daña los frijoles ni el arroz: aún puedes cocinarlos normalmente después de usarlos como pesas.

Atajo: use masa comprada en la tienda

Sí, puedes acortar el esfuerzo de hacer tu masa casera y optar por una masa de hojaldre comprada en la tienda. Cualquier tipo de masa de tarta comprada funciona (no tenemos una marca favorita ya que siempre hacemos la nuestra). ¡Aún tendrás que hornear a ciegas la corteza comprada en la tienda! Así que comience con la receta a continuación en el Paso 3.

Haga instrucciones con anticipación

Sí, ¡se tarda unas 2 horas en hacerlo! Pero aquí está la cuestión: sólo aproximadamente 1 hora es tiempo activo. Aún mejor: ahorra MUY bien. ¡Es muy fácil prepararlo la noche anterior, o incluso con unos días de anticipación! Esto es lo que debe hacer:

• Prepare la quiche entera con 1 a 3 días de anticipación. ¡Luego refrigéralo hasta servir!
• Caliente en el horno a 200 grados durante unos 20 minutos antes de servir. También está riquísimo frío, pero a nosotros nos gusta calentito.
• Ahorra 5 días refrigerado. Envuélvalo en plástico o aluminio para mantenerlo fresco.

Formas de servir quiche de espárragos

¡Esta receta de quiche de espárragos es espectacular! Servimos esto en un brunch de cumpleaños de primavera para mi mamá y todos se volvieron locos. De hecho, ¡de repente desapareció antes de que nos diéramos cuenta! Fue absolutamente perfecto para una ocasión festiva (sería genial para Pascua de Resurrección o dia de la madre ). Mientras probábamos la receta, también la comimos para la cena: lo cual también fue perfecto. Aquí hay algunos formas de servir quiche :

• Muffins: Para el brunch, agregue Muffins De Fresa , Muffins de chocolate y plátano o Muffins clásicos de pan de maíz
• Ensalada: Para la cena o el brunch, agregue Ensalada De Apio Con Manzanas , Ensalada De Zanahoria , Ensalada De Queso De Cabra Con Rúcula o Ensalada fácil de rúcula
• Mimosas: Para el brunch, agregue Mimosas Prosecco o Mimosas de fresa

Muffins de plátano saludables

Ensalada fácil de rúcula

Mejor Mimosa (con Prosecco)

Qué servir con quiche

Notas dietéticas

Esta quiche de espárragos es vegetariana.

Preguntas frecuentes

Precocinar los espárragos durante unos minutos es fundamental para asegurar que estén tiernos en toda la quiche.

La corteza de quiche empapada puede ocurrir por varias razones. Asegúrese de que la masa esté fría antes de hornearla para evitar que se derrita demasiado rápido. Es fundamental prehornear (hornear a ciegas) la base durante unos minutos antes de añadir el relleno.

¡Absolutamente! Usar una base comprada en la tienda es un gran ahorro de tiempo. Simplemente siga las instrucciones del paquete para prehornear.

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La quiche estará lista cuando el centro ya no se mueva y al insertar un palillo éste salga limpio. La corteza también debe estar dorada.

Quiche De Espárragos Clásica

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 45 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de quiche de espárragos es espectacular! La masa de hojaldre, los tiernos espárragos y un sabroso relleno de queso se combinan para crear un plato impresionante y satisfactorio.

Ingredientes

Para la masa de quiche*

• 1 tazaharina para todo uso
• ½ cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditaLevadura en polvo
• 6 cucharadasmantequilla sin sal
• 4a6cucharadas de agua helada

Para la quiche de espárragos

• 4 onzasespárragos (aproximadamente8tallos delgados)
• 1 cucharadaaceite de oliva
• 1 cucharadita sal kosher , dividido
• 3huevos grandes
• 1 tazaleche
• ½ tazacrema espesa
• Pimienta negra recién molida
• 3 onzas(acerca de¾ de taza) mozzarella ahumada o gouda ahumado, rallado
• ¼ de tazaqueso feta desmenuzado

Instrucciones

1. Haz la base de quiche: Precalienta el horno a 375°F. En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, sal kosher y levadura en polvo. Corta la mantequilla en trozos y luego incorpórala a la mezcla de harina con una batidora de repostería hasta obtener una textura gruesa. Espolvorea agua helada sobre la harina 1 cucharada a la vez, mezclando gradualmente con un tenedor hasta que la masa se pegue. Agregue agua adicional por cucharada hasta que la masa se una pero no esté pegajosa. Forme una bola con la masa.
2. Estirar y congelar la masa: Si tienes tela de repostería, configúrala y espolvoréala con harina; de lo contrario, enharine una superficie de trabajo limpia. Coloque la tapa de un rodillo (opcional) y, de cualquier manera, espolvoree el rodillo con harina. Enrolle la masa hasta formar un círculo uniforme de 12 pulgadas (que corresponde al molde para pastel de 9 pulgadas). Utilice un rodillo para transferir la masa al molde para pastel (asegúrese de que sea estándar y no plato hondo). Dobla la masa que sobresale hacia atrás y séllala para formar un borde. Luego presiónalo con las púas de un tenedor para decorar los bordes (ver fotos). Use un tenedor para hacer agujeros suavemente en el fondo y los lados de la base (esto ayuda a que no se hinche mientras se hornea a ciegas). Congele la base durante 10 minutos antes de hornearla a ciegas.
3. Hornee a ciegas la corteza: Saca la masa del congelador y coloca una hoja de papel pergamino encima de la base. Llene la masa con pesas para pastel (usamos dos juegos de estos), frijoles secos o arroz seco. Hornee durante 15 minutos, luego retire con cuidado el pergamino y las pesas y hornee 8 minutos más hasta que el fondo esté ligeramente dorado. Retirar del horno y pasar al Paso 5.
4. Saltear los espárragos: Mientras tanto, lava los espárragos y córtales las puntas. Corta los tallos en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega los espárragos, ¼ de cucharadita. sal kosher , y un poco de pimienta negra molida. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los trozos más grandes estén tiernos, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Esto depende del grosor y madurez de los espárragos, ¡por lo que cada vez es diferente! Pruebe y retire cuando esté tierno y todavía de color verde brillante, pero no crujiente.
5. Reducir el fuego del horno: Cuando la corteza esté lista para hornearse a ciegas, retírela del horno y reduzca el fuego del horno a 350°F.
6. Haz el relleno: En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la crema y ¾ de cucharadita. sal kosher , y varios muelen pimienta negra. Coloque el queso mozzarella ahumado rallado en el fondo de la base. Vierta la mezcla de huevo por encima. Espolvorea los espárragos salteados y el queso feta desmenuzado.
7. Hornear: Hornee de 40 a 50 minutos, hasta que el centro esté firme y la parte superior ligeramente dorada. Deje enfriar al menos dos horas. Es más fácil prepararlo la noche anterior, por lo que puedes refrigerarlo hasta el momento de servir. Vuelva a calentar en un horno a 200 °F durante 20 minutos. (También puedes servirlo frío). Las sobras permanecen refrigeradas durante 5 días.

Notas

*También puedes utilizar una base de hojaldre comprada en una tienda para acortar el tiempo. Aún necesitarás hornear la corteza a ciegas, así que comienza con el Paso 3.

• Categoría: plato principal
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano