Pesto Pasta Salad

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¡Esta receta cremosa de ensalada de pasta con pesto es fácil y está llena de sabor! Es la guarnición de verano fácil y perfecta.

¿Qué es mejor plato de verano por excelencia que una estupenda ensalada de pasta? Prueba esto Pesto Pasta Salad ¡Receta que celebra todo lo estacional en verano! Incluye pajaritas masticables con toques de tomates cherry frescos, alcachofas picantes y rúcula tierna picante. Haga un lote de fresco pesto de albahaca o compra un poco en la tienda y luego mézclalo hasta obtener un aderezo cremoso para cubrir todo. Este era tan irresistible que no podíamos dejar de exclamar lo bueno que estaba después de rellenar cada bocado (¡y nuestro hijo de 5 años se lo tragó!).

Ingredientes de esta receta de ensalada de pasta al pesto

Esta receta de ensalada de pasta al pesto es más sencilla que la mayoría de las ensaladas de pasta porque la lista de ingredientes es breve y dulce. ¿Lo más importante aquí? Un pesto de gran calidad. Es mejor si lo haces en casa, pero también puedes usarlo comprado (consulta más abajo para obtener más información). Esto es lo que necesitará:

• Pajaritas (farfalle) u otras pastas cortas
• Corazones de alcachofa en conserva
• tomates cherry
• pepperoncini en rodajas
• Rúcula bebé
• Queso parmesano rallado
• pesto de albahaca
• Yogur griego o crema agria
• Mayonesa
• Sal

Para el pesto: casero versus comprado

Esta ensalada de pasta al pesto sabe mejor cuando la preparas con ingredientes caseros. pesto de albahaca ¡Con albahaca fresca de verano! Por supuesto, sabemos que eso no siempre es posible. Esto es lo que pasa con el pesto: el pesto comprado varía mucho entre marcas. Muchas marcas compradas tienen un sabor intensamente ácido o un regusto extraño. Esto es lo que debe saber:

• ¡El pesto casero tiene el mejor sabor! Pesto de albahaca es mejor hecho en casa. También puedes probar Pesto de rúcula o Kale Pesto.
• Las marcas de pesto compradas varían mucho en sabor: algunas son muy ácidas. Hemos experimentado con muchas marcas diferentes y todas tienen un nivel de sal y ácido diferente.
• Algunas marcas de pesto fresco refrigerado ya están en el mercado (en la sección de productos agrícolas). Suele tener mejor sabor que el pesto en frascos. ¡Experimenta para encontrar uno que te guste!

Notas sobre el aderezo para ensalada de pasta

Esta ensalada de pasta al pesto tiene un aderezo para ensalada de pasta deliciosamente cremoso que te encantará, que incluye yogur griego, mayonesa y pesto. Hicimos este cremoso porque descubrimos que el pesto por sí solo puede volverse pegajoso y seco. Mezclarlo con un poco de yogur y mayonesa ayuda a que cubra mejor la pasta. ¿No quieres usar yogur griego? Puedes sustituirla por crema agria.

Utilice cualquier tipo de pasta corta.

¡Esta ensalada de pasta al pesto funciona con cualquier tipo de pasta corta que tengas a mano! Nos gustan las pajaritas para este por su apariencia y la forma en que se distribuye con los demás ingredientes. Aquí hay algunos otros tipos de pasta corta que funcionan bien:

• Pajaritas ( mariposas ): ¡nuestro favorito!
• Espirales ( fusilli )
• Penne
• Conchas (tamaño mediano)
• Orecchiette
• Mellizos
• lirios

Adelantar y guardar la ensalada de pasta al pesto

¡Esta ensalada de pasta al pesto es una ensalada excelente para un picnic o una barbacoa! Sabe mejor inmediatamente después de prepararlo, pero se conserva bien. Si la prepara con anticipación y la refrigera, es posible que desee refrescar los sabores antes de servir, ya que la ensalada de pasta puede perder algo de sabor mientras se almacena. Esto es lo que debe saber:

• La ensalada de pasta al pesto dura hasta 4 días en el refrigerador. Es ideal para comidas al aire libre o almuerzos saludables durante la semana.
• Después de la refrigeración, asegúrese de refrescar los sabores. Lleva la ensalada a temperatura ambiente. Pruebe y vea si necesita agregar una pizca de sal extra. Si la ensalada de pasta parece seca, agregue una cucharada de crema agria, mayonesa o pesto para revivir la textura cremosa.

Más recetas de ensaladas de pasta

¡No hay nada como una excelente ensalada de pasta para un evento de verano, ya sea una barbacoa, una comida al aire libre o un picnic! Aquí hay algunos más recetas de ensalada de pasta nos encanta:

• Prueba lo clásico pasta salad o ensalada de pasta con pollo .
• Hacer favorito de los fans ensalada de pasta con pepinillos enfermos .
• Ir por ensalada de pasta griega , ensalada de pasta con pajarita , o Ensalada de pasta mediterránea .
• Opta por lo retro con ensalada de pasta con camarones .
• Opta por lo veraniego Ensalada de pasta capresse o ensalada de pasta con cebada .

Ensalada De Pasta Clásica

Ensalada De Pasta Griega

Ensalada De Pasta Con Camarones

Ensalada De Pasta Caprese

Esta receta de ensalada de pasta al pesto es…

Vegetariano.

Pesto Pasta Salad

• Tiempo de preparación: 12 minutos
• Tiempo de cocción: 8 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 5a 61incógnita

Descripción

¡Esta receta cremosa de ensalada de pasta con pesto es fácil y está llena de sabor! Es la guarnición de verano fácil y perfecta.

Ingredientes

• 8 onzaspasta corta (nosotros usamos farfalle)
• 14 onzaspoder (8,5 onzaspeso seco) corazones de alcachofa en cuartos, picados en trozos grandes
• 1 pintatomates cherry, cortados por la mitad
• ⅓ tazapepperoncini en rodajas
• 2 tazasrúcula bebé
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado
• ⅓ tazapesto de albahaca ( casero o comprado, o kale pesto o pesto de rúcula )
• ¼ de tazaYogur griego o crema agria
• 2 cucharadasmayonesa
• ¼ de cucharadita sal kosher , y más según lo desee

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Hervir la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y deja correr agua fría sobre ella hasta que esté a temperatura ambiente, luego sacude el exceso de agua.
2. Preparar las verduras: picar las alcachofas en trozos grandes y cortar los tomates .
3. En un bol grande, mezcle el pesto, el yogur griego, la mayonesa y sal kosher . Agregue la pasta escurrida, las verduras y el queso parmesano y revuelva para combinar. Pruebe y agregue otro ¼ de cucharadita de sal dependiendo del sabor salado del pesto. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 3 días. (Deje que alcance la temperatura ambiente y, si lo desea, agregue una pizca más de sal. Si la ensalada de pasta parece seca, agregue una cucharada de crema agria, mayonesa o pesto para revivir la textura cremosa).

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano