PAELLA FÁCIL DE CAMARONES

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Esta receta fácil de paella con camarones es impresionante y funciona para recibir invitados o para una cena entre semana. ¡Aquí te explicamos cómo hacer esta receta tradicional española!

Esta publicación fue creada en colaboración con Simplemente orgánico . Todas las opiniones son nuestras.

A mano alzada: ¿a quién le encanta una buena cita nocturna? Por mucho que me guste la rutina de vestirme, cenar y tomar algo, algunos de mis recuerdos favoritos son las noches en las que Alex y Alex se quedaron cocinando juntos. ¡No siempre es bonito, eso sí! Hay camisas salpicadas de salsa de tomate, pan quemado y piedras de pizza rotas. Pero hay algo muy reconfortante en servirse una copa de vino tinto, poner algunas canciones y, en última instancia, comer los frutos de su propio trabajo. Cita nocturna en casa: existe. ¿Y la cita nocturna perfecta en la receta? Esta paella de gambas fácil. Por supuesto, ¡también funciona para las noches de semana y para cenas familiares! He aquí por qué deberías hacerlo.

¿Qué es la paella?

Hace cuatro años, Alex y yo comenzamos nuestra cita nocturna según la tradición con esto. paella de verduras fácil . Descubrí la paella (Pie-A-Yah) mientras estudiaba en España en la universidad. es un tradicional receta española Con arroz, verduras y mariscos o carne, condimentados con especias como pimentón ahumado y azafrán. Las paellas son celebraciones y muchas veces se cocinan sobre una abrir fuego . Algunos de mis recuerdos favoritos en España son compartir paella con nuevos amigos. ¿Nuestra nueva versión de la paella? Esta receta de paella de camarones cubierta con jugosos camarones y alcachofas picantes.

Las estrellas: pimentón ahumado y cúrcuma (o azafrán)

Como sabes, comemos principalmente un dieta basada en plantas de alimentos integrales por aquí (o realmente, el dieta mediterránea ). Pero de vez en cuando nos derrochamos con un poco de marisco o carne. Alex estaba decidido a crear una receta fácil de paella de camarones, ya que es tradicional para una paella de mariscos y también se ve impresionante. Debo decir que me hice creyente: el plato resultó tan delicioso como hermoso.

¡Lo que hace esta paella de camarones son las especias! En primer lugar, está el pimentón ahumado , llamado pimentón en español. (aquí está más sobre pimentón ahumado .) Aporta un sabor ahumado y sensual que resulta instantáneamente intrigante. Disponemos de varias fuentes de pimentón ahumado, pero Simplemente orgánico es nuestro favorito. La otra especia clave del plato es tradicionalmente azafrán . Pero como es la especia más cara del mundo, elegimos un sustituto común: cúrcuma ! Le da un poco de sabor terroso y un color amarillo brillante. (Aquí hay más recetas de cúrcuma , si estás interesado).

Paella Fácil de Camarones con Alcachofas

Cómo hacer paella de gambas: los pasos básicos

Estos son los pasos principales para hacer una paella de camarones ( o ir a receta a continuación ):

Saltear los camarones: En una sartén grande o paellera, saltee los camarones en aceite de oliva durante 1 minuto por lado hasta que estén apenas opacos. Luego reserve.
Saltee las verduras: En la misma sartén, caliente el aceite de oliva, luego saltee la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Agregue los tomates enlatados y cocine de 6 a 7 minutos.
Agrega el arroz, las especias y el caldo: agrega el arroz, el pimentón ahumado y la cúrcuma y saltea durante 1 minuto. Agregar caldo de verduras y espinacas. Llevar a fuego lento y colocar los cuartos de alcachofa encima del arroz.
Cocine a fuego lento (¡no revuelva!): Cocine a fuego lento hasta que el caldo se cocine con el arroz, aproximadamente 20 minutos, y no revuelva . En los últimos 3 minutos, coloque encima los guisantes y los camarones. Disfrútelo servido directamente de la sartén.

¿Necesitas una paellera para hacer esta receta?

Veréis en las fotos que hemos utilizado una paellera cuando hicimos esta receta de paella de gambas. ¿Pero es necesario? ¡No! No te preocupes si no tienes una paellera; ¡una sartén grande funciona igual de bien! Una paellera es menos profunda que una sartén, por lo que se cocina de forma un poco diferente. Pero puede resultar difícil equilibrarlo entre los quemadores de la estufa, según el tamaño. Si bien los puristas dirían que la paella solo se cocina en una paellera, para una paella fácil, la sartén más grande servirá.

¿Buscas recetas de paella?

Además de esta receta fácil de paella con camarones, estos son algunos de nuestros favoritos para diferentes ocasiones:

Receta De Paella Española — ¡súper clásico! La receta de cocina más fácil (y ni siquiera necesitas una paellera).
Receta de paella de mariscos a fuego abierto ¡Alimenta a una multitud!
Paella Vegetariana Fácil — ¡vegetariano durante la semana!
Receta De Paella A La Parrilla — perfecto en verano a la parrilla

Esta receta de paella de camarones es…

Pescatariano, sin gluten y sin lácteos.

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Autor: una pareja de cocineros
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Producir: 4 1incógnita

Descripción

Esta receta fácil de paella de camarones con alcachofas es impresionante y funciona para un entretenimiento o una cena entre semana. ¡Aquí te explicamos cómo hacer esta receta tradicional española!

Ingredientes

Escala1x2x3x

1cebolla amarilla mediana
4dientes de ajo
½libra de camarones crudos desvenados, con o sin cáscara (descongelados si están congelados)
¼ de tazaaceite de oliva, dividido
1pizca de orégano
1pizca de hojuelas de pimiento rojo
15lata de 1 onza de tomates asados al fuego cortados en cubitos
1 ½ tazasarroz arborio blanco crudo
1 cucharadaPimentón ahumado Simply Organic
1 cucharaditaCúrcuma simplemente orgánica (o1pizca de azafrán)
1 cucharadita sal kosher
3 tazas caldo de verduras
3 tazashojas tiernas de espinacas (u hojas estándar picadas), envasadas
14lata de -oz de corazones de alcachofa, en cuartos
¼ de tazaguisantes congelados

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Cortar la cebolla . Picar el ajo .
En una sartén grande o paellera, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue los camarones y saltee hasta que estén apenas opacos, aproximadamente 1 minuto por lado, espolvoreando con 1 pizca. sal kosher , 1 pizca de orégano y 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo. Reserva los camarones.
En la sartén, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos, aproximadamente 3 minutos. Agregue los tomates y cocine hasta que se reduzca todo el líquido, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Agregue el arroz, el pimentón ahumado, la cúrcuma (o azafrán) y sal kosher durante aproximadamente 1 minuto. Agrega el caldo y las espinacas y agrega las espinacas para que queden cubiertas por el líquido. Llevar a fuego medio; no revuelva. (El objetivo es cocinar lentamente el líquido a través del arroz sin revolver, así que asegúrese de que el fuego no sea demasiado alto). Coloque los cuartos de alcachofa encima del arroz. Mientras espera, limpie la cocina, ponga la mesa, prepare una simple ensalada verde o un postre.
Cocine hasta que el arroz esté al dente y el líquido completamente cocido, aproximadamente 20 minutos. En los últimos 3 minutos, coloque encima los guisantes y los camarones cocidos.
Después de que el líquido esté casi completamente cocido, retírelo del fuego y déjelo reposar durante unos minutos (se absorberá un poco más del líquido a medida que repose). Asegúrate de no dejarla en el fuego por mucho tiempo o la paella podría quemarse, ¡aunque los trozos crujientes en el fondo son tradicionales y deseables! Servir inmediatamente.

Notas

Nota: Una sartén grande funciona para esta receta, ¡pero puedes usar una paellera si la tienes! Colocamos el nuestro en dos quemadores para obtener un calor uniforme. Esta receta es suficiente para 4 personas, así que si la preparas para una cita nocturna, ¡también te sobrarán!

Categoría: Plato Principal
Método: Estufa
Cocina: Español