10 deliciosas recetas de cúrcuma

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¿Tienes un frasco de cúrcuma pero no estás seguro de cómo usarlo? Libera el poder de esta especia dorada con nuestro top recetas de cúrcuma ! Hay muchas formas de utilizar este ingrediente versátil en arroces, sopas y más.

La cúrcuma tiene un sabor cálido y un hermoso sabor dorado: la verás en todo, desde leche dorada de moda a tradicional recetas de curry indio . Como dos autores de libros de cocina y expertos en recetas, a Alex y a mí nos encanta usar su sabor y color únicos en las recetas.

Se afirma que la cúrcuma tiene muchos beneficios para la salud, lo que en parte explica por qué se ha vuelto tan popular en los EE. UU. últimamente. Pero a nosotros nos encanta más por su sabor y color. Si tienes un frasco de cúrcuma y estás buscando recetas para consumirlo, ¡aquí tienes una colección de nuestras mejores recetas de cúrcuma!

¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma es una raíz similar al jengibre. Si bien puedes comprar raíz de cúrcuma fresca, la forma principal en que se usa la cúrcuma es molida y seca. Puedes comprar cúrcuma molida en tu supermercado local. Tiene un sabor cálido que también es ligeramente amargo. La cúrcuma también tiene un color amarillo brillante y, a menudo, se utiliza como tinte vegetal. La cúrcuma es una especia común utilizada en la cocina india y de Medio Oriente.

De acuerdo a harvard , la cúrcuma contiene curcumina, que puede tener propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antioxidantes. Actualmente, la cúrcuma se está estudiando en ensayos clínicos en humanos para enfermedades como el cáncer de colon y páncreas y el Alzheimer.

Y ahora… ¡nuestras mejores recetas con cúrcuma!

Tazones de arroz amarillo

Primero en nuestras recetas con cúrcuma: ¡tazones de arroz con cúrcuma! Agregar cúrcuma al arroz le da un color amarillo vibrante. Este plato lo combina con brócoli y col rizada, garbanzos para agregar proteínas y crema salsa tahini .

También puedes servir el arroz con cúrcuma como guarnición con salmón al horno o camarones a la parrilla , o cubrirlo con brochetas teriyaki .

Sopa De Coliflor Dorada

Esta sopa de coliflor marroquí contiene cúrcuma en la mezcla de especias, lo que le da este hermoso color amarillo. ¡Esta sopa ha sido preparada por muchos lectores y recibe excelentes críticas! Es saludable y sabroso y contiene coliflor asada hasta que esté ligeramente carbonizada en un horno muy caliente. Luego se mezcla con cebolla, zanahoria y especias marroquíes hasta obtener un puré sedoso: piense en comino, cilantro, cúrcuma, jengibre y canela.

Tostada De Aguacate Con Huevo De Cúrcuma

¿Qué es un huevo escalfado con cúrcuma? Es un huevo escalfado con cúrcuma revuelta en agua, y lo que sale es una hermosa orbe de color amarillo brillante que parece infinitamente más emocionante que un huevo escalfado normal. Hacer huevos de cúrcuma solo toma un par de minutos, pero es una excelente adición a cualquier cosa: una tostada de aguacate, un tazón de cereales o una ensalada grande.

Sopa de verduras con cúrcuma

Agregar cúrcuma a las recetas de sopa agrega un sabor cálido y un color dorado. Esta receta casera de sopa de verduras es reconfortante y contiene cúrcuma y muchas verduras. ¿Recuerdas esa sopa de fideos que te preparaba tu madre cuando eras niño? Este sabe como un cruce entre eso y una versión elevada de sopa enlatada. ¡Úsalo como plantilla y podrás hacer otras verduras a tu gusto!

Muffins de cúrcuma y arándanos

¿Cúrcuma en una receta de muffins? ¡Estos muffins veganos de arándanos son increíblemente sabrosos y deleitan al público! El toque de cúrcuma añade un hermoso color dorado. Para colmo, tienen ralladura de limón para darle brillo y azúcar turbinado para una cobertura brillante y crujiente. Salen perfectamente húmedos, con un sabor matizado y notas picantes de arándanos.

Coliflor Empanizada Crujiente

Esta coliflor empanizada crujiente contiene un poco de cúrcuma en la mezcla de especias para darle color y sabor. Se hornea, no se fríe: ¡y es sorprendente cómo queda perfectamente crujiente! Lo que nos encanta de esta receta es que tiene muchas cosas a la vez: salada, picante, dulce y picante. Sírvelo como guarnición o como parte de nuestro Tacos de coliflor con salsa Yum Yum .

Vegan Nacho Cheese

¡Otra excelente manera de usar la cúrcuma en recetas es como colorante amarillo! Esta salsa de queso vegana usa cúrcuma para darle color, no sabor. Está elaborado con anacardos, chiles verdes enlatados, cúrcuma, chile en polvo, comino, cebolla en polvo, ajo en polvo y mostaza amarilla. Hace una salsa con el sabor y la cantidad de picante justo, con una textura muy similar a un queso estándar.

Estofado marroquí con garbanzos y batatas

¡Otra de nuestras recetas con cúrcuma es este guiso marroquí con garbanzos! Tiene un sabor complejo y fresco: lleno de especias y cubierto con cilantro fresco, un chorrito de limón y un toque de yogur griego. Las especias son una mezcla de salado y dulce: pimentón, comino, cilantro y cúrcuma en el lado salado, y jengibre y canela en el lado dulce.

Paella De Camarones

¡Otra forma de utilizar la cúrcuma es como sustituto del azafrán! La paella es un plato tradicional español a base de arroz, verduras y marisco o carne, aromatizado con especias exóticas como pimentón ahumado y azafrán. Pero como el azafrán es la especia más cara del mundo, la cúrcuma funciona bien como sustituto: es mucho más barata y da un poco de sabor terroso y un color amarillo brillante.

Masoor Dal (lentejas rojas indias)

Una lista de recetas con cúrcuma no estaría completa sin los platos tradicionales indios. Masoor dal se traduce como lentejas rojas en hindi. Hay muchos tipos de dal: quizás hayas oído hablar de chana dal (garbanzos) o agregar mantequilla , también conocidas como lentejas mantecosas. Esta auténtica receta de masoor dal es un dal básico y resulta acogedor y matizado, con la cantidad justa de sabor suave de la cúrcuma.

Algunas recetas más de cúrcuma

Aquí hay algunas ideas más para recetas de cúrcuma:

• Agítalo en arroz de coliflor para un color amarillo brillante.
• Agréguelo a humus casero para una variación amarilla.
• Revuélvelo en nuestro salsa tahini para una llovizna de color amarillo brillante.
• Prueba esto Curry de lentejas rojas con arroz (Mesir Wat) .

Huevo escalfado con cúrcuma

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 3 minutos
• Tiempo Total: 8 minutos
• Producir: 4huevos1incógnita

Descripción

¿Busca recetas de cúrcuma para consumir un frasco? Los vibrantes huevos escalfados con cúrcuma se pueden batir en poco tiempo. Sírvelos sobre tostadas de aguacate para un desayuno, almuerzo o cena saludable.

Ingredientes

• ¼ de tazavinagre blanco destilado
• 2 cucharaditascúrcuma molida
• 4huevos grandes

Instrucciones

1. En una cacerola grande, vierte unos centímetros de agua y déjala hervir. Reduzca a fuego lento y agregue el vinagre y la cúrcuma.
2. Rompe cada huevo en un tazón pequeño y luego desliza con cuidado cada huevo en el agua. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada huevo. Deje cocinar a fuego lento durante unos 3 a 4 minutos, hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas.
3. Forra un plato con una toalla de papel. Retire los huevos de la sartén con una espumadera y déjelos escurrir mientras prepara la tostada. (Durante todo el proceso ten cuidado con el agua de cúrcuma, ya que puede manchar la ropa).

• Categoría: Huevos
• Método: Estufa
• Cocina: Americano