32 recetas de tacos para repetir

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Victor Protasio / Estilismo de comida por Julian Hensarling / Estilismo de utilería por Claire Spollen

Ya sea que prefieras tus tacos con carne, mariscos o vegetarianos, tenemos una gran cantidad de recetas para que pruebes. Algunos de nuestros favoritos incluyen Tacos de Birria y Chicken Tinga Tacos - También nos encantan los tacos de salmón untados con chipotle y los tacos de fideos secos. Siga leyendo para conocer estas y más de nuestras mejores recetas de tacos.

Tacos de Birria

Greg Dupree

Una combinación de tierno asado y suculentas costillas se marina y luego se cocina a fuego lento en adobo para obtener mucho sabor ahumado. Sirve los tacos con cebolla y cilantro, gajos de limón y caldo de adobo.

Chile carbonizado: tacos de pollo a la parrilla marinados

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Nidia Cueva

Combinados con tortillas caseras y salsa cruda de tomatillo fresco, estos tacos son la receta para una noche de tacos de otro nivel. Fermín Núñez, Mejor Nuevo Chef de F&W 2021, crea capas de sabor profundo tostando y carbonizando chile seco, canela, pimienta de Jamaica y cebollas para su adobo ahumado.

Charred Cauliflower Tacos with Romesco Salsa

Foto de Greg Dupree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Sara Mardanbigi prepara una salsa romesco ahumada y ligeramente picante con pimientos rojos asados ​​y tomate, equilibrando los floretes de coliflor carbonizados en este relleno de taco vegetariano. Los piñones añaden crujiente y riqueza a cada bocado en este plato de 2020 F&W Best New Restaurant Nixta Taqueria en Austin.

Tacos de pescado rebozados en masa con cebollas encurtidas con cítricos

Victor Protasio / Estilismo de comida por Julian Hensarling / Estilismo de utilería por Claire Spollen

nombre del licor

Isabel Coss, la mejor nueva chef de F&W de 2023, usa masa en la tortilla de maíz tibia y en la masa para obtener un bacalao tierno y hojaldrado. Para rellenar el taco, cubre un alioli de naranja teñido de habanero con pescado en tempura, aguacate en rodajas, cebollas encurtidas con cítricos y cilantro picado, luego lo sirve con rodajas de lima y recomienda salsa.

Al Pastor Fish Tacos

Caitlin Bensel

La chef Marcela Valladolid cambia la carne de cerdo por filetes de pescado blanco, como el pargo, y sirve estos tacos ligeros y playeros al pastor con las tradicionales cebollas blancas crudas, cilantro y aguacate o guacamole.

Tacos de desayuno con queso

Morgan Hunt Glaze / Estilo de utilería de Josh Hoggle / Estilo de comida de Nicole Hopper.

Con una falda crujiente y dorada hecha de pepper Jack, cilantro y jalapeño en rodajas, estos tacos están rellenos con una mezcla de chorizo ​​para un plato matutino festivo que se convertirá en un éxito instantáneo en tu mesa.

Tacos de carnitas y yaca

Foto de Caitlin Bensel / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Lydia Pursell

La chef y autora de libros de cocina Jocelyn Ramirez usa comino, hojuelas de chile y sal para aprovechar la textura de cerdo desmenuzado de la yaca, transformándola en un relleno de taco a base de plantas que sabe a carnitas.

Tacos de Yuba fritos con salsa de maíz dulce

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Heather Claire Spollen

El chef Bryant Terry fríe yuba enrollada, o finas láminas de piel de tofu, en aceite de aguacate hasta que estén crujientes, lo que produce un abundante relleno de taco vegano. Una cucharada de 'crema verde' (espinacas salteadas mezcladas con puré de aguacate) mantiene todos los deliciosos componentes en su lugar.

Tacos de pescado rebozados con cerveza

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Hannah Greenwood

Aquí, IPA agrega profundidad a la capa crujiente de los filetes de bacalao rebozados con cerveza mientras el pescado del interior se cocina hasta obtener una perfección escamosa y tierna. Los tacos también incluyen brillantes cebollas rojas encurtidas caseras y ensalada de repollo que obtiene una cremosidad agria de la crema de lima y un toque de dulzura de la miel.

Crispy Fish Tacos on Achiote Corn Tortillas

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Barrett Washburne

La chef Brooke Williamson sirve bacalao rebozado y frito con remoulade agrio y crujiente ensalada de colinabo sobre tortillas de achiote caseras.

Chicken Tinga Tacos

Diana Chistruga

Estos tacos de tinga ahumada de la chef Jenn Lewis son especialmente fáciles de hacer. La receta requiere sólo unos pocos ingredientes simples y puedes estofar la carne en el horno, en una cacerola al fuego o en una olla de cocción lenta.

Tacos de bistec y zanahoria

Greg DuPree

Las zanahorias teñidas de comino se sirven en tortillas caseras calientes con un filete de falda jugoso y carnoso. Cambie la carne por champiñones mixtos asados ​​por una opción sin carne.

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Tacos de filete de falda con especias de Chile

Kelsey Hansen / Estilo de comida por Annie Probst / Estilo de utilería por Sue Mitchell

Los tacos de carne asada de Jesse Vendley de Calexico se preparan en solo dos pasos y están listos en solo 35 minutos. Sirva con pico de gallo recién hecho y salsa de aguacate para obtener el mejor taco.

Tacos de tempeh con ensalada de repollo

Foto de Antonis Achilleos / Diseño de utilería de Christina Daley / Diseño de comida de Ali Ramee

El tempeh, un producto de soja fermentado rico en proteínas que se desmenuza maravillosamente, es una maravillosa alternativa a la carne molida para los tacos veganos. Mejore el relleno con pimiento morrón y cebolla frescos, sazone con especias tradicionales para tacos y termine con una refrescante ensalada de repollo rojo.

Tacos Crujientes De Cerdo Con Salsa De Chile Rojo

David Malosh

Maria Sinskey cocina la carne de cerdo a fuego lento y luego la fríe en grasa de cerdo para que quede crujiente sin sequedad. Utiliza tres tipos de chiles secos para obtener una salsa picante suave y dulce, y cubre sus tacos con repollo en rodajas finas y cilantro en esta carta de amor a las tradiciones culinarias mexicanas que dan forma a la cocina de California.

Tacos Rajma (curry de frijoles)

Foto de Rachel Vanni / Estilo de comida de Judy Haubert

El curry vegetariano de frijoles, cremoso y ricamente condimentado, es un relleno sorprendentemente delicioso para las tortillas de maíz. Estos tacos de Chitra Agrawal están listos para la mesa en menos de una hora.

Tacos crujientes de ricotta y col rizada

Víctor Protasio

Paola Briseño González y Javier Cabral calientan las tortillas en una sartén caliente antes de rellenarlas con una mezcla de ricotta y col rizada para que sean más flexibles y menos propensas a romperse. Cubra los tacos con esta excelente salsa de tomatillo con pistachos asados ​​picados.

Tacos De Pato

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Grace Parisi combina pato asado con una salsa de cilantro y lima que recibe un toque picante del jalapeño en escabeche. Zanahoria rallada, cebollino en rodajas y brotes de rábano completan estos tacos.

Fideos Secos Tacos

Greg Dupree

Claudette Zepeda cocina finos espaguetis en salsa de tomate a base de chile para rellenar estos tacos a la plancha. Siéntete libre de utilizar chorizo ​​de soja para una versión vegetariana.

Texas Chile Short Rib Tacos

John Kernick

francés 76

Los autores de libros de cocina Matt y Ted Lee agregan un poco de chocolate semidulce a la salsa de estas costillas para completar el sabor y el picante de los tomates y los chiles.

Tacos de cerdo estofados con Coca-Cola

Coral Von Zumvalt

Una taza de Coca-Cola mexicana es clave para el rico sabor de esta sencilla receta de cerdo estofado de la chef y autora de libros de cocina Marcela Valladolid.

Tacos de bistec con piña

© Eva Kolenko

La salsa de soja, el ajo y el jengibre forman la marinada para estos tacos de falda de res súper fáciles.

Tacos de salmón untados con chipotle y salsa de manzana y pepino

© Joseph de Leo

Enfríe el picante salmón a la parrilla con mayonesa picante de lima, repollo crujiente, puré de aguacate y una jugosa salsa de manzana y pepino para estos tacos veraniegos.

Tacos de Carne Barbacoa con Dos Salsas

© Con Poulos

Las costillas de res mexicanas, intensamente sabrosas, primero se cuecen a fuego lento con chiles y especias hasta que estén tiernas y se derriten antes de ser crujientes en la parrilla, desmenuzadas y servidas en tortillas de maíz con una salsa hecha con el líquido de estofado.

Shrimp Tacos with Tomatillo Salsa

© Marco Nilsson

La ensalada de apio que cubre estos tacos de mariscos del chef Tim Byres agrega un toque crujiente refrescante, mientras que la picante salsa verde de tomatillo y jalapeño brinda un complemento brillante a los camarones.

Tacos De Pollo Y Poblano Con Crema

© Lucas Allen

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El pollo asado es el centro de estos sabrosos tacos, pero el chorizo ​​es una excelente alternativa. Para una versión vegetariana, el chef Justin Large recomienda sustituirla por tofu especiado desmenuzado.

Tacos de chorizo ​​fresco y papa

© Con Poulos

Esta receta de Tacolicious de San Francisco produce 12 tacos en menos de una hora. Sírvelos sobre tortillas de maíz con salsa de tomate, cebolla blanca, cilantro y rodajas de limón.

Crispy Pork Belly Tacos with Pico de Gallo

© Con Poulos

El chef Enrique Olvera confita panceta de cerdo crujiente en grasa para este relleno de taco. Sirva con una salsa picante con cerveza mexicana.

Tacos de mocoso y pimiento

© Con Poulos

La clásica salchicha italiana y una mezcla de tiernos pimientos asados ​​llenan estos divertidos tacos de inspiración secundaria. Adornelos con col lombarda en escabeche y rábano picante recién rallado.

Tacos de pollo a la barbacoa con repollo y queso

© Phoebe Lapine

¿La belleza de estos tacos? Puedes preparar el pollo con anticipación para una cena rápida y fácil más adelante durante la semana. Refrigérelo en la salsa hasta por tres días; recalentar suavemente para servir.

Tacos de cangrejo especiados

© Tina Rupp

El chef Michael Psilakis incorpora carne de cangrejo con jalapeño asado, pimientos rojos y amarillos, aceite de oliva, jugo de limón, menta y cilantro para estos tacos de mariscos frescos y brillantes con un toque de salsa de chile. Alternativamente, puedes usar camarones cocidos en el relleno.

Tacos de pollo y repollo con crema de cilantro

© Raymond Hom

El jalapeño en escabeche agrega calidez y sabor a los crujientes tacos de pollo cubiertos de ensalada de Melissa Rubel Jacobson.