Manzanas al horno clásicas

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¡Esta receta de manzanas al horno es un postre de otoño fácil y acogedor! Rellena la fruta con avena, especias y azúcar moreno y hornea hasta que esté tierna.

¿Tienes antojo de un acogedor postre de otoño? Prueba esto Manzanas al horno receta ! Es como un atajo crumble de manzana , pero más ligero, más fácil y más sabroso. Rellene la tarta de fruta dulce con avena, azúcar morena, canela, jengibre y pimienta de Jamaica, luego hornee hasta que esté dulce y tierna. ¡El sabor ácido de la manzana contra las migajas especiadas es toda una revelación! Queda especialmente bien con un poco de helado de vainilla, pero sabe igual de bien solo. Te sorprenderá cómo los ingredientes simples logran un gran impacto en el sabor (¡nosotros lo estábamos!).

Ingredientes de esta receta de manzanas al horno

Las manzanas al horno son manzanas enteras que se rellenan con un relleno estilo crumble y se hornean hasta que estén tiernas. El concepto toma todos los sabores de un manzana crujiente o crumble de manzana , pero se centra en la manzana: dándole una versión más ligera y saludable del postre clásico.

Es difícil conseguir una receta de manzanas al horno perfecta, porque debe ser lo suficientemente dulce y las manzanas deben estar completamente tiernas. De hecho, probamos una receta de manzanas al horno hace años y resultó suave y crujiente (lo que casi nos hizo descartar la idea por completo). Por suerte, este año lo intentamos de nuevo con algunas manzanas recogidas en un huerto local y resultó perfecto. Esto es lo que necesitará para las manzanas horneadas:

• Manzanas para cocinar crujientes (ver más abajo)
• Copos de avena a la antigua usanza
• Harina para todo uso
• nueces pecanas
• Azúcar moreno
• Manteca
• Canela, jengibre y pimienta de Jamaica
• Sal

Tipos de manzanas para manzanas al horno.

Esta receta de manzanas al horno queda mejor con un tipo específico de manzana para cocinar: use cualquier Variedad de manzana agridulce, firme y crujiente. Una textura firme y crujiente es fundamental para hornear; de lo contrario, la fruta se vuelve blanda y granulada. Una manzana agridulce tiene el mejor sabor porque la acidez hace que el sabor resalte. Estas son algunas de las variedades que brillan aquí:

• dama rosa
• Miel crujiente
• Dorado delicioso
• abuela smith
• Jonathon o Jonagold
• Ida Red

Para las fotos, usamos una variedad que conseguimos en un huerto: simplemente pruebe y vea si la textura es crujiente y el sabor medio ácido. Hay muchas otras excelentes variedades de manzanas para hornear: pregunta en tu tendero o en tu huerto de manzanos qué recomiendan. ¿Tipos a evitar? Deje de lado variedades como Gala, Fuji o Red Delicious: el sabor y la textura no se sostienen aquí.

Cómo ahuecar las manzanas

¿La otra parte más importante de las manzanas asadas? Ahuecando la cavidad de la manzana. A continuación se ofrecen algunos consejos a seguir al cortar las manzanas para prepararlas para hornear:

¿Cómo preparo el brócoli?

• Use un cuchillo de pelar para cortar en forma de embudo. Comience desde la parte superior de la manzana y termine aproximadamente 2/3 del camino hacia abajo de la fruta. ¡Mira la foto!
• Retire y deseche las semillas y el corazón. Saque el corazón, las semillas y la pulpa sobrante. No querrás demasiada carne extra o las manzanas tardarán más en cocinarse.

Asegurarse de que las manzanas horneadas estén cocidas.

¿La parte más importante de una receta de manzanas al horno? Asegurándose de que las manzanas estén bien cocidas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y tipo de manzanas, y de cuánto hayas ahuecado las manzanas al quitarles el corazón (ver la foto de arriba). A continuación se ofrecen algunos consejos para hornear:

• Pruebe deslizando un cuchillo de emparejar hasta el punto más grueso. Debería deslizarse fácilmente sin ceder. Si no, hornea unos minutos más.
• Resista la tentación de hornearlas demasiado. Hornearlas demasiado puede hacer que las manzanas queden blandas, aunque todo depende de la variedad de manzana. ¡Usa tu mejor criterio! El tiempo total de horneado debe ser de aproximadamente 45 minutos, pero nuevamente: depende del tamaño y tipo de manzanas.

Cómo servir manzanas al horno

Una vez que las manzanas horneadas estén tiernas y tiernas, ¡podrás disfrutarlas de inmediato! Querrás servir las manzanas con cuchillo y tenedor, para poder cortar bocados de toda la manzana. (No quedará lo suficientemente tierno como para comerlo solo con un tenedor). Son deliciosos solos, pero nos gustan con un poco helado de vainilla en el costado. Aquí hay algunas sugerencias para servir:

• Un chorrito de jarabe de arce (¡creemos que es obligatorio!)
• helado de vainilla
• helado de canela
• Crema batida
• Dulce de leche
• Natilla (salsa de vainilla)

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Esta receta de manzanas al horno es…

Vegetariano. Para veganos, sustituya la mantequilla vegana. Para productos sin gluten, utilice harina de almendras.

Manzanas al horno clásicas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de manzanas al horno es un postre de otoño fácil y acogedor! Rellena la fruta con avena, especias y azúcar moreno y hornea hasta que esté tierna.

Ingredientes

• 6Manzanas para cocinar medianas y crujientes (como Pink Lady, Honeycrisp, Golden Delicious,
  Granny Smith, Jonathon o Jonagold, Ida Red, etc.*)
• ½ tazaCopos de avena a la antigua usanza
• 2 cucharadasharina para todo uso
• ¼ de tazanueces picadas
• ½ tazaazúcar moreno envasado
• 1 cucharaditacanela
• ¼ de cucharaditajengibre molido
• ¼ de cucharaditapimienta de Jamaica
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 4 cucharadasmantequilla, derretida
• Jarabe de arce, para servir
• Helado de vainilla, para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F. Pon a hervir agua en una tetera.
2. Retire el corazón de cada manzana con un cuchillo de cocina: corte en forma de embudo desde la parte superior de la manzana hasta aproximadamente 2/3 del camino hacia abajo. Retire y deseche las semillas y el corazón.
3. En un tazón mediano, mezcle los copos de avena, la harina, las nueces, el azúcar moreno, la canela, el jengibre, la pimienta de Jamaica, sal kosher y mantequilla derretida. Vierta el relleno en las manzanas.
4. Coloque las manzanas en una fuente para horno pequeña. Cubra el fondo del plato con aproximadamente 1/4 del agua hirviendo.
5. Hornee durante 25 minutos, luego cubra sin apretar con papel de aluminio. Hornee de 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos al pincharlos con un cuchillo, pero no blandos (o más, si es necesario).
6. Rocíe cada manzana con jarabe de arce y, si lo desea, sírvalas con helado de vainilla. Servir con cuchillo y tenedor.

Notas

*Las mejores variedades para esta receta son las de sabor agridulce y textura crujiente.

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Postre
• Dieta: Vegetariano