Ñoquis en sartén

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Esta receta de ñoquis en sartén es muy fácil: ¡no es necesario hervirlos! Hornéalo con tomates y pesto y prepárate para sorprenderte.

¿Sabías que una de las formas más fáciles de cocinar ñoquis es... al horno en una bandeja para hornear? ¡No es necesario hervir una olla grande de agua! Colóquelos en una bandeja para hornear, cubra con pesto, agregue las verduras y tírelos al horno. Se hornean hasta obtener una textura deliciosamente crujiente por fuera y pegajosa por dentro que es ultra deliciosa y muy entonces fácil. Este Ñoquis en sartén es de Jessica comerciante El brillante nuevo libro de Cenas Diarias . ¡Ven a experimentar la magia!

Lo que necesitas para los ñoquis en sartén

Los ñoquis (dígalo como NYOW-kee) son pasta italiana Empanadillas elaboradas con patatas, huevo y harina. Para esta receta, usaremos ñoquis comprados en la tienda, fáciles de encontrar en el supermercado local. Los ñoquis en sartén son un sueño, porque en lugar de hervirlos, ¡todo lo que tienes que hacer es colocarlos en una bandeja para hornear! Hay muchas variaciones del concepto de hornear ñoquis en una bandeja para hornear: Jessica tiene algunas variaciones estacionales en Cenas Diarias . Esto es lo que necesitará para esta sencilla versión veraniega:

• Ñoquis crudos envasados: ¡usa tu marca favorita! Busque productos sin gluten si lo desea. ¡Vea más a continuación!
• Tomates cherry o uva: use los mejores productos de verano o excelentes tomates de supermercado (los hidropónicos tienen buen sabor)
• Albahaca fresca: ¡imprescindible! Aquí está nuestro Guía rápida de albahaca para obtener información sobre cómo cultivarlo en casa
• Pesto de albahaca: encuentre su marca favorita o haga pesto casero
• Especias: ajo en polvo, orégano, albahaca, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
• Queso parmesano: ¡para cubrir!

Continúe leyendo para obtener más información sobre las cenas cotidianas: receta extraída del libro con permiso de Jessica comerciante

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Cómo funciona: ¡tíralo todo en una bandeja para hornear!

Los ñoquis italianos estándar generalmente se hierven y luego se calientan en una sartén con una salsa o se agregan a las verduras salteadas. Estos ñoquis en sartén son un concepto brillante en el que simplemente arrojas los ñoquis crudos en la sartén con verduras y condimentos. Esto es lo que debe tener en cuenta:

• Tírelo crudo: directamente del paquete. Se siente extraño la primera vez, ¡pero el vapor de las verduras y el horno cocina los ñoquis!
• Sale suave con bordes crujientes. La textura queda maravillosamente crujiente por fuera y bien cocida. No espere que quede tan suave y pastoso como los ñoquis hervidos. ¡Es como una versión completamente nueva de sí mismo!
• Es necesario volver a calentar las sobras. Es mejor sacar los ñoquis en sartén directamente del horno, pero puedes guardar las sobras en el refrigerador. Sólo ten en cuenta que se endurecen en el frigorífico; ¡Necesitarás volver a calentar las sobras antes de disfrutarlas!

Tipos de ñoquis para usar

Puedes utilizar la mayoría de los tipos de ñoquis que encuentras en la tienda para esta receta. Aquí hay algunas notas sobre qué usar:

• Ñoquis de patata: Utilice cualquier marca: a nosotros nos gusta DeLallo (de hecho, DeLallo nos enseñó a hacer ñoquis de papa ¡una vez!)
• Ñoquis sin gluten: varias marcas también ofrecen ñoquis sin gluten.
• Ñoquis de coliflor: ¡También puedes usar los populares ñoquis de coliflor de Trader Joe! Vea las notas en la receta a continuación (gracias, Jéssica !)

¿Qué evitar? No uses ñoquis caseros en esta receta: la textura no aguantará en el horno. ¡Utilice el método de ebullición tradicional para ellos!

Sobre el libro: ¡Cenas diarias de Jessica Merchant!

Esta receta de ñoquis en sartén y la técnica de la sartén provienen directamente del delicioso nuevo libro de Jessica Merchant. Cenas Diarias . El subtítulo es Recetas de la vida real para preparar a su familia para una semana de éxito. ¡Y Dios mío, cumple esa promesa! Este libro es uno de esos en los que miras cada página y piensas… ¡Quiero hacer eso! Y eso. ¡Y eso!

Jessica es una mente maestra en la cocina: madre de dos hijos, autora del sitio web Que dulce se come y en general un ser humano increíble. El libro es súper práctico pero lleno de sabores frescos e inventivos. Algunas recetas que tenemos en el ojo: coliflor crujiente de naranja con arroz con coco, burrata Ziti al horno (quiero decir, burrata !) y batatas trituradas con chile. ¡Felicitaciones a Jessica por una increíble colección de recetas hermosas y creativas!

Variaciones de ñoquis en sartén

¡Hay tantas variaciones en la receta de ñoquis en sartén! Puedes agregar otro tipo de verduras que se cocinan en 20 a 25 minutos. Solo tenga cuidado de no llenar la sartén: de lo contrario, ¡puede tardar un poco más en cocinarse! Si estás agregando a esta receta, también asegúrese de aumentar los condimentos en consecuencia . Aquí hay algunas ideas para otras verduras que funcionarían bien:

• 1 o 2 pimientos morrones
• 1 calabacín pequeño
• 1 calabaza amarilla pequeña
• 2 tazas de floretes de brócoli (cortados pequeños)
• cebollas en rodajas

Cuando salga del horno, también puedes añadir muchas otras hierbas frescas: como tomillo, orégano, albahaca, cebollino o eneldo. ¿Qué le agregarías a este plato?

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¡Hazlo vegano/a base de plantas!

Última nota: ¡puedes hacer esta receta de ñoquis vegana o a base de plantas! Esto es lo que debe hacer:

• Asegúrate de que los ñoquis sean veganos. Los ñoquis de papa de algunas marcas ya son veganos (como DeLallo).
• Prepara pesto vegano. Nuestro Pesto Vegano ¡La receta es para morirse!
• Omite el queso parmesano. ¡Asegúrate de que todo esté bien salado y no lo necesitas!

Estos ñoquis en sartén son ...

Vegetariano. Para veganos y sin gluten, ver las notas en la receta.

¡Ñoquis en sartén!

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 2o3como comida, 4 como acompañamiento1incógnita

Descripción

Esta receta de ñoquis en sartén es muy fácil: ¡no es necesario hervirlos! Hornéalo con tomates y pesto y prepárate para sorprenderte.

Ingredientes

• 1Paquete de 16 onzas de ñoquis de papa crudos (veganos o gludiezgratis al gusto, o ñoquis de coliflor*)
• 1 pintatomates uva o cherry, cortados por la mitad
• 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
• ¼ de tazapesto de albahaca (use Pesto Vegano para vegano)
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• ½ cucharaditaorégano seco
• ½ cucharaditaalbahaca seca
• 1una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
• ¼ de tazaqueso parmesano recién rallado, para cubrir (omitir para veganos)
• 1un puñado de hojas de albahaca rasgadas o picadas, para cubrir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente o cúbrala con papel pergamino.
2. Extienda los ñoquis y los tomates en la bandeja para hornear preparada en una sola capa. Rocíe con el aceite de oliva y revuelva. Vierta el pesto y revuelva hasta que todo esté cubierto. Espolvorea con ajo en polvo, sal, pimienta, orégano, albahaca seca y hojuelas de pimiento rojo y revuelve bien para combinar todo. Asegúrate de que todo, especialmente los ñoquis, esté bien sazonado.
3. Ase durante 20 a 25 minutos hasta que los ñoquis estén tiernos, revolviendo una vez durante el tiempo de cocción.
4. Sirve los ñoquis inmediatamente. Espolvoree con parmesano, hojuelas adicionales de pimiento rojo y albahaca fresca. (Como nota, los ñoquis sobrantes se vuelven duros en el refrigerador; querrás recalentarlos nuevamente antes de comerlos).

Notas

*Busca ñoquis veganos o sin gluten para esas dietas (algunas marcas ya son veganas). También puedes hacer esto usando los ñoquis de coliflor de Trader Joe. Úsalos directamente del congelador y asegúrate de que los ñoquis no queden agrupados. Ase entre 25 y 30 minutos y tenga en cuenta que es posible que el exterior no quede tan crujiente como los ñoquis de papa estándar.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: Inspiración italiana
• Dieta: Vegetariano