La mejor cazuela de judías verdes

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¡Aquí tienes un giro moderno que hace la mejor cazuela de judías verdes! Está hecho desde cero con judías verdes frescas, champiñones y patatas fritas crujientes.

¿Listo para la mejor cazuela de judías verdes? Después de mudarme a Indiana, me enamoro de este clásico navideño: judías verdes enlatadas, crema de champiñones y cebollas fritas. Tiene esa cualidad acogedora y reconfortante como todos los grandes platos de la década de 1950 (¿verdad?). Pero después de hacer la transición a comer alimentos menos procesados, Alex y yo nos preguntamos: ¿podría haber una comida fresca y comida integral ¿Preparar la cazuela de judías verdes? Así que nos dispusimos a hacer una cazuela de judías verdes desde cero... y agregamos algunas innovaciones propias.

¿Tienes un bote instantáneo? Vaya a la cazuela instantánea de judías verdes.

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¿Por qué es la mejor cazuela de judías verdes?

¿Qué hace que esta sea la mejor cazuela de judías verdes, en nuestra opinión? Primero, dejemos esto de lado: si está buscando la receta 100% clásica de crema de champiñones más judías verdes enlatadas, ¡esta no es la receta para usted! Pero si estás preparado para un giro gourmet desde cero , aquí es donde está. Estas son las características que lo hacen el mejor, en nuestra opinión:

1. Judías verdes frescas. Cocer las judías verdes al vapor les da una textura tierna y crujiente: nada como esas blandas enlatadas.
2. Hongos reales. Ninguna de esas aterradoras manchas negras y blandas que solían estar en mis pesadillas infantiles. Esta versión utiliza champiñones reales que son realmente deliciosos.
3. Parmesano y un toque de crema. En lugar de la lata, reemplacemos la cremosidad con suficiente queso parmesano y crema para hacer una base realmente cremosa. ¡Cubre los frijoles en la cantidad justa! (También lo convierte en una cazuela de judías verdes sin gluten).
4. Patatas fritas con crema agria y cebolla. Sí, dado que las cebollas fritas no son parte de nuestra comida estándar, decidimos innovar y triturar un poco de crema agria y papas fritas con cebolla como aderezo. ¡Nunca volveremos! Es un aderezo crujiente único que esperamos se popularice.

Lo que dice la gente sobre esta cazuela de judías verdes

¡Esta cazuela de judías verdes recibe excelentes críticas! Esto es lo que algunos lectores dijeron:

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• ¡Es mejor de lo que esperaba! Estoy acostumbrado a la cazuela de judías verdes tipo lata de sopa, así que no estaba segura de que fuera tan sabrosa o rica. ¡Pero lo es aún más! ¡Haré esto para el Día de Acción de Gracias en los próximos años! -cristi
• Esta fue sin duda la mejor cazuela de judías verdes que he probado en mi vida. ¡Ni siquiera lo pondría en la misma categoría que los antiguos! También produjo sobras realmente sabrosas. -Lisa

Cómo podar las judías verdes… rápido.

La única parte de muchos recetas de judías verdes donde podrías quedarte atascado es guarnición las judías verdes! Esta receta requiere dos libras, que es una cantidad considerable. Si cortas cada uno de los extremos con los dedos como con el método tradicional, ¡puede llevar mucho tiempo! ¡Por suerte para ti, Alex y yo encontramos un truco para ahorrar tiempo sobre cómo recortar las judías verdes! Ir a Cómo podar las judías verdes... ¡Rápido!

De todos modos, ¿de dónde vino la cazuela de judías verdes?

Esto es lo que nos preguntábamos mientras hacíamos esta receta. ¿Sabías que la cazuela de judías verdes fue en realidad un invento de Campbell's Soup? (No tenía idea). Se inventó para usar su crema de champiñones y se combinó con judías verdes enlatadas y cebollas fritas crujientes. Es una combinación extraña, ¡pero de alguna manera funciona! Los estadounidenses lo han estado fabricando desde entonces, principalmente para Acción de gracias y otros días festivos.

¿Quieres algunas recetas más de Acción de Gracias (o Friendsgiving)?

¡Alex y yo hicimos esta cazuela de judías verdes para un Friendsgiving virtual con dos de nuestros queridos amigos! Nos asociamos con Erin de Bien chapado y becky de El novato de las galletas para hacer algunos Recetas de acción de gracias todo eso combinaba bien. ¡Erin y Becky fueron tan amables de preparar recetas vegetarianas que sabían que complacerían a todos ustedes, queridos lectores! Aquí tenéis sus recetas para hacer babear (no es broma, aquí se nos cae la baba…).

Becky salió airosa del parque con esto. Coliflor con queso gratinada ! ¿No quieres saltar a este cuenco?

Sí, Erin pastel de nueces es genial! Requiere menos esfuerzo que el pastel y parece aún más delicioso (para nosotros).

capuchino

Esta mejor receta de cazuela de judías verdes es…

Vegetariano y sin gluten.

La mejor cazuela de judías verdes

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Aquí tienes un giro moderno que hace la mejor cazuela de judías verdes! Está hecho desde cero con judías verdes frescas, champiñones y patatas fritas crujientes.

Ingredientes

• 2libras de judías verdes*
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 8 onzashongos baby bella
• 1diente de ajo
• 1chalota grande
• ½ tazacrema espesa
• 1 cucharaditatomillo seco molido
• ½ cucharaditasalvia seca
• 1 cucharadita sal kosher , y más al gusto
• Pimienta negra recién molida
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado
• ½ tazaPapas fritas gourmet, crema agria y sabor a cebolla**

Instrucciones

1. Picar finamente los champiñones. Picar la chalota y el ajo. Recorta las judías verdes y cortar por la mitad.
2. En una sartén grande, caliente ¼ de taza de agua a fuego medio alto. Cuando hierva a fuego lento, añade las judías verdes y tapa. Cocine las judías verdes de 7 a 9 minutos hasta que estén verdes y tiernas, revolviendo una o dos veces. Retire los frijoles de la sartén y colóquelos en un bol.
3. En la misma sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la chalota y los champiñones y cocine, revolviendo, de 4 a 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
4. Reduzca el fuego a medio bajo y agregue el ajo. Cocine durante 1 minuto hasta que esté fragante. Agregue la crema espesa y las especias y revuelva hasta que se combinen. Vuelva a agregar las judías verdes a la sartén y cocine 1 minuto. Añade el sal kosher y pimienta recién molida.
5. Transfiera a una fuente para servir (9 x 9 o una cacerola mediana). Cubra con parmesano rallado y patatas fritas. (Si lo prepara con anticipación, agregue la cobertura inmediatamente antes de servir para que quede crujiente).

Notas

*Esta cantidad es suficiente para una fuente para hornear de tamaño 9 x 9 o el equivalente a una cacerola. Si desea una cantidad mayor para el Día de Acción de Gracias o para alimentar a una gran multitud, puede duplicarla y colocarla en una fuente para hornear de tamaño 9 x 13.

**Por supuesto, si es necesario, ¡siéntete libre de sustituirlas por las tradicionales cebollas fritas! No juzgaremos.

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• Categoría: Guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Acción de gracias

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