Cómo blanquear judías verdes

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¡Aquí se explica cómo blanquear las judías verdes hasta que estén tiernas y perfectamente crujientes! Blanquear las judías verdes es excelente para ensaladas o para prepararlas para congelarlas.

¿Busca las judías verdes brillantes perfectas con una textura tierna y crujiente? Aquí está cómo blanquear judías verdes ! Blanquear consiste en hervir las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas y crujientes, lo que resalta su color y preserva una textura tierna y crujiente. Es ideal si estás haciendo un ensalada de judías verdes , donde quieres frijoles bellamente brillantes y tiernos y crujientes. También es el primer paso para congelar las judías verdes, que es la mejor manera de conservarlas si tienes un huerto.

El método: blanquear

blanquear es un método de cocción que consiste en hervir las verduras hasta que estén tiernas y crujientes y luego sumergirlas en agua helada para detener el proceso de cocción. El agua helada ayuda a mantener el color de las verduras al darles un hermoso color verde brillante. El escaldado también detiene la actividad enzimática que deteriora la textura, el color y el sabor de las verduras: hace que duren más.

reemplazo de la leche

El escaldado es un método útil que se puede utilizar para muchas verduras, como espárragos , brócoli y más. Úselo como paso antes de congelar o para cocinar judías verdes como plato principal abundante. Ensalada Nicoise o un lado como Ensalada De Judías Verdes .

Recorta las judías verdes primero

El primer paso ¿cómo blanquear las judías verdes? ¡Recortándolos! Tendrás que recortar los extremos del tallo de las judías verdes. ¡También puedes cortar ambos extremos, si quieres! Nos suele gustar conservar el extremo más largo por su forma elegante. Esto es lo que debe hacer:

• Alinea un puñado de frijoles en la misma dirección.
• Use un cuchillo de chef para cortar solo el extremo del tallo o ambos extremos de las judías verdes. Repita con los puñados restantes de frijoles.

Cómo blanquear judías verdes (y durante cuánto tiempo)

¿Listo para blanquear? A continuación se explica cómo blanquear las judías verdes:

• Prepare el agua: hierva una olla grande con agua. Prepare un recipiente grande con agua helada.
• Recorte los frijoles: Recorte los frijoles verdes partiendo o cortando los extremos.
• ¿Cuánto tiempo se deben blanquear las judías verdes? Agregue los frijoles al agua hirviendo y cocine de 4 a 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante (pruebe un frijol para evaluar si está cocido). judías verdes francesas o judías verdes tarda de 3 a 4 minutos, ya que están más finos y tiernos. Si vas a blanquear los frijoles para congelarlos, hiérvelos durante 2 minutos.
• Colocar en el baño de hielo. Justo cuando los frijoles estén tiernos, sácalos del agua hirviendo con unas pinzas y transfiérelos al recipiente con agua helada. Después de 2 minutos, retire los frijoles y colóquelos en un colador para que escurran.

Cómo congelar las judías verdes después de blanquearlas

Blanquear las judías verdes es el paso de preparación para congelarlos ! Esta es la mejor manera de conservar los productos de la huerta de verano. Recuerda blanquear los frijoles solo 2 minutos si planeas congelarlos inmediatamente. Esto es lo que debe hacer:

• Seque las judías verdes con una toalla.
• Coloque las judías verdes blanqueadas en una bandeja para hornear en una sola capa.
• Congele durante 1 hora hasta que esté sólido. Luego, coloque los frijoles en un recipiente apto para congelador o en una bolsa de almacenamiento. Para más, vaya a Cómo congelar judías verdes .

Información de almacenamiento

¿Cuánto duran las judías verdes blanqueadas? Guárdalos durante 4 a 5 días en el refrigerador, guardados en un recipiente sellado. O congele los frijoles hasta por 6 meses.

Formas de utilizar judías verdes blanqueadas

¡En nuestra opinión, las judías verdes blanqueadas son una de las formas más agradables de comer esta verdura notoriamente dura! El grano es fácil de morder y tiene una textura sedosa: incluso mejor que salteado . Algunas formas de utilizar judías verdes blanqueadas:

• Ensalada de frijoles: Agréguelos a una simple Ensalada De Judías Verdes con tomates y queso feta.
• Ensalada del plato principal: abundante francés Ensalada Nicoise es una forma clásica de utilizarlos.
• Ensalada de patatas: añádelas a una ensalada de patatas como Ensalada de judías verdes y patatas con eneldo .
• Ensaladas verdes: úselas para cubrir una ensalada verde como Ensalada De Verduras De Verano .
• Guarnición fácil: Echa los frijoles en una sartén con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta: estarán cocidos en 2 minutos. ¡Exprime con limón antes de servir!

Más recetas de judías verdes

¿Te encantan las judías verdes frescas y veraniegas? Aquí hay algunas recetas más de judías verdes que te encantarán:

• Prueba rápido Judías verdes salteadas o Judías verdes al vapor con limón
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Judías verdes salteadas

Judías verdes asadas

Judías verdes al vapor

La mejor cazuela de judías verdes

Cómo blanquear judías verdes

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 4a6porciones1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo blanquear las judías verdes hasta que estén tiernas y perfectamente crujientes! Blanquear las judías verdes es excelente para ensaladas o para prepararlas para congelarlas.

plato de verduras

Ingredientes

• 1 1/2libras de judías verdes

Instrucciones

1. Ponga a hervir una olla grande con agua. Prepare un recipiente grande con agua helada.
2. Recorte las judías verdes partiendo o cortando los extremos.
3. Agregue los frijoles al agua hirviendo y cocine de 4 a 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante (pruebe para evaluar si están cocidos).judías verdes francesas o judías verdes tarda de 3 a 4 minutos, ya que están más finos y tiernos. Si vas a blanquear los frijoles para congelarlos, hiérvelos durante 2 minutos.Luego, retira inmediatamente los frijoles del agua hirviendo con unas pinzas y transfiérelos al recipiente con agua helada.
4. Después de 2 minutos, retire los frijoles y colóquelos en un colador para que escurran. Úselo en recetas como Ensalada De Judías Verdes o Ensalada Nicoise , o puedes congelarlos. Séquelos con una toalla, colóquelos en una bandeja para hornear en una sola capa y congélelos durante 1 hora, luego transfiéralo a un recipiente sellado o a una bolsa apta para congelador. Congele por hasta 6 a 8 meses. (Ver más en Cómo congelar judías verdes .)

• Categoría: guarnición
• Método: blanquear
• Cocina: Verdura
• Dieta: vegano