Mini Pumpkin Pies

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¡Esta receta de mini pasteles de calabaza es el postre perfecto! Cada bocado tiene el relleno cremoso y la corteza hojaldrada adecuados.

Ah hola. Aquí tienes un postre pequeño y lindo perfecto para el Día de Acción de Gracias: Mini Pumpkin Pies ! Aceptamos cualquier cosa que esté miniaturizada, ¡pero estas tartas son más que solo el factor novedad! Son la mitad de la porción de un trozo de pastel normal, lo que los convierte en un postre saludable opción. También son personalizables para reuniones de todos los tamaños. Aún mejor: son increíblemente sabrosos. Cada bocado tiene la proporción perfecta de relleno suave como la seda y hojaldrado. corteza de pastel . Listo para hornear así de rico postre de otoño ?

Ingredientes de relleno para mini tartas de calabaza

El relleno de estos mini pasteles de calabaza es tan delicioso que probablemente no podrás resistirte a buscar otro. Irónicamente, esto va en contra de la intención de una porción pequeña, pero dado que 2 mini tartas equivalen a un trozo de tarta estándar, ¡no te culparemos! El relleno es cremoso y especiado, con el toque otoñal justo de las especias. Notarás que aquí no hay nada de leche evaporada estándar. Esto es lo que hay en el relleno de esta receta de mini pastel de calabaza:

• puré de calabaza ( no relleno de pastel de calabaza)
• crema para batir
• extracto de vainilla
• Azúcar moreno claro
• Maicena
• Especias: canela, jengibre, pimienta de Jamaica y nuez moscada.

Bátelos en una licuadora y ¡listo! Fácil.

Cómo hacer masa de mini pastel de calabaza: ¡algunos consejos!

¡La parte más complicada de hacer mini pasteles de calabaza es hacer la masa de hojaldre! Aquí harás una variación de nuestro Masa de tarta casera , luego córtelo en círculos de 4 pulgadas. Aquí hay algunas notas sobre la técnica:

• Enfriar durante 30 minutos mientras se hace el relleno. Enfriar la masa de la base del pastel hace que sea más fácil trabajar con ella y hay menos riesgo de que se pegue.
• Extiéndalo formando un rectángulo uniforme: un trapo de repostería puede ser útil. No es necesario, pero un trapo de repostería es útil para extender la masa del pastel. Esta es una tela de lona hecha para hacer masas de pasteles y galletas porque, nuevamente, reduce la adherencia.
• Use un cortador de galletas circular de 4 pulgadas o un vaso, o hágalo con las manos alzadas. Necesitará hacer círculos de 4 pulgadas en la masa. Nosotros ya teníamos un cortador de galletas circular de 4 pulgadas, pero si no lo tienes puedes usar un vaso de 4 pulgadas de diámetro. ¡O puedes usar una regla y aproximarla a mano alzada!

Utilice un molde para pastel pequeño o un molde para muffins.

Hay dos tipos de moldes que puedes usar para esta receta de mini pasteles de calabaza: ¡y ambos funcionan muy bien! Esto es lo que debe saber:

batido de brócoli

• Mini molde para pastel: Usamos este mini molde para pastel. La ventaja de esto es que tiene crestas para que los bordes de la masa formen vieiras como veis en las fotografías. ¡Esto sólo es posible con esta sartén especial!
• Molde para muffins estándar: También puedes usar un molde para muffins estándar: ¡que probablemente tengas a mano! Los bordes quedarán rectos y no ondulados como ves en estas fotos.

Variación: receta vegana de mini pastel de calabaza

¿Comes productos de origen vegetal? ¡Ningún problema! Puedes hacer mini pasteles de calabaza veganos siguiendo nuestro Pastel de calabaza vegano ¡receta! El corteza de hojaldre vegano Está hecho con aceite de coco o mantequilla, y para el relleno usarás leche de coco en lugar de crema para batir. ¡Es extraordinariamente delicioso! Sabe tan bien que nadie sabrá que es totalmente de origen vegetal.

Cobertura para mini tartas de calabaza

¡Por supuesto, los mini pasteles de calabaza quedan mejores cuando se cubren con una cucharada de crema batida! Y la mejor nata montada es la casera. Lo prometemos: ¡su textura ligera y aireada y su rico sabor te dejarán boquiabierto! Aquí está nuestra receta de crema batida y una sabrosa variación que puedes usar para llevarla por encima:

• Crema Batida Casera ¡El clásico! Es muy fácil de preparar y sabe increíble .
• Crema batida con alcohol infundida ¡Pruebe una pizca de alcohol para mejorarlo! Para esta receta, la crema batida con bourbon o la crema batida con ron oscuro sería fantástica.

Más ideas de mini tartas

¡Hay muchas mini tartas que puedes hacer con esta fórmula! De hecho, simplemente prepara el relleno de tu pastel favorito y colócalo en esta base. Aquí hay algunas ideas:

champiñones salteados

• Mini tartas de manzana: haz estas mini tartas de manzana con bourbon o utiliza los ingredientes de relleno de este Pastel de manzana clásico .
• Mini pasteles de nueces: prueba el relleno de este Mini Pecan Pies receta.
• Mini pasteles de lima: Pruebe el relleno picante de este Key Lime Pies receta.

Esta receta de mini pasteles de calabaza es…

Vegetariano. Para productos veganos, de origen vegetal y sin lácteos, utilice la base y el relleno de este Tartas de calabaza veganas receta.

Mini Pumpkin Pies

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 1 hora 25 minutos
• Producir: 121incógnita

Descripción

¡Esta receta de mini pasteles de calabaza es el postre perfecto! Cada bocado tiene el relleno cremoso y la corteza hojaldrada adecuados. ¿Quieres una variación vegana? Hornea esto Pastel de calabaza vegano as mini pies.

Ingredientes

para la corteza

• 1 ½ tazasharina para todo uso
• ½ cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditaLevadura en polvo
• 8 cucharadasmantequilla fría sin sal
• 6a7cucharadas de agua helada

Para las mini tartas de calabaza

• 1 ½ tazaspuré de calabaza
• ⅓ tazacrema para batir
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• ¾ de tazaazúcar moreno claro envasado
• 3 cucharadasmaicena
• Escaso½ cucharadita sal kosher
• 1 ½ cucharaditacanela
• 1 cucharaditajengibre molido
• 1 cucharaditapimienta de Jamaica molida
• ⅛ cucharillanuez moscada molida

Instrucciones

1. Haz la corteza: En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, sal kosher y levadura en polvo. Corta la mantequilla en trozos, luego usa una batidora de repostería o un tenedor para cortarla en la mezcla de harina hasta obtener una textura gruesa. Espolvorea 6 cucharadas de agua helada sobre la harina, mezclando gradualmente con un tenedor hasta que la masa se pegue. Agrega agua adicional por cucharadas hasta que la masa se una con las manos, pero no esté pegajosa (agrega un poco más de agua o harina si es necesario). Forma una bola con la masa y refrigera en un recipiente tapado hasta que el relleno esté listo, o al menos 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
3. Haz el relleno: Combine todos los ingredientes del relleno en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
4. Extienda las cortezas: Pasados ​​los 30 minutos de reposo, si tienes un trapo de repostería, acomódalo y espolvoréalo con harina; de lo contrario, enharine una superficie de trabajo limpia. Coloque la tapa de un rodillo (opcional) y cubra el rodillo con harina. Extienda la masa hasta formar un rectángulo delgado de 13 x 18. Córtelo en 4 círculos (usando un cortador circular o una regla) y presione suavemente en el molde. Aliente suavemente los bordes de la masa para que se doren.
5. Agrega el relleno y hornea: Vierte el relleno en cada base, dejando que se amontone ligeramente en la parte superior (quedará un poco, que puedes desechar). Hornea las tartas durante 24 a 26 minutos hasta que el relleno se agriete y la corteza comience a dorarse. Retirar del horno y enfriar en el molde durante 5 minutos, luego retirar a una rejilla para hornear y enfriar 30 minutos antes de servir.

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano

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