Calabaza Rellena

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Esta receta de calabaza rellena incluye un relleno de verduras y arroz aromatizado con salvia y nueces. ¡Una deliciosa comida de otoño!

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¿Quieres una cena deliciosa o un acompañamiento deslumbrante para celebrar la temporada? Intentar calabaza rellena ! Claro, no es tan común rellenar esta popular calabaza como su prima la calabaza bellota . Pero al hornearlo hasta que esté tierno y dulce, quedará igual de sabroso (¡o incluso más!). Esta receta está protagonizada por un relleno de verduras y arroz con ajo, col rizada, salvia y nueces: sabores otoñales que acentúan perfectamente la calabaza anaranjada. Es perfecto para un cena de otoño , Acción de gracias , o en cualquier momento que necesite una comida acogedora.

Ingredientes de calabaza rellena

La calabaza rellena es un plato sabroso que funciona como plato principal de otoño o guarnición para una reunión festiva. Se tarda aproximadamente 1 hora en completarse, así que hazlo cuando tengas tiempo reservado o sigue los consejos de preparación que aparecen a continuación. Mientras se asa la calabaza, prepare el relleno sencillo de arroz y verduras. Luego, ahuecarás la calabaza asada, cortarás esa porción y la volverás a mezclar con el relleno: ¡para que no haya desperdicio alguno! Estos son los ingredientes que necesitarás:

• Calabaza (pequeña)
• Basmati blanco o arroz de grano largo
• Manteca
• Cebolla, ajo, apio y col rizada
• Salvia seca, tomillo seco, orégano, sal y pimienta.
• Queso crema
• Leche
• queso parmesano
• nueces pecanas

Busque calabazas pequeñas

El tamaño de la calabaza es importante para esta receta. Cada comensal recibirá la mitad de la calabaza, y una calabaza grande es una porción demasiado grande. Es bueno tener calabazas pequeñas porque forman un recipiente del tamaño de una porción, muy parecido a calabaza rellena .

Si lo único que puedes encontrar es una calabaza grande, puedes hacer cuatro porciones cortándola por la mitad a lo largo. Sin embargo, no tiene el mismo aspecto, por lo que es bueno encontrar calabazas pequeñas, si es posible.

Ideas de relleno alternativas

Esta calabaza rellena es vegetariana como está escrito en la receta a continuación y se puede hacer vegana fácilmente. ¿Quieres un relleno a base de carne o alguna otra idea? Aquí hay algunas ideas de relleno alternativas:

• Relleno de salchicha estilo italiano (o de origen vegetal): haga el relleno con esto Barcos de calabacín rellenos receta. También puedes hacer esto con salchichas de origen vegetal y está delicioso.
• Relleno de carne y arroz (o a base de plantas): haga el relleno con estos Pimientos Verdes Rellenos . También funciona con carne de res desmenuzada a base de plantas.

En muchos de estos casos, probablemente le sobrará relleno, por lo que puede asar otra calabaza pequeña (¡si cabe en la bandeja!) o servir más a un lado.

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Consejos para adelantar y servir

Esta receta de calabaza rellena tarda 1 hora en prepararse, por lo que no pretende ser una comida rápida y fácil. Aquí hay algunos consejos para preparar esta receta con anticipación o ampliarla para reuniones grandes:

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• Haz el relleno con antelación. Prepare el relleno de arroz con anticipación y luego refrigere hasta servir. Antes de rellenar la calabaza, vuelve a calentarla en la estufa.
• Ase la calabaza con anticipación. Aún mejor, asa la calabaza con anticipación. Retire la parte interior, pique y agregue al relleno (si se hizo con anticipación). Refrigere la calabaza hasta servir. Antes de servir, vuelva a calentar el relleno en la estufa, rellénelo, cubra con queso parmesano y hornee la calabaza durante unos 30 minutos hasta que esté bien caliente.
• Si la sirve para una multitud, ase la calabaza con anticipación. Esta receta es ideal para cenas pequeñas o Acción de gracias reuniones. Es difícil preparar grandes cantidades porque cuanto más calabaza tengas en el horno, más tiempo llevará. Si asas 4 calabazas pequeñas, aumenta el tiempo de horneado (puede tardar hasta 1 hora dependiendo de tu horno y del tamaño de la calabaza). Es mejor preparar con anticipación cualquier cantidad superior a 8 porciones en tandas.

Más recetas de calabaza

¿Te encanta cocinar con calabaza? Aquí hay algunos más sabrosos. recetas de calabaza para disfrutar esta temporada:

• Agarra el clásico Calabaza Asada o Sopa De Calabaza
• Intentar Lasaña de calabaza
• Opta por lo cremoso Puré de calabaza o Puré de calabaza
• Pruebe el curry de calabaza
• Agarrar Pasta de calabaza o macarrones con queso y calabaza

Esta receta de calabaza es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos y sin lácteos, use mantequilla vegana en lugar de mantequilla y queso crema (ver más abajo) y omita el queso parmesano.

Calabaza Rellena

• Tiempo de preparación: 50 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Producir: 4mitades de calabaza1incógnita

Descripción

Esta receta de calabaza rellena incluye un relleno de verduras y arroz aromatizado con salvia y nueces. ¡Una deliciosa comida de otoño!

Ingredientes

• 2nuez pequeñacalabaza*
• Aceite de oliva, para rociar
• 1 tazaarroz basmati blanco
• 3/4cucharilla sal kosher , dividido, y más para espolvorear
• ½ tazanueces picadas
• 1 cucharadamantequilla salada (o mantequilla vegana)
• 1cebolla amarilla pequeña, finamente picada
• 2dientes de ajo, picados
• 1tallo de apio, finamente picado
• 2 tazascol rizada picada, picada
• ½ cucharaditasalvia seca
• 1 cucharaditatomillo seco
• 1 cucharaditaorégano seco
• Pimienta negra recién molida
• 1/2paquete (4 onzas) de queso crema (o3 cucharadasmantequilla vegana)
• 2 cucharadasleche (omitir para veganos)
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado y más para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450°F.
2. Asar la calabaza: Corta cada una de las calabazas por la mitad. Con una cuchara, raspa las semillas. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque la calabaza en la bandeja y rocíe con aceite de oliva los lados cortados, luego espolvoree con sal kosher y pimienta. Voltee el lado cortado hacia abajo sobre la bandeja y ase hasta que esté tierno, aproximadamente 40 minutos (pruebe con un tenedor para evaluar si está cocido).
3. Haz el arroz: Enjuague el arroz en agua fría usando un colador de malla fina, luego escúrralo y sacúdalo para secarlo. Coloca el arroz en una cacerola con 1 ½ tazas de agua y ¼ de cucharadita. sal kosher . Déjelo hervir y luego reduzca el fuego a bajo. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos, hasta que el agua se absorba por completo (pruebe retirando el arroz con un tenedor). Retirar del fuego. Tapar y reposar durante 10 minutos. Revuelva el arroz con un tenedor.
4. Tostar las nueces: Coloca las nueces en una sartén seca (sin aceite) a fuego medio. Calienta, agita la sartén y revuelve frecuentemente con una cuchara de madera, hasta que las nueces estén fragantes y de un color ligeramente más oscuro, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Retirar inmediatamente del fuego y transferir a un plato para detener la cocción.
5. Haz el relleno: Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio y saltea de 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos y traslúcidos. Agregue el ajo, la salvia, el tomillo y el orégano y saltee durante 2 minutos más hasta que esté fragante. Agrega la col rizada y ½ cucharadita de sal y saltea durante 2 min. Agrega el queso crema y la leche y revuelve hasta distribuir y derretir. Agrega el arroz y las nueces. Pruebe y agregue sal adicional al gusto (agregamos ⅛ cucharadita).
6. Rellena la calabaza: Cuando la calabaza termine de asarse y esté tierna, retire la bandeja del horno. Use una cuchara para sacar el centro de la calabaza, dejando una cáscara de 1/4 de pulgada alrededor del exterior. Pica la calabaza extraída en trozos (no quedará perfectamente cuadrada, ¡pero está bien!) y revuélvela con el relleno de arroz. Puedes omitir un poco de calabaza si sientes que es demasiado para la cantidad de arroz (ya que la cantidad depende del tamaño de la calabaza). Vuelva a colocar el relleno en el agujero de la calabaza y cubra con queso parmesano rallado. Es posible que quede algo de relleno extra, que puedes servir como acompañamiento o reservar como sobra.
7. Asar: Regrese al horno y hornee por 10 minutos o hasta que esté completamente caliente. Servir inmediatamente. Las sobras duran 2 días refrigeradas (consulte los consejos de preparación anteriores).

Notas

*Aquí el tamaño es importante, ya que cada comensal recibirá la mitad de la calabaza. ¡Una calabaza grande es demasiado grande! Si lo único que puedes encontrar es una calabaza grande, puedes cortarla por la mitad a lo largo, pero no tendrá el mismo aspecto.

**Esta receta es difícil de multiplicar porque mientras más calabaza tengas en el horno, más tiempo llevará. Si asas 4 calabazas pequeñas, aumenta el tiempo de horneado (puede tardar hasta 1 hora dependiendo de tu horno y del tamaño de la calabaza). Es mejor preparar con anticipación cualquier cantidad superior a 8 porciones en tandas.

• Categoría: plato principal
• Método: Horneado
• Cocina: Caer
• Dieta: Vegetariano