Ensalada De Pasta Caprese

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¡Esta sencilla ensalada de pasta Caprese es todo verano! Los tomates, la mozzarella y la albahaca son una guarnición fresca y que agrada al público.

¿Necesita una guarnición de verano rápida y fácil? Pensar Ensalada De Pasta Caprese ! Es una combinación simple de jugosos tomates cherry y albahaca fresca picante, mezclados con mozzarella suave y pasta farfalle masticable. Porque quién no quiere más excusas para comerse ese clásico italiano ensalada capresse ? Es ideal para comidas al aire libre, presentaciones y reuniones al aire libre de todo tipo: además, las sobras funcionan bien para los almuerzos. Es básico, ¡pero a todos nos gusta esta sinfonía de sabores veraniegos! ¿Te encantan estos sabores? Pruebe un Sándwich Capresse , Pan plano caprese o Brochetas Capresse .

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Ingredientes de la ensalada de pasta Caprese

Nada de la ensalada de pasta es italiano. De hecho, es un invento estadounidense que comenzó con la ensalada de macarrones en 1914. ensalada capresse es un plato italiano clásico de la isla de Capri que combina tomates, mozzarella fresca y hojas de albahaca. ¡Júntalos y tendrás una ensalada de pasta Caprese!

Los sabores son básicos pero ¿quién puede resistirse a la clásica combinación de tomates y albahaca? Agregamos algunos ingredientes más para agregar un poco de complejidad al sabor. Pero esta sigue siendo una ensalada de pasta muy fácil, mucho más rápida de preparar que nuestra clásico , Griego o ensalada de pasta tortellini . Esto es lo que necesitará:

• Pasta con pajarita (farfalle): Puedes usar cualquier pasta corta, pero nos gusta cómo la forma del farfalle se mezcla con las verduras y el aderezo en una ensalada de pasta. (Vea esta ensalada de pasta griega).
• tomates cherry
• albahaca fresca
• Bolitas pequeñas de queso mozzarella
• queso parmesano
• vinagre de vino blanco
• Azúcar granulada
• Polvo de ajo
• sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Aceite neutro : semilla de uva, canola orgánica o vegetal orgánico

Para el aderezo de ensalada de pasta

Algunas notas sobre el aderezo de esta ensalada de pasta Caprese. A algunas personas les gusta usar vinagre balsámico aquí, ya que a menudo se ve ensalada Caprese con un reducción balsámica . Pero el balsámico tiene un color oscuro que hace que la ensalada de pasta tenga un aspecto turbio.

En cambio, este aderezo está lleno de sabores brillantes, con vinagre de vino blanco, ajo, un poco de azúcar para equilibrar y aceite. Para el aceite, puedes utilizar aceite de oliva 100% si quieres. Pero a nosotros nos gusta usar mitad de aceite de oliva y mitad aceite neutro : ayuda a evitar que el apósito se solidifique durante el almacenamiento.

Rinde de 10 a 12 porciones: ¡o considere media receta!

Una cosa a tener en cuenta sobre esta receta de ensalada de pasta Caprese: ¡hace una tanda muy grande! Es suficiente para 10 a 12 porciones de guarnición, lo cual es ideal para comidas compartidas y comidas al aire libre. Tenga en cuenta que es posible que desee reducir esta receta a la mitad si no es para una fiesta. Se guarda bien en el refrigerador, pero la albahaca se oscurece con el tiempo. ¡Sigue leyendo para conocer algunas notas sobre el almacenamiento!

Adelantar y guardar la ensalada de pasta Caprese

Esta ensalada de pasta Caprese es ideal para preparar una comida al aire libre o una barbacoa. Pero hay una cosa a la que debes prestar especial atención si estás guardando las sobras o planeas prepararlas con anticipación. Esto es lo que debe saber:

• La albahaca se vuelve marrón cuando se refrigera. Todavía sabe bien y es seguro comerlo, pero pierde ese brillo fresco.
• ¿Preparar esta ensalada con anticipación? Omita la albahaca y agréguela justo antes de servir.
• La ensalada de pasta caprese dura hasta 4 días en el refrigerador. Es ideal para preparar almuerzos saludables o con anticipación durante toda la semana.
• Después de la refrigeración, refrescar los sabores y la albahaca. Para revivir las sobras, déjelas alcanzar la temperatura ambiente, luego agregue más albahaca picada, un chorrito de aceite de oliva, un puñado de queso parmesano y unas pizcas de sal.

¡Y eso es todo! Esperamos que disfrutes de esta ensalada de pasta en una reunión de verano: ¡háznoslo saber en los comentarios a continuación!

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Ensalada De Pasta Con Pajarita

Esta receta de ensalada de pasta Caprese es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, utilice pasta sin gluten.

Ensalada De Pasta Caprese

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Producir: 10a12porciones de guarnición1incógnita

Descripción

¡Esta sencilla ensalada de pasta Caprese es todo verano! Los tomates, la mozzarella y la albahaca son una guarnición fresca y que agrada al público.

Ingredientes

• 1libra de pasta con pajarita
• 2 pintastomates cherry, cortados por la mitad
• 8 onzasbolitas pequeñas de queso mozzarella (cerezas)*
• ½ tazahojas de albahaca, en rodajas finas
• 3 cucharadasvinagre de vino blanco
• 2 cucharaditasazúcar granulada
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• 1 cucharadita sal kosher , y más al gusto
• Pimienta negra recién molida
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 3 cucharadas aceite neutro (como semilla de uva o canola orgánica o aceite vegetal**)
• ½ tazaqueso parmesano rallado
• Complemento: agregue unas cuantas lloviznas Reducción Balsámica

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Hervir la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y deja correr agua fría sobre ella hasta que esté a temperatura ambiente.
2. Mientras tanto, cortar los tomates por la mitad. Cortar finamente la albahaca. Escurre las bolas de mozzarella.
3. En un tazón grande, mezcle el vinagre de vino blanco, el azúcar granulada, el ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto. Luego agregue el aceite de oliva y aceite neutro .
4. Una vez que la pasta esté lista, agrégala al tazón grande de aderezo y mezcla con los tomates picados, la albahaca (a menos que la estés preparando con anticipación), el queso mozzarella y el queso parmesano. Pruebe y agregue más sal al gusto si es necesario. Servir inmediatamente. Se almacena refrigerada hasta por 4 días, pero la albahaca se dora con el tiempo. Si lo prepara con anticipación, omita la albahaca y agréguela justo antes de servir. Para revivir las sobras, déjelas alcanzar la temperatura ambiente, luego agregue más albahaca picada, un chorrito de aceite de oliva, un puñado de queso parmesano y unas pizcas de sal.

Notas

**Puedes duplicar la cantidad de mozzarella si te gusta una ensalada con más queso, pero descubrimos que era suficiente con un recipiente de 8 onzas.

*Usando un aceite neutro ayuda a que el aderezo no se solidifique en el frigorífico. También puedes sustituirlo por más aceite de oliva.

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano