Ensalada De Pasta Mediterránea

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Este Receta de ensalada de pasta mediterránea está repleto de sabores frescos, protagonizados por pepino fresco, tomates masticables secados al sol y queso feta salado. Prepare un lote como guarnición fácil o almuerzo rápido. Como dos autores de libros de cocina que han preparado muchas recetas de ensaladas de pasta, ¡esta es una de nuestras mejores opciones!

cócteles de verano fáciles

Por qué nos encanta esta receta

Aquí tienes una nueva idea para el verano o en cualquier momento: ¡esta ensalada de pasta mediterránea! Esta receta se convirtió instantáneamente en una de las favoritas. guarnición de verano en nuestra casa con sus sabores picantes y brillantes. Tiene pepino fresco y tomates jugosos. rúcula picante, queso feta salado y la mejor parte: abundantes tomates secados al sol le dan un toque masticable y sabroso a cada bocado.

Alex y yo hemos hecho mucho de recetas de ensalada de pasta , ¡pero los sabores frescos y picantes de este lo convierten en uno de nuestros favoritos! Lo servimos en una comida al aire libre donde obtuvo críticas muy favorables y las sobras son igual de sabrosas para el almuerzo.

Ingredientes de la ensalada de pasta mediterránea

El concepto de ensalada de pasta es un invento americano. La primera receta de ensalada de macarrones se publicó en 1914 y desde entonces ha generado muchas variaciones. La ensalada de pasta mediterránea es un concepto profundamente americano protagonizado por sabores inspirados en la región: tomate, pepino y queso feta. Estos son los ingredientes que necesitarás para esta receta de ensalada de pasta mediterránea:

• Fusilli (espirales) u otras pastas cortas
• Pepino
• tomates cherry
• Tomates secados al sol
• corazones de alcachofa
• cebolla morada
• Rúcula bebé
• queso feta
• Aderezo mediterráneo: jugo de limón, vinagre de vino tinto, ajo, condimento italiano, aceite de oliva

La idea básica es simple: hervir la pasta, picar las verduras y luego mezclar con un aderezo sencillo al estilo mediterráneo. Se tarda unos 30 minutos en prepararlo y vale la pena.

Utilice cualquier tipo de pasta corta.

Esta ensalada de pasta mediterránea funciona con cualquier tipo de fideos de pasta corta. Nos gusta más con espirales, pero queda igual de bueno con pajaritas o penne. Cualquiera sea el caso, asegúrese de cocinar la pasta al dente (ver más abajo). Aquí hay algunas otras ideas de formas de pasta para mezclarla con esta ensalada de pasta:

reemplazo de salsa inglesa

• Espirales ( fusilli )
• Pajaritas ( mariposas )
• Penne
• Conchas
• Orecchiette
• Mellizos
• lirios

Consejos para cocinar pasta al dente

Al dente significa morder en italiano: pasta tierna con un centro firme. Es muy importante cocinar la pasta al dente para una ensalada de pasta: la pasta demasiado cocida queda gomosa, suave y poco apetecible. (Curiosamente, también tiene Menos nutrientes y te hace sentir menos lleno. .) A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo cocinar pasta al dente:

• Configura tu cronómetro unos minutos antes indican las instrucciones del paquete. El tiempo en muchos paquetes de pasta indica que se debe cocinar la pasta por demasiado tiempo. Comience a probar la pasta unos minutos antes de que lo indique el paquete.
• Pruebe el sabor y busque una pequeña mancha blanca en el centro. Cógelo justo cuando haya una pequeña mota blanca en el centro, o justo cuando desaparezca: luego escurre la pasta inmediatamente. Para la ensalada de pasta, nos gusta enjuagar la pasta en agua fría hasta que se enfríe lo suficiente como para incorporarla a la ensalada.

Que servir con ensalada de pasta

¿Se pregunta qué servir con ensalada de pasta mediterránea? Pruebe algunas otras ensaladas como ensalada de sandía y queso feta o ensalada de pepino , brochetas vegetarianas , o brochetas de frutas . Ir a Qué servir con ensalada de pasta .

Guardar las sobras y preparar consejos con antelación

Esta receta de ensalada de pasta mediterránea sabe mejor el día en que se hace, además de estar llena de sabor. guarnición . Pero también puedes prepararlo con anticipación y refrigerarlo hasta el momento de servir, o mantenerlo refrigerado como idea de almuerzo para comer durante toda la semana. A continuación se ofrecen algunos consejos para el almacenamiento:

• La ensalada de pasta mediterránea dura hasta 5 días en el refrigerador. Es ideal para preparar almuerzos saludables o con anticipación durante toda la semana.
• Refresca los sabores antes de servir. Lleva la ensalada a temperatura ambiente. Luego agregue un chorrito de aceite de oliva y un poco más de queso feta desmenuzado. Puede que necesites o no una pizca extra de sal.

Más recetas de ensaladas de pasta

¿Te encantan las ensaladas de pasta? Nosotros también. Prueba estas divertidas ideas de ensalada de pasta :

• Prueba este clásico pasta salad o ensalada de pasta con pollo .
• Ir por pesto pasta salad , ensalada de pasta con pajarita o ensalada de tortellini .
• Hacer favorito de los fans ensalada de pasta con pepinillos encurtidos .
• Combine tomates y albahaca para Ensalada de pasta capresse , o queso feta y aceitunas para ensalada de pasta griega .
• Optar por ensalada de pasta con camarones .

Ensalada De Pasta Clásica

Ensalada De Pasta Griega

Ensalada de pasta con pepinillos en vinagre

Ensalada De Pasta Con Pollo

Notas dietéticas

Esta receta de ensalada de pasta mediterránea es vegetariana. Para veganos o de origen vegetal, omite el queso feta y añade un poco más de sal.

mula mexicana

Preguntas frecuentes

Las formas de pasta corta y resistente, como rotini, farfalle o penne, funcionan mejor, ya que retienen bien el aderezo y son fáciles de comer.

Sí, puedes sustituir el queso feta por otros quesos desmenuzables como queso de cabra, ricotta salata o incluso mozzarella en cubitos.

Cuece la pasta al dente y enjuágala con agua fría para detener el proceso de cocción. Además, aliña la ensalada justo antes de servir para evitar que las verduras se marchiten.

agua de sandia

¡Absolutamente! pollo a la parrilla, camarones hervidos o los garbanzos son excelentes complementos para una comida más abundante.

Ensalada De Pasta Mediterránea

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 5a 61incógnita

Descripción

¡Esta receta de ensalada de pasta mediterránea está llena de sabor fresco! Prepare un lote como guarnición fácil o almuerzo rápido.

Ingredientes

• 8 onzaspasta fusilli
• 1/2 pepino ingles , cortado en medias lunas finas (2 tazas)
• 1 pintatomates cherry, cortados por la mitad
• ¼ de tazatomates secados al sol, picados
• 1/2latas de corazones de alcachofa, picados en trozos grandes
• 1un puñado de cebolla morada en rodajas finas
• 2 tazasrúcula bebé (opcional)
• 2 cucharadasjugo de limón, más ralladura de 1 limón
• 1 cucharadavinagre de vino tinto
• 1diente de ajo rallado (o½ cucharaditapolvo de ajo)
• 1 cucharaditaCondimento italiano u orégano seco
• 1 cucharadita sal kosher
• 2 cucharadasaceite de oliva
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 tazaqueso feta desmenuzado (omítalo para veganos y agrega más sal)

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Hervir la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y deja correr agua fría sobre ella hasta que esté a temperatura ambiente.
2. Mientras tanto, cortar en rodajas el pepino y los tomates, picar los tomates secos y los corazones de alcachofa y cortar la cebolla .
3. En un tazón grande, mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo, el condimento italiano y sal kosher . Luego agregue el aceite de oliva.
4. Una vez que la pasta esté lista, agrégala al tazón grande de aderezo y mezcla con las verduras picadas. Agregue el queso feta y la pimienta negra recién molida y revuelva para combinar.
5. Pruebe y agregue más sal al gusto si es necesario. Servir inmediatamente. Se almacena refrigerado hasta por 5 días (las sobras saben muy bien; déjelas alcanzar la temperatura ambiente y agregue un poco más de aceite de oliva o un poco más de sal según sea necesario).

• Categoría: Ensalada
• Método: Estufa
• Cocina: Pasta Salad
• Dieta: Vegetariano