Waffles sin lácteos con especias chai

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¡Estos waffles sin lácteos son esponjosos y están perfumados con especias chai! Elaborados con leche de almendras y aceite de coco, son una deliciosa opción de desayuno sin lácteos.

Cuanto más ames tu arte/vocación/empresa… más le temerás y más resistencia experimentarás al enfrentarlo. Steven Pressfield, La guerra del arte

Mi lectura actual es el libro más citable; las palabras resuenan como un gong de verdad en mi vida, y quizás también en la tuya. Tu trabajo creativo, tu idea de negocio o de una organización sin fines de lucro, tu sueño de escribir una novela, un guión o una sinfonía, empezar a escribir poesía de nuevo, empezar un blog o un sitio web: con esa idea viene el miedo. Miedo a que no funcione, que se rían de ti. que no serás lo suficientemente bueno . Continúe leyendo para obtener más información sobre el miedo y cómo se relacionan estos waffles sin lácteos con especias chai.

Creatividad y miedo

Hemos estado tomando algunos riesgos creativos últimamente, y hombre... resistencia está ahí con nosotros. Puede parecer fácil desde fuera. Pero cada receta y fotografía es un esfuerzo mientras Alex y yo aprendemos el baile de sostener tablas, cucharas y servilletas que rebotan con luz, como con estos waffles chai sin lácteos. Y nuestro podcast Yumpulse: es a la vez un placer y un gran riesgo, ya que probamos nuevas habilidades como entrevistar (sin um) y editar audio en lugar de fotografías. A lo largo de los años, se ha vuelto cada vez más fácil presionar Publicar en nuestro trabajo, pero después de casi 6 años todavía me da mariposas en el estómago.

Pero seguimos adelante porque, bueno, lo amamos verdadera, profunda y sinceramente. Nos hace sentir vivos. Y saber que usted prepara algunas de las recetas que publicamos aquí y que aportan nutrientes a su vida, eso nos importa. Mucho . Porque nuestro sueño es que a través de nuestras fotografías y narraciones, más y más personas puedan conocer el placer de cocinar y sentirse inspiradas para defender formas sostenibles de alimentación y el derecho a alimentos nutritivos para todas las personas.

En la publicación de la semana pasada hablamos sobre sueños y nos encantó escuchar lo que hay en sus corazones. Esta semana, nos encantaría conocer tanto tus sueños como tus miedos. ¿El miedo te impide alcanzar el sueño creativo que hay en tu corazón? ¿Creciste practicando una salida creativa pero ha quedado en el camino ahora que estás en el mundo laboral? ¿Encuentras resistencia cuando das pasos hacia aquello que te hace sentir vivo? ¿Temes el juicio de los demás sobre tu trabajo? ¿Te paraliza a la hora de compartir esa fotografía, ese ensayo o ese poema? Háganos saber en los comentarios a continuación.

Cómo hacer gofres sin lácteos

Esta receta fue un feliz accidente, un desafío para crear una receta con leche de almendras. Terminamos con gofres sin lácteos, hechos con un poco de harina integral para darle un toque saludable. ¿Qué los hace libres de lácteos? ¡Usar leche de almendras en lugar de la leche tradicional es un cambio fácil y produce gofres perfectamente esponjosos! Y en lugar de mantequilla, hemos usado aceite de coco: si quieres, puedes sustituirlo por cualquier aceite neutro en lugar de aceite de coco.

Y ahora la mejor parte de estos waffles sin lácteos: ¡el sabor de las especias chai! Últimamente hemos estado experimentando agregando sabor chai haciendo cosas como galletas chai especiadas y mermelada de chai especiada ¡Y es increíblemente bueno! La clave del sabor chai es el cardamomo, ¡así que asegúrate de encontrar un poco de cardamomo molido si puedes!)

Para cubrir estos waffles sin lácteos, utilizamos bayas congeladas para preparar una deliciosa compota de bayas, picante y dulce con jarabe de arce. Sirvió tanto para algunas manchas rosadas impactantes en la cocina como para un aderezo delicioso.

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Esta receta de gofres sin lácteos es…

Vegetariano y sin lácteos

Waffles Chai sin lácteos y compota de frutos rojos

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Estos waffles sin lácteos son esponjosos y están perfumados con especias chai! Elaborados con leche de almendras y aceite de coco, son una deliciosa opción de desayuno sin lácteos.

Ingredientes

Para la compota de frutos rojos

• 1libra de bayas mixtas congeladas
• 2 cucharadasjarabe de arce
• 1 cucharadamaicena

Para los gofres sin lácteos

• 1 tazaharina para todo uso
• ½ tazaharina integral
• 2 cucharaditasLevadura en polvo
• ½ cucharadita cada canela molida, jengibre, clavo y cardamomo
• ½ cucharadita sal kosher
• ¼ de tazaaceite de coco
• 1huevo grande
• 1 ¼ tazasleche de almendras (usamos Califia Farms)
• ½ cucharaditaextracto de vainilla
• 2 cucharadasjarabe de arce

Instrucciones

1. Prepare la compota: coloque las bayas congeladas y el jarabe de arce en una sartén a fuego medio. Revuelva durante varios minutos hasta que la fruta se descongele. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con 1 cucharada de agua, luego vierta en la sartén y caliente hasta que la salsa espese. Agregue maicena adicional mezclada con agua para obtener una salsa más espesa, si lo desea.
2. Calor plancha para gofres a fuego alto.
3. En un tazón mediano, combine las harinas, el polvo para hornear, las especias y la sal; mezclar para combinar.
4. En un recipiente apto para microondas, derrita el aceite de coco. En un recipiente aparte, bata el huevo, luego agregue la leche, el aceite de coco, la vainilla y el jarabe de arce.
5. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados; no mezcle demasiado.
6. Vierta la masa en el recipiente calentado. plancha para gofres y cocina los waffles hasta que estén dorados. Retire los gofres cocidos y colóquelos en una bandeja para hornear sin apilarlos. Haga a pedido o colóquelo en un horno a 300F para mantenerlo caliente.

• Categoría: Desayuno
• Método: Plancha
• Cocina: Americano