Huevos Dippy y Soldados

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Listos en 20 minutos, estos huevos dippy y soldados Es un desayuno o brunch rápido y fácil y requiere muy poco trabajo de preparación.

Por qué nos encanta esta receta

Estos huevos y soldados son perfectos para los fines de semana con una luz brillante que entra por las ventanas y el embriagador aroma de la calidez. café . Las hueveras proporcionan la posición perfecta para sumergirlas en la rica y líquida yema de huevo. Cubiertos con un poco de sal y pimentón ahumado y servidos sobre una tostada de queso crujiente, ¡estos huevos y soldados son elegantes y simples a la vez!

La receta está impresa con permiso del libro de cocina de nuestra amiga y autora Tara O'Brady. Siete cucharas ¡Y es un guardián total!

receta de col rizada salteada

Consejos para huevos y soldados dippy.

Recientemente recogimos Tara O'Brady's nuevo libro de cocina, Siete cucharas . Tara escribe como si estuviera hablando con un querido amigo, ¡y su lenguaje es tan vívido y descriptivo que es difícil dejarlo de lado! Su libro es una mezcla ecléctica de platos de inspiración india, británica, francesa e italiana, con platos elegantes, como el Lentil Kofta Curry del restaurante de especialidades, y platos más sencillos, como la tostada de aguacate.

A medida que hojeamos el libro, esta receta de huevos pasados ​​por agua y los soldados nos llamaron la atención a ambos. Aunque no tenía una fotografía correspondiente en el libro (¡lo que siempre me hace tropezar!), la idea de los soldados tostados sonaba demasiado divertida como para no intentarlo.

Los soldados tostados son tiras finas de pan tostado, que a menudo se sirven junto con huevos pasados ​​por agua. La forma de la tostada recuerda a los soldados en un desfile, de ahí el nombre. Están diseñados para sumergirse en la yema líquida de un huevo pasado por agua, ¡y está delicioso!

Las fotos aquí son de nuestra cita para desayunar, nada preparado, todo tal como lo comimos. Mirarlos me da esa sensación cálida, acogedora y de desayuno que tienes los fines de semana con las personas que amas. Muchas gracias, Tara, por este hermoso libro; es una obra maestra.

PD: Para obtener puntos extra, nombra la ciudad donde pasamos la luna de miel, según la pista oculta en estas fotos.

Recetas de huevo más fáciles

Además de estos huevos sumergidos, aquí hay algunas recetas de huevos más fáciles:

espárragos hirviendo

• Queso Asado Con Mayonesa Y Huevo Cocido
• Tex Mex Migas
• Huevos con flores de cebollino
• Frijoles Negros Simples Y Huevos
• Huevos Revueltos Suaves Con Queso De Cabra Y Espárragos

Notas dietéticas

Esta receta de huevos dippy es vegetariana.

Preguntas frecuentes

Los huevos frescos son mejores para los huevos mojados, ya que tienden a tener claras más firmes y yemas más líquidas. Apunta a huevos que tengan entre 3 y 5 días.

Utilice un cuchillo afilado para golpear suavemente alrededor de la parte superior del huevo, aproximadamente ⅓ del camino hacia abajo. Retire con cuidado la parte superior para revelar la yema líquida.

Si la yema está demasiado dura, es posible que hayas cocido demasiado el huevo. Intente reducir el tiempo de cocción de 30 segundos a un minuto la próxima vez.

Huevos Dippy y Soldados

cócteles refrescantes

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 11 minutos
• Tiempo total: 21 minutos
• Producir: 2 1incógnita

Descripción

Listos en 20 minutos, estos huevos y soldados son un desayuno o brunch rápido y fácil y requieren muy poco trabajo de preparación.

Ingredientes

• 2rebanadas gruesas de pan de sándwich resistente
• 1 ½ cucharadasmayonesa
• ¼ de tazaQueso pecorino romano o parmesano finamente rallado
• 1 cucharadacebollino picado (opcional)
• 2a4huevos, según el apetito
• Sal marina en escamas y pimienta recién molida
• pimentón ahumado

Instrucciones

1. Llene una cacerola con agua lo suficientemente profunda como para cubrir los huevos 2 pulgadas. Lleva el agua a ebullición a fuego lento, luego reduce el fuego para que el agua solo tiemble.
2. Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Sobre una tabla, unta un lado de cada rebanada de pan con una fina capa de mayonesa. Espolvorea la mitad del queso sobre las rebanadas y luego presiona suavemente para asegurar la capa lanuda de queso. Dale la vuelta al pan. Unte el segundo lado con más mayonesa y cubra con el queso restante, dando palmaditas nuevamente. Fríe el pan en la sartén caliente hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, de 3 a 5 minutos por lado. Espolvoree con las cebolletas mientras esté caliente, luego reserve para mantenerlas calientes si es necesario.
3. Mientras tanto, una vez que el agua esté a la temperatura adecuada, use un colador o una espumadera para colocar con cuidado los huevos en el baño. Cocine durante exactamente 6 minutos, ajustando el fuego según sea necesario para mantener la cocción a fuego lento, con pequeñas burbujas apenas rompiendo la superficie.
4. Cuando suene el cronómetro, retire cada huevo con la espumadera y colóquelo en una huevera. Corta cada parte superior con un cuchillo. Sazone con sal, pimienta y pimentón. (Alternativa: si no tiene hueveras, coloque los huevos bajo agua fría hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlos, luego golpee el extremo graso contra la encimera y pélelos suavemente. Colóquelos en un tazón pequeño, divídalos y sumérjalos).
5. Corta las tostadas en tiras y disfrútalas. Asegúrate de seguir sazonando los huevos mientras los devoras.

Notas

La receta indica usar una sartén de hierro fundido, pero descubrimos que una sartén antiadherente era más fácil de usar y limpiar.

Reimpreso con autorización de Siete cucharas: mis recetas favoritas para todos los días por Tara O'Brady

• Categoría: Desayuno
• Método: Estufa
• Cocina: británico