¿Se pueden congelar champiñones?

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¿Te preguntas si puedes congelar champiñones? ¡Aquí le presentamos el mejor método de almacenamiento, cómo manejar los cambios de textura e ideas de recetas versátiles!

¿Tienes un montón de setas a mano? Los champiñones añaden un sabor rico y terroso a una variedad de platos, pero a veces puede resultar difícil utilizarlos todos. Quizás te preguntes: ¿se pueden congelar champiñones? Esto es lo que debe saber antes de meter estos hongos en el congelador.

¿Puedes congelar champiñones?

Congelar champiñones es una forma sencilla y eficaz de conservarlos para un almacenamiento prolongado. Sin embargo, los champiñones congelados se utilizan mejor en platos cocinados. ¿Por qué? Los champiñones se vuelven más suaves y delicados después de congelarlos y liberan más líquido que los champiñones frescos. También pueden adquirir una textura más masticable después de congelarlos.

Evite el uso de champiñones congelados en recetas que requieran champiñones frescos. Los mejores usos para los champiñones congelados son en platos cocinados como sopa de hongos . Otra opción es saltarse el congelador y marinar los champiñones , que alarga su vida durante 1 semana.

Cómo congelar champiñones

Puedes congelar los champiñones frescos crudos, pero la textura se vuelve muy delicada y blanda después de congelarlos. Para conservar mejor la textura, comience primero con un paso de hervir (o escaldar) los champiñones. Esto también ayuda a limpiar los champiñones antes de conservarlos.

El mejor tipo de setas para congelar son las blancas, bebe bella ( cremini ) o en rodajas hongos portobello *. Puedes congelar otros tipos de hongos , pero dependiendo de la variedad la textura delicada puede dificultar su conservación.

1. Asegúrese de que los champiñones estén frescos antes de congelarlos. No congele los champiñones que sean viscosos o tengan signos de descomposición.
2. Corta los champiñones en rodajas para prepararlos para una receta futura.
3. Blanquear los champiñones en agua hirviendo durante 2 minutos. Ponga a hervir una olla grande con agua. Escurre los champiñones en un colador y enjuágalos con agua fría hasta que estén calientes al tacto, enjuagando cualquier suciedad que se haya adherido a los champiñones.
4. Seque y corte los champiñones. Seque los champiñones con una toalla de papel.
5. Congele rápidamente los champiñones colocándolos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congelándolos durante 1 a 2 horas.
6. Transfiera los champiñones a una bolsa o recipiente para congelador con cierre. Etiquete la bolsa o recipiente con una fecha de caducidad de 3 meses en el futuro.

*Congelar entera hongos portobello hacer champiñones rellenos no se recomienda debido a los cambios de textura; Congela esta variedad de champiñones en rodajas.

Almacenamiento

Congelar champiñones es una excelente manera de conservarlos y hacer que duren más. Si bien pueden durar más, planee usarlos dentro de los 3 meses para obtener la mejor calidad.

Cómo descongelar champiñones congelados

Al congelar champiñones, es importante tener en cuenta que una vez descongelados se volverán más suaves y de textura más delicada. También pueden liberar más líquido que los champiñones frescos. Esto es normal: el líquido también se puede utilizar en la receta (simplemente agréguelo al cocinar).

En algunos casos, es posible que no sea necesario descongelar los champiñones congelados. Puedes utilizarlos directamente del congelador en platos cocinados. O descongele los champiñones congelados transfiriéndolos al refrigerador durante 12 horas. Utilice los champiñones descongelados en 1 o 2 días.

Alternativa: champiñones marinados

¿No quieres congelar champiñones? ¡Una gran alternativa son los champiñones marinados! Marinar champiñones en aceite de oliva, vinagre y especias alarga la vida hasta 1 semana. Además, el primer paso del proceso de congelación (hervir los champiñones) es el mismo que el de marinar. Simplemente mezcle los champiñones con los condimentos en este Receta de champiñones marinados en lugar de tirarlos al congelador.

Usos de los champiñones descongelados

Los champiñones descongelados se pueden utilizar en una variedad de recetas, pero es mejor utilizarlos en platos cocidos. En todas las recetas siguientes, puedes utilizar champiñones directamente del congelador: ¡no es necesario descongelarlos! Asegúrate de saltear los champiñones si la receta lo requiere, ya que esto agrega sabor (puedes reducir el tiempo de salteado varios minutos). Aquí hay algunos recetas de champiñones para empezar:

1. Sopas y guisos: úselos en recetas como sopa de cebada y champiñones o sopa cremosa de champiñones
2. Salsas y jugos: Agréguelos a una salsa de champiñones
3. Tortillas y frittatas: Saltearlas y agregarlas a una tortilla o frittata
4. Salteados y salteados: Úsalos en salteado de verduras , salteado de coliflor o salteado de tofu .

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¿Se pueden congelar champiñones?

• Tiempo de preparación: 8 minutos
• Tiempo de cocción: 2 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Producir: N / A

Descripción

¿Te preguntas si puedes congelar champiñones? ¡Aquí le presentamos el mejor método de almacenamiento, cómo manejar los cambios de textura e ideas de recetas versátiles!

Ingredientes

• Blanco, bebe bella ( cremini ), o hongos portobello*

Instrucciones

1. Asegúrate de que los champiñones estén frescos antes de congelarlos. No congele los hongos viscosos o que tengan signos de descomposición.
2. Cortar los champiñones.
3. Ponga a hervir una olla grande con agua. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los champiñones y hierva durante 2 minutos (lo que se llama escaldado). Escurre los champiñones en un colador y enjuágalos con agua fría hasta que estén calientes al tacto, enjuagando cualquier suciedad que se haya adherido a los champiñones.
4. Seque los champiñones con una toalla de papel.
5. Coloque los champiñones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelos durante 1-2 horas.
6. Una vez que estén congelados, transfiera los champiñones a una bolsa o recipiente para congelador con cierre. Etiquete la bolsa o recipiente con una fecha de caducidad de 3 meses en el futuro. Congelar hasta por 3 meses. Use champiñones congelados directamente en platos cocidos o descongélelos transfiriéndolos al refrigerador durante 12 horas. (También puedes usar el líquido que se desprende en las recetas). Usa champiñones descongelados en 1 a 2 días.

Notas

*Nota: Otras variedades de champiñones también pueden funcionar congeladas, pero no las hemos probado. Si congelas hongos shiitake, asegúrate de quitarles los tallos primero. congelar entero hongos portobello hacer champiñones rellenos no se recomienda debido a los cambios de textura; Congela esta variedad de champiñones en rodajas.

• Categoría: Congelado
• Método: Congelado
• Cocina: Verduras
• Dieta: vegano