Los restaurantes solo de entrada, un concepto único y rápidamente expandido, parecen ser el futuro de la comida rápida.
Los clientes de la era de Pandemic, en su búsqueda continua de seguridad, velocidad y opciones convenientes, han demostrado a las principales marcas que no necesita asientos para tener éxito.
De acuerdo a Revista para hornear , Las ventas de drive-thru representaron el 42% de todo el tráfico de restaurantes en noviembre de 2021, frente al 26% en febrero de 2020. Y la entrega durante este período aumentó del 3% al 9%. Si bien la mayoría de los clientes de comida rápida se pusieron extremadamente cómodos con la recolección de la acera y los pedidos digitales y móviles durante la pandemia, el efecto se mejoró cuando se trataba de personas que usan ventanas de drive-thru.
El tonto tonto ha informado que los modelos de manejo solo y fuera de las instalaciones serán, en el futuro, ser 'preferidos' y podrán volverse 'dominantes'. La salida también dijo que el restaurante de comida rápida de mañana se transformará en uno que sea totalmente digital y tenga una ventana de drive-thru en su núcleo.
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Además, incluso las cadenas que tradicionalmente no han adoptado la conducción, como los restaurantes rápidos Applebee's y Shake Shack, aparentemente han visto la luz, y ambos anunciaban recientemente la adición de carriles de transmisión, así como para llevar, entrega en la acera y órdenes móviles.
Estamos viendo marcas que nunca en un millón de años adoptarían el drive-thru, abrazando el drive-thru, dijo Adam Chandler, autor del libro Dreams Dru-Thru, dijo El mostrador . Chandler señaló que la tendencia está guiada por Covid. La tecnología, la innovación de la misma, que hizo que comprar alimentos sea rápida y separada, es atractiva.
Y estas cadenas de comida rápida están apostando a que las ubicaciones de drive-thru y fuera de las instalaciones pueden llevar a su negocio a casa.
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Y no se pierda las 4 cadenas de comida rápida más caras, según los clientes.
Castillo blanco
Castillo blanco is opening a new takeout-only location in Orlando, Fla., according to Bucle .
La icónica marca de hamburguesas 1,800 unidades de pies cuadrados Solo manejará pedidos digitales para recogida y entrega, sentada literalmente justo al lado del primer restaurante de Florida de White Castle que ha manejado con éxito a los clientes de Drive-Thru y cenar.
El modelo de comida para llevar de la cadena está destinado a reforzar directamente las operaciones en una ubicación tradicional ocupada, en lugar de expandir el alcance de la cadena a los nuevos mercados de entrega.
Castillo blanco is the latest burger chain to add an off-premise-only location as increased delivery demand remains strong. The company joins chains like Wendy's and Chick-fil-A that are experimenting with ghost kitchens (physical spaces to create food for off-premises consumption) as well as virtual brands to better capture off-premise orders.
Chipotle
Cortesía de Chipotle
A fines del año pasado, Chipotle abrió su primera cocina digital Chipotlane, en Cuyahoga Falls, Ohio, con un drive-thru, ventanas sin cita y sin comedor o línea de frente.
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El restaurante es más pequeño que las ubicaciones estándar y cuenta con una cocina con una línea de maquillaje para pedidos digitales realizados a través de la aplicación Chipotle y el sitio web de la cadena, así como los socios de entrega. Los clientes y los conductores de entrega pueden recoger pedidos digitales a través de Chipotlane Drive-Thru o Walk-Up Window. Esta ubicación también cuenta con un patio al aire libre.
Taco Bell
Cortesía de Taco Bell
Taco Bell drive-thru lines are legendary across the country. Scores of fans have tales of waiting at the drive-thru in the wee hours of the morning. The COVID-19 pandemic further accelerated the company's drive-thru popularity, as demand for contactless transactions grew.
En respuesta, Taco Bell anunció un nuevo concepto de entrada solo llamado Taco Bell Defy, que incluirá no uno o dos sino tres carriles para camionetas móviles o de pedidos de entrega y un cuarto carril para aquellos que desean hacer un pedido en el restaurante.
Los clientes pueden escanear su pedido utilizando un código QR en una de las pantallas de registro digital y luego llegar a una ventana de recogida donde su comida se entrega mediante un sistema de elevación.
Se ubicará una cocina sobre los carriles de transmisión y los clientes pueden interactuar con los empleados utilizando un sistema de tecnología de audio y video bidireccional, dijeron funcionarios de la compañía.
El primer Taco Bell Defy se abrirá en Brooklyn Park, Minnesota, este verano.
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Jimmy John's
Cortesía de Jimmy John's
Inspire la cadena de sándwich de las marcas Jimmy John's recientemente anunció un nuevo formato de restaurante : Su primera ubicación solo de manejo en Bartow, Florida, según Negocio de restaurantes .
La ubicación cuenta con una transmisión de doble cara con un carril de recolección dedicado, casilleros para llevar para clientes para llevar y sin asientos.
El Jimmy John's de 2.700 unidades espera que Drive-Thru solo pueda ayudar a impulsar a la compañía hacia adelante después de que las ventas del sistema de EE. UU. Cayeran un 8,5% en 2020, durante la peor de la pandemia, a pesar de un mercado que debería haber sido favorable a una cadena centrada en la entrega de su tamaño.
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Jimmy John's launched a new brand identity last year to get back in front of customers. The drive-thru-only format builds upon that new identity and promises a 'digital-forward approach,' with more options for mobile ordering.
Uno de los nuevos carriles de entrada, por ejemplo, está dedicado a los clientes de pedidos móviles. Aquellos que no quieren pasar por ese carril pueden obtener su comida de los casilleros.
Shake Shack
Shake Shack, while not yet at the point of opening drive-thru-only stores, opened its first-ever drive-thru location last December in Maple Grove, Minn., according to Bucle .
El restaurante incluye un tablero de menú digital, un sistema de pedidos de dos carriles y una ventana de recogida separada. Los huéspedes pueden ordenar mientras están en los carriles Drive-Thru o por delante a través de la aplicación y el sitio web de la compañía.
La cadena casual rápida está buscando construir diez thrus-thrus este año, así como de 45 a 50 nuevas tiendas, su mayor expansión hasta la fecha . Más de la mitad de sus nuevas tiendas estarán en los mercados suburbanos, enfatizando las ubicaciones independientes y de los centros comerciales que pueden ofrecer opciones de autoshru-up.
