Foto: Chelsea Kyle / Estilo de comida por Drew Aichele
Ningún bar en casa está completo sin una o dos botellas de vermut . Este vino aromatizado y fortificado se puede tomar solo como aperitivo refrescante, pero también es clave para preparar un martini clasico (o, si realmente te apetece sumergirte en el mundo del vermú, prueba un 50-50 martinis ).
La mejor forma de cocinar filetes de atún.
El vermú se elabora en todo el mundo, desde España hasta Italia, Francia y más allá, y se presenta en estilos seco, dulce y semidulce. Versátil y complejo, funciona bien en todo, desde un simple chorrito de dos ingredientes cubierto con gaseosa hasta cócteles icónicos como el negroni , Vieux Carré o Boulevardier.
No importa a dónde lo lleve su viaje con el vermú, asegúrese de guardar las botellas abiertas en el refrigerador para maximizar la vida útil del vino fortificado. Continúe leyendo para aprender cómo preparar algunos de nuestros cócteles de vermú favoritos.
brazos suaves
Matt Taylor-Gross / Estilo de comida de Lucy Simon / Gafas de Mamo
Seco riesling y el vermú seco hacen de este cóctel bajo en alcohol la forma ligera perfecta de comenzar una comida.
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Cóctel De Crisantemo
Matt Taylor-Gross
El cóctel Crisantemo pide un blanco agridulce vermut para ayudar a alargar la bebida y acentuar las notas herbáceas del ajenjo . Un poco de benedictino añade algo de cuerpo.
Obtenga la recetamartini
Matt Taylor-Gross
Ya sea que uses ginebra o vodka para hacer un Martini, no te saltes el vermú seco. El ingrediente es clave para agregar cuerpo y profundidad a este cóctel clásico, al tiempo que permite que brillen los aromas y sabores más sutiles del licor base.
Obtenga la recetaYuzu Amaro Spritz
Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon
cocinar col rizada
Esta herbácea y cítrica amaro El spritz se prepara en minutos y solo requiere un chorrito de vermú seco.
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Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Audrey Davis
Vermú dulce con infusión de hibisco y Campari Dale a este cóctel granizado su tono rosa brillante.
Obtenga la recetaMartini Caprese
Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon
En Jac's on Bond en la ciudad de Nueva York, el Martini inspirado en la ensalada caprese (vinagre balsámico, tomates y todo) pide Lustau Blanco, un vermú amargo y con nueces de Jerez, España.
Obtenga la recetanegroni
Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babür-Winter
Uno de los más icónicos. cócteles de vermú dulce , el borracho Negroni ha inspirado varios riffs, incluido el viral Negroni equivocado .
Obtenga la recetaRob Roy
Chelsea Kyle / Estilo de comida por Drew Aichele
La armonía del whisky escocés y el vermú dulce hacen de este coctel clasico perfecto para tomar en climas fríos.
Obtenga la recetaAperol Fizz
Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon
recetas de cócteles y bebidas
Un matrimonio perfecto de un crema de huevo y Aperol Spritz , este cóctel espumoso de Júpiter en la ciudad de Nueva York requiere vermú seco.
Obtenga la recetaPuñetazo de la ruina de la madre
Chelsea Kyle / Estilo de comida por Drew Aichele
Si crees que el vermú no pertenece al ponche, piénsalo de nuevo. El ponche Mother's Ruin requiere ginebra, vino espumoso y vermú dulce para darle mayor complejidad.
Obtenga la recetaCóctel Campari y Bourbon
Chelsea Kyle / Estilo de comida por Drew Aichele
Este cóctel pide blanco. vermut , que es más dulce que el vermú seco, pero no tanto como el vermú rojo. El vermú blanco suele tener un rico sabor floral.
Obtenga la recetaNocino Manhattan
Chelsea Kyle / Estilo de comida por Drew Aichele
Fanáticos del clásico. manhattan Le encantará esta mejora herbácea que requiere nocino, un licor de nueces italiano.
Obtenga la recetaseñor. j
Frederick Hardy II / Estilo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería por Christine Keely
El whisky escocés con acabado de oporto se mezcla con café, vermú dulce y chocolate en este cóctel listo para tomar junto al fuego.
Obtenga la recetaPlaza Vieja
Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon
Canalice la decadencia y el libertinaje de la Nueva Orleans de la era de la Prohibición con un clásico Vieux Carré. A nosotros nos gusta usar Cinzano Rosso para hacer nuestra receta, pero también puedes usar cualquier otro vermú dulce.
recetas de patatas rojas hervidasObtenga la receta
Mago de las Montañas Rocosas
Jennifer Causey / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Claire Spollen
El vodka de patata, el Chartreuse amarillo y el vermú blanco italiano hacen de este un Martini equilibrado y ligeramente herbáceo que los amantes del vodka deben probar.
Obtenga la recetabulevar
Matt Taylor-Gross / Estilo de comida de Oset Babür-Winter
El Negroni de los amantes del whisky requiere partes iguales de bourbon, Campari y vermú dulce.
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