Aperol Spritz

¿Qué es un Aperol Spritz?

El siglo pasado ha sido muy ajetreado para el icónico aperitivo de naranja, Aperol . Creado por primera vez en 1919 por Silvio y Luigi Barbieri, dos hermanos que querían hacer un aperitivo exclusivo de su ciudad natal de Padua, Italia, el perfil de sabor agradablemente amargo y herbáceo de Aperol rápidamente se hizo amado en todo el país. Hoy en día, la gente de todo el mundo está más acostumbrada a ver la creación de los hermanos Barbieri en un Aperol Spritz, que exige prosecco , agua con gas y, por supuesto, Aperol.

Tras una adquisición muy publicitada en 2008 por parte del Grupo Campari (que también posee Campari, el primo amargo y rojo rubí de Aperol, además de marcas como Temprano y Amaro Averna), el perfil de Aperol en Estados Unidos se disparó en popularidad. Según un informe 2019 Según el Registro Internacional de Vinos y Espirituosos (IWSR), el aperitivo ocupó el puesto 20 en su lista de marcas de licores de más rápido crecimiento en 2019. El Aperol Spritz es, en general, un favorito del público durante el clima más cálido, tal vez como resultado de su alegre color naranja. matiz o una asociación subconsciente entre el verano y la costa italiana, pero se puede disfrutar durante todo el año.

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Lucy Simon

Giros en el Aperol Spritz

Por lo general, se sirve en una copa de vino llena de hielo junto con una guarnición de una rodaja de naranja; lo mejor es usar prosecco brut (o seco) para esta bebida, que ya tiene mucha dulzura gracias a su ingrediente homónimo. Si bien la receta original requiere una proporción de 3:1, siéntete libre de jugar con los ingredientes: para un perfil de sabor más amargo, agrega más Aperol y, para un chorrito con menos alcohol, opta por más agua con gas. El Aperol Spritz también se puede disfrutar como bebida helada, como lo demuestra la receta del editor general Justin Chapple, que obtiene un toque extra de sabor a naranja gracias a la adición de Cointreau.

Cómo beber un Aperol Spritz

Dejando a un lado la estacionalidad, el Aperol Spritz se inventó como aperitivo, que normalmente se disfruta antes de una comida copiosa. La escritora gastronómica Rebecca Holland explica que aperitivo proviene de la palabra latina abrir , que significa abrir... un spritz, o algo que incluya un alcohol amargo, es tradicional y ayuda a abrir el estómago. Si pides un Aperol Spritz en una cafetería italiana, recibirás un encantador plato de aceitunas, salumi o galletas saladas antes de la comida principal. El Aperol Spritz se trata del viaje, no del destino. ¡Cin-cin!

Ingredientes

Receta de Aperol Spritz

• 3 onzasPAGrosaco

  
  
  
  

• 2 onzasAperol

• 1 onza soda

• 1 rodaja de naranja (para decorar)

Instrucciones

1. Llene una copa de vino con hielo y agregue Prosecco, seguido de Aperol.

2. Cubra con 1 onza de agua con gas (o suficiente para llenar hasta el borde del vaso). Adorne con una rodaja de naranja.