NEGRONI

Foto: Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babür-Winter

Tiempo total: 5 minutos Porciones: 1

Por si te lo perdiste: este sencillo cóctel italiano se ha apoderado de los menús de los bares en todo Estados Unidos. Programas de bar galardonados como el del icónico bar de la ciudad de Nueva York. dante cuentan con menús completos de Negroni llenos de variaciones creativas y tentadoras del cóctel amargo y ligeramente dulce. En 2013, Campari incluso se asoció con una publicación de bebidas. Beber para lanzar Negroni Week, una semana entera a mediados de septiembre dedicada a celebrar el cóctel. Para el editor colaborador Brian Freedman, descubrir la mejor receta de Negroni puede ser una experiencia emotiva y altamente transportadora. 'Como muchos de nosotros, la hora del cóctel se convirtió en un ritual en nuestra casa a principios de 2020, una única boya de normalidad a la que podíamos aferrarnos en los mares, que de otro modo serían agitados, al navegar una pandemia', escribe Freedman. El negronis se convirtió en la bebida preferida durante la hora feliz en su casa: 'Los negronis eran un coqueteo diario... [Es] refrescante, no también borracho e infaliblemente alegre. Además, nos recordó a Italia”, añade.

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Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babür-Winter

Si bien los orígenes exactos de la bebida siguen siendo bastante inciertos, la historia de Negroni dice que su primera aparición registrada se remonta a 1919. Se dice que el Conde Camillo Negroni (sí, un verdadero Conde llamado Negroni), frecuentaba un café florentino donde a menudo pedía un americano. Una tarde, le pidió al camarero que reforzara su americano con ginebra en lugar de agua con gas, y así surgió el Negroni.

Cuando Freedman finalmente podría regresar a Italia a mediados de 2022, reencontrarse con el cóctel italiano en Italia era un país innegociable. Su experiencia emocional es una oda a la perfección del cóctel: 'el equilibrio entre lo dulce y lo salado fue a la vez tonificante y reconfortante'. Era enérgico pero no demasiado, besado con un sutil carácter frutal que fue instantáneamente cauterizado por una columna vertebral de amargura tensa, de profundidad de enebro y hierbas.' Aunque el amor de Freedman por el Negroni es profundo, el cóctel que contiene alcohol (después de todo, ginebra, Campari , y vermut todos contienen distintos niveles de alcohol, lo que significa que el Negroni no desperdicia espacio) realmente merece la adoración que recibe.

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Hoy en día, existen varios riffs creativos del clásico Negroni, como el Negroni equivocado (también conocido como Negroni Sbagliato con prosecco ), así como el Negroni de cereza ácida. Saca una página de su libro y disfruta de este cóctel icónico a fondo y muy, muy a menudo.