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El vodka agrio Es un cóctel amargo clásico, una tarta refrescante y dulce con una espuma espumosa de clara de huevo encima. Con esta bebida estarás listo para el happy hour en tan solo 5 minutos.
cócteles de halloween fáciles
¿Te encantan las bebidas agrias y agrias? ¡Entonces prepárate para el vodka sour! Esta bebida es una tarta refrescante y dulce, con una espuma de clara de huevo que la convierte en una cobertura cremosa y espumosa. La espuma le da un aire vintage, lo que la hace divertida para el entretenimiento.
Por qué nos encanta esta receta: El vodka sour es muy fácil de preparar, perfecto para una tarde relajada en el porche o una noche de cócteles. A Alex y a mí nos encantan los cócteles ácidos como el whisky amargo , así que nos dispusimos a probarlos todos. Este Vodka Sour se destaca coctel de vodka ¡Eso creemos que es imprescindible!
Ingredientes en un vodka sour
Un vodka sour es uno de la familia de cócteles amargos , bebidas definidas en tres partes: licor, cítricos y edulcorante. La fórmula más básica para un cóctel ácido es 2:1:1 o 2 onzas de licor, 1 onza de ácido y 1 onza de dulce.
Por supuesto, hay todo tipo de variaciones sobre el tema, siendo la más conocida la whisky amargo y Pisco Sour . Pero hay muchos más: con o sin el título sour en el nombre (por ejemplo, el Margarita es amargo). Los ingredientes de este vodka sour son:
- Vodka
- Zumo de limón
- jarabe de agave o jarabe simple
- amargo de angostura
- clara de huevo
Cómo hacer un vodka sour (pasos básicos)
El vodka sour es rápido y fácil de preparar: ¡lo único que hay que hacer es exprimir los cítricos y separar la clara de huevo! Estos son los pasos básicos (o saltar a la receta ):
- Paso 1: Coloca todos los ingredientes en una coctelera. Agitar durante 15 segundos sin hielo.
- Paso 2: Agrega hielo a la coctelera y agita nuevamente durante 30 segundos.
- Paso 3: Colar en un vaso y decorar.
Un batido seco produce la espuma de clara de huevo perfecta
Los camareros han añadido claras de huevo para cócteles durante aproximadamente un siglo. La espuma agrega una textura espumosa divertida en la parte superior y agrega un sabor rico y cremoso. También puede atenuar la acidez de los cítricos. La mejor forma de clara de huevo espumosa se logra haciendo lo que se llama batido seco . Usamos esta técnica en bebidas como la Ginebra Fizz , dama blanca , Club del trébol , Boston amargo , Ginebra agria , y Tequila agrio . Así es como funciona:
- El primer batido sin helados las proteínas del huevo empiezan a formar espuma, en lugar de diluirse con el hielo.
- El segundo batido con hielo enfría la bebida y fortalece la espuma. Colarlo en el vaso y obtendrás una capa espesa y espumosa de color blanco.
Bebidas relacionadas: ¡el Cosmo & Vodka Gimlet!
Un vodka sour es parecido a otro clásico. coctel de vodka : el Cosmopolita ! El Cosmo es esencialmente un vodka sour que utiliza jugo de arándano para darle un color rosa vibrante. Se salta la espuma de clara de huevo y el amargo, y se añade licor de naranja.
Otra variación del vodka sour es un barrena de vodka . La principal diferencia con el gimlet es que utiliza jugo de lima en lugar de limón. También se salta la espuma de clara de huevo y el amargo. ¡Ambos son excelentes cócteles que recomendamos absolutamente!
Sustituto de clara de huevo vegano
¿No quieres hacer una espuma de clara de huevo? No te preocupes: puedes usar aquafaba ! Aquafaba es el líquido que hay en una lata de garbanzos. Debido a que tiene almidón, puede funcionar como aglutinante similar a un huevo.
Dos cucharadas de aquafaba equivalen a una clara de huevo; puedes usar 2 cucharadas de aquafaba en esta receta como equivalente a la clara de huevo real. ¡Es el mismo tipo de espuma!
Consejo: Como alternativa sin huevo a las espumas de clara de huevo, este Espumador de cóctel Fee Brothers se ha convertido en una alternativa popular.
Los amargos son opcionales, pero agregan sabor (y color)
Un vodka sour funciona sin amargos. Pero por muy mejor vodka sour, ¡nos gusta agregarle unas gotas de amargo! amargo de angostura se usan popularmente en cócteles para agregar complejidad; ¡Con solo unas pocas gotas, un trago pasa de una nota a una nota compleja!
En esta bebida añadimos el amargo al propio cóctel (no para decorar la espuma de clara de huevo, como hacen a veces los bartenders). Esto agrega mucho sabor y un bonito color melocotón. Si omites los amargos, la bebida queda clara.
Cócteles más amargos
Los cócteles amargos son una familia de cócteles que combinan licor, ácido y dulce en las proporciones perfectas. Si te encanta el vodka sour, aquí tienes algunos más. cócteles para probar:
- El Cóctel con sidecar es uno de los mejores cócteles clásicos de todos los tiempos, un equilibrio de coñac, cointreau y limón.
- El Ginebra Fizz y el Tom Collins Ambos son gin sour, con ginebra, jugo de limón y jarabe simple .
- El Daiquirí es un ron agrio clásico con ron, jugo de lima y edulcorante.
- El Nueva York agria es un clásico whisky agrio con una capa de vino tinto por encima.
01Nueva York agria
02whisky amargo
03Amaretto Agrio
0420 mejores cócteles ácidos para probar
Preguntas frecuentes
¿Un vodka agrio es fuerte?La fuerza depende de la cantidad de vodka que uses. Sin embargo, la mezcla ácida o el jugo de limón pueden equilibrar el contenido de alcohol, convirtiéndola en una bebida ligeramente ácida y refrescante.
¿Necesito clara de huevo en vodka sour?La clara de huevo es una adición clásica al vodka sour, ya que crea una textura espumosa y un sabor más suave. Sin embargo, es opcional. Puedes preparar un delicioso vodka sour sin él.
¿Puedo usar algo además de jugo de limón?Se puede usar jugo de lima para obtener un perfil de sabor ligeramente diferente, pero no será un verdadero vodka sour. Nos gusta sustituir la mitad del jugo de limón por lima como una variación divertida, que combina bien con el sabor del vodka.
¿Qué tipo de edulcorante debo utilizar?Lo ideal es un almíbar simple clásico elaborado con partes iguales de azúcar y agua. También nos gusta el jarabe de arce puro para los cócteles dulces, lo que añade matices sin añadir sabor a arce.
¿Existe algún sustituto de la clara de huevo?Aquafaba, el líquido sobrante de los garbanzos enlatados, se puede batir hasta obtener una espuma similar a la clara de huevo y usarse como alternativa vegana. Como alternativa sin huevo a las espumas de clara de huevo, este Espumador de cóctel Fee Brothers se ha convertido en una alternativa popular.
¿Puedes congelar champiñones?¿Por qué esta bebida tiene un color melocotón?
Esta receta de vodka amargo incluye amargos opcionales en la receta de la bebida. Si no usa amargos, la bebida tendrá una apariencia clara.
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vodka amargo
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo total: 5 minutos
- Producir: 1beber1incógnita
Descripción
El vodka sour es un cóctel ácido clásico, una tarta refrescante y dulce con una espuma espumosa de clara de huevo encima. Con esta bebida estarás listo para el happy hour en tan solo 5 minutos.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 2 onzas*vodka
- 1 onzazumo de limón
- 3/4a1onza jarabe simple
- 2guiones de amargo de angostura
- 1clara de huevo**
- Para la guarnición: Cereza cocktail y rodajita de limón
Instrucciones
- Agrega el vodka, el jugo de limón, el jugo de lima, el almíbar, el amargo y la clara de huevo a una coctelera sin hielo. Agite durante 15 segundos.
- Agrega el hielo a la coctelera. Agite nuevamente durante 30 segundos.
- Cuela la bebida en un vaso; la espuma se acumulará en la parte superior. Sirva con hielo, una rodajita de limón y una cereza cóctel.
Notas
*Para convertir a cucharadas, 1 onza = 2 cucharadas.
*Sustituye 2 cucharadas de aquafaba (líquido de una lata de garbanzos) por una variación vegana. Como alternativa sin huevo a las espumas de clara de huevo, este Espumador de cóctel Fee Brothers se ha convertido en una alternativa popular.
Dulce variación: Utilice 1 onza jarabe simple ; nos gustan nuestras bebidas con sabor agrio, por lo que normalmente usamos ¾ de onza jarabe simple .
Variación de lima limón: Sustituya la mitad del jugo de limón por jugo de lima para obtener un sabor a lima limón, que combina bien con el vodka. También puedes usar jugo de lima en lugar de limón, aunque tiene un sabor más fuerte (comienza con ¾ oz de lima).
- Categoría: Bebidas
- Método: Agitado
- Cocina: Cócteles
- Dieta: Vegetariano
