Boston amargo

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El Boston Sour es un whisky sour con clara de huevo, ¡que forma una espuma espumosa en la parte superior! Hace que un sabor ultra suave tenga una apariencia hermosa.

Si te encanta el whisky sour, ¿has probado un Boston amargo ? Es una versión de la popular bebida con clara de huevo, lo que le da una cobertura de espuma espumosa. parece hermoso y agrega un elemento caprichoso a este cóctel agridulce. El Boston sour tiene un sabor un poco más suave que el whisky sour y se ha convertido en nuestra variación favorita del clásico. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!

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¿No quieres meterte con la clara de huevo? Pruebe nuestro Whisky Sour Clásico .

¿Qué hay en un Boston sour?

A whisky agrio Es una bebida icónica que se remonta a siglos atrás. ¡La primera mención de esto fue en realidad en la década de 1870! Es una bebida mixta agridulce hecha con whisky, a menudo bourbon, limón y azúcar. Este coctel clasico está en la lista de la Asociación Internacional de Bartenders Cócteles oficiales de la IBA . Esto significa que tiene una definición oficial. ¡Al Boston sour solo le agregas una clara de huevo! Esto es lo que hay en un Boston sour:

• Whisky (normalmente bourbon)
• Zumo de limón
• almíbar simple o jarabe de arce
• clara de huevo

Cómo hacer un Boston sour

Es fácil hacer un Boston sour: ¡incluso la espuma que lo cubre es fácil una vez que sabes cómo hacerlo! Esto es lo que debe hacer:

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1. Mezcle whisky, jugo de limón, jarabe de arce y clara de huevo en una coctelera. Agite durante 15 segundos. (Nos gusta usar jarabe de arce para endulzar cócteles en lugar de jarabe simple : ¡les aporta un dulzor matizado! Puedes usar cualquiera de los dos.)
2. Agrega hielo a la coctelera y agita nuevamente durante 30 segundos.
3. Colarlo en un vaso y decorar con una piel de naranja. Si lo tenéis, un cóctel de cereza es el más tradicional. Nos encanta agregarlo para darle un estilo clásico.

El truco para la cobertura de espuma: ¡un batido seco!

¿Cómo funciona todo? La mayoría de las bebidas se baten con hielo en una coctelera. Pero en este Boston Sour harás lo que se llama un Batido seco . Eso significa que primero agitarás los ingredientes sin hielo. Luego agregarás el hielo y agitarás nuevamente. Este método se utiliza con muchos cócteles que tienen clara de huevo , y da como resultado una hermosa capa blanca de espuma en la parte superior. Notarás que también usamos esta técnica en otros cócteles amargos como el Gin Fizz clásico , dama blanca , Club del trébol , Ginebra agria , Pisco Sour , Tequila agrio , y vodka amargo .

Hay otra técnica con la que se consigue aún más espuma: se llama Batido seco inverso . Para esta técnica, primero se agitan los ingredientes con hielo, luego se cuela el hielo y se vuelve a agitar. Nos gusta la textura de la espuma en un batido seco y es más común para cócteles clásicos.

¿Qué tipo de whisky para un Boston sour?

Como ocurre con cualquier cóctel: querrás un whisky de buena calidad para este Boston sour. Cuanto mejor sea la calidad del alcohol, mejor será la bebida. Busque un whisky de precio medio. El bourbon suele ser lo que se usa en el whisky sour, y nosotros también lo preferimos en nuestro Boston sour. (Si te encanta el bourbon, prueba todos nuestros Grandes cócteles de bourbon !)

Sustituto vegano de clara de huevo para cócteles

¿Existe un sustituto vegano de la clara de huevo en los cócteles? Sí: aquafaba . ¿Qué es eso? Aquafaba es el líquido que hay en una lata de garbanzos. Debido a que tiene tanto almidón, puede funcionar como un aglutinante similar a un huevo. Dado que 2 cucharadas de aquafaba equivalen a 1 clara de huevo, puedes usar 2 cucharadas de aquafaba en esta receta como equivalente a la clara de huevo real. ¡Es el mismo tipo de espuma!

¿Qué coctelera usar?

¡Vale la pena tener cocteleras si te encuentras preparando muchos cócteles! Es una herramienta importante para preparar este Boston Sour, ya que agitar el cóctel ayuda a formar la cobertura de espuma. Una coctelera enfría rápidamente los cócteles agitándolos contra hielo y tiene una tapa perforada para que puedas servir el cóctel sin derramar el hielo. Aquí está la coctelera que recomendamos: Coctelera favorita .

¿No tienes coctelera? ¡Puedes usar un frasco de vidrio y un colador en su lugar! Coloca los ingredientes del cóctel en la jarra y llénala con hielo. ¡Póngale la parte superior (o cúbrala con la mano) y sacúdala! Cuando viertes la bebida en un vaso, tendrás que pasarla por un colador para colar el hielo.

Cuándo servir un Boston sour

El Boston sour es un cóctel clásico y elegante que es delicioso y versátil. Es perfecto para beber como:

ginebra y cola

• bebida de hora feliz
• Bebida de cena
• Bebida de verano en el patio
• Bebidas nocturnas
• Bebida nocturna de chicos o chicas.
• Bebida a la hora del cóctel

Boston amargo

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

El Boston Sour es un whisky sour con clara de huevo, ¡que forma una espuma espumosa en la parte superior! Hace que un sabor ultra suave tenga una apariencia hermosa.

Ingredientes

• 2 onzas(4 cucharadas) whisky
• 1 onza(2 cucharadas) jugo de limón fresco
• ¾ onza(1 ½ cucharadas) jarabe de arce puro (o jarabe simple )
• 1clara de huevo*
• Adorne: Piel de naranja y una cereza cóctel.
• Hielo, para servir (opcional)

Instrucciones

1. Agrega el whisky, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo a una coctelera sin hielo. Agite durante 15 segundos.
2. Agrega hielo a la coctelera. Agite nuevamente durante 30 segundos.
3. Cuela la bebida en un vaso; la espuma se acumulará en la parte superior. Servir con hielo (opcional), una piel de naranja y una cereza cóctel.

Notas

*Sustituye 2 cucharadas de aquafaba (líquido de una lata de garbanzos) por una variación vegana.

• Categoría: Bebidas
• Método: Agitado
• Cocina: Cócteles
• Dieta: Vegetariano

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