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¿Buscas una de las mejores recetas de cócteles de ginebra? Pruebe un refrescante gin fizz: es dulce, picante y tiene una cobertura de espuma de clara de huevo espumosa.
¿Alguna vez has tomado un gin fizz? Es uno de los mejores usos que existen para una botella de ginebra ( en realidad ). Este coctel clasico de la década de 1870 está perfectamente equilibrado, dulce y agrio con un toque de limón y un final botánico. Agregue a eso una cobertura espumosa de espuma de clara de huevo, que agrega la mejor textura cremosa a cada sorbo. ¡Ah, y solo toma 5 minutos hacerlo! ¿Listo para experimentar este icónico cóctel de ginebra?
Ingredientes del gin fizz
El gin fizz es un cóctel clásico elaborado con ginebra, limón, jarabe simple y soda . La primera receta impresa de un gin fizz se encontraba en un libro de cócteles de 1876, y la bebida alcanzó una popularidad masiva a partir del siglo XX. es un libro de texto coctel agrio que incluye cítricos, licor y edulcorante. Una clara de huevo es la magia detrás de esa clásica cobertura de espuma espumosa.
Para el edulcorante del gin Fizz, puedes utilizar el estándar jarabe simple o jarabe de arce como edulcorante natural. El jarabe de arce agrega notas matizadas más interesantes aquí (y no sabe a arce, ¡lo prometo!). Los ingredientes del gin fizz son:
- 2 onzas de ginebra
- ¾ onza de jugo de limón
- ½ onza jarabe simple
- 1 clara de huevo
- Soda
Cómo hacer un cóctel de gin fizz
¿Cómo hacer un gin fizz? Agite 2 oz de ginebra, ¾ oz de jugo de limón fresco, ½ oz jarabe simple y una clara de huevo en una coctelera sin hielo primero (técnica que se llama batido seco). Luego agrega hielo y agítalo nuevamente hasta que esté frío.
Cuela la bebida en el vaso. Cuando rematas el vaso con soda , la carbonatación se combina con la clara de huevo para formar una cobertura de espuma espumosa. Es un truco que seguro impresionará a todos tus invitados.
El truco para la cobertura de espuma: ¡un batido seco!
¿Cómo funciona todo? Los bartenders han estado agregando claras de huevo para cócteles desde la década de 1860 por dos razones. Primero, las claras de huevo agregan una textura espumosa a la superficie de la bebida y le dan a cada sorbo un rico sabor cremoso. La mayoría de las bebidas se agitan con hielo en una coctelera. Pero en este gin fizz harás lo que se llama un batido seco . Así es como funciona:
- Agita los ingredientes de la bebida sin hielo. primero. Esto permite que la proteína del huevo comience a formar espuma, en lugar de diluirse con el hielo.
- Luego agregue hielo y agite nuevamente. Esto enfría la bebida y fortalece la espuma. Colarlo en el vaso y obtendrás una capa espesa y espumosa de color blanco.
- ¿Un consejo para aumentar la espuma en un gin fizz? Añade un resorte a la coctelera; ayuda a agitar aún más los ingredientes.
Este método se utiliza con muchos cócteles clásicos y da como resultado una hermosa capa blanca de espuma en la parte superior. Otros famosos cócteles de clara de huevo son los Boston amargo o Pisco Sour .
Un sustituto vegano de la clara de huevo para cócteles
Digamos que tienes un invitado vegano o que tú mismo comes productos de origen vegetal. ¿Qué es un sustituto vegano de la clara de huevo en los cócteles? La respuesta: aquafaba . Aquafaba es el líquido que hay en una lata de garbanzos. Debido a que tiene tanto almidón, puede funcionar como un aglutinante similar a un huevo.
Dado que 2 cucharadas de aquafaba equivalen a 1 clara de huevo, puedes usar 2 cucharadas de aquafaba en esta receta como equivalente a la clara de huevo real. ¡Es el mismo tipo de espuma!
¿Qué coctelera necesito?
Las cocteleras son económicas y valen la pena el espacio en el gabinete. Una coctelera enfría rápidamente los cócteles agitándolos contra hielo y luego tiene una tapa perforada para que pueda servir el cóctel sin derramar también el hielo. Aquí está la coctelera que usamos.
¿Qué es un sustituto de una coctelera? Si estás en apuros, puedes utilizar un frasco de vidrio con tapa. Coloque el cóctel en la jarra y llénelo con hielo, luego póngalo encima y agítelo. Al servir el cóctel, necesitarás usar un colador o alguna otra forma para mantener el hielo dentro del frasco.
¿Qué tipo de ginebra debo comprar?
¡Para este Gin Fizz, querrás usar ginebra de alta calidad! Cuanto mejor sea la ginebra, mejor será la bebida. ¿La forma más sencilla de saber si una ginebra es de alta calidad? No compres la ginebra más barata que puedas encontrar. Intente invertir en una ginebra de precio medio: ¡la bebida sabrá tan bien como la ginebra en la que invierta! Aquí hay algunas notas:
- Malfy y Beefeater Londres seco tienen un sabor botánico desarrollado que combina bien en cócteles.
- Ginebra destilada localmente es una gran opción! En Indianápolis, nos gustan 8th Day Distillery, Hotel Tango y Big Heart Gin.
- Manténgase alejado de las ginebras de sabores fuertes en los cócteles. Para nosotros, esto incluye marcas como la ginebra Tanqueray (muy floral) y la ginebra Opihr (con especias). Estos tipos de ginebra pueden dominar la sutileza de muchas bebidas mixtas.
Haz tu propia agua con gas
claro que puedes comprar soda para un gin fizz. ¡Pero también puedes hacerlo en casa! para hacer soda , utilizamos nuestro Soda Stream (¡Con lo que estamos obsesionados!) Lo compramos para hacer refrescos alternativos saludables y terminamos enamorándonos de las refrescantes burbujas.
Variaciones del gin fizz
Hay algunas variaciones famosas del gin fizz que debes probar si te encanta esta receta. Aquí hay algunas otras bebidas famosas de la familia de las gaseosas:
Muerte en el cóctel de la tarde.
- El Ramos Gin Fizz fue inventado en Nueva Orleáns en la década de 1880 y sabe a pastel de merengue de limón. Agrega jugo de lima, crema espesa y agua de azahar a la fórmula clásica.
- El Endrinas Gin Fizz ¡Es una versión afrutada del clásico! Esta bebida reemplaza la ginebra por endrinas (¡que en realidad no es ginebra en absoluto!).
- A Tom Collins Tiene los mismos ingredientes que un gin fizz, pero omite la cobertura de clara de huevo.
- El Ginebra agria tiene los mismos ingredientes que un gin fizz, sin el soda .
- A Rodillas de abeja Tiene ingredientes similares pero usa jarabe de miel.
01Ramos Gin Fizz
02Endrinas Gin Fizz
03Cóctel Tom Collins
04Ginebra agria
Y eso es todo: ¡cómo hacer un Gin Fizz!
Esperamos que encuentres este Gin Fizz como tu nuevo cóctel favorito . Me encantan los cócteles picantes como margaritas y whisky amargo , así que esta bebida gaseosa dulce y picante era ideal para mí. ¡Háganos saber si lo logra en los comentarios a continuación!
Hay muchas más cosas que puedes hacer con la ginebra, desde la clásica Gin tonic a un pañuelo panky a un Ginebra Gimlet . Ir a nuestro Los mejores cócteles de ginebra .
Esta receta es…
Vegetariano, sin gluten y sin lácteos. Para productos veganos y de origen vegetal, utilice aquafaba (ver más abajo).
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Cóctel de gin-fizz
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo Total: 5 minutos
- Producir: 1beber1incógnita
Descripción
¿Buscas la mejor receta de cóctel de ginebra? Pruebe un refrescante Gin Fizz: es dulce, picante y tiene una cobertura de espuma de clara de huevo espumosa.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 2 onzasGinebra
- ¾ onzazumo de limón
- ½ onza jarabe simple *
- 1clara de huevo**
- Adorne con toque de limón (opcional)
- Soda
Instrucciones
- Coloca en una coctelera la ginebra, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo. Agite vigorosamente durante 15 segundos.
- Llena la coctelera con hielo y agita durante 30 segundos hasta que esté fría.
- Colar la bebida en un vaso y cubrir con el soda ; encima se forma espuma de clara de huevo. Si lo deseas, decora con una rodaja de limón. Servir inmediatamente.
Notas
*El jarabe de arce es nuestro sustituto favorito del jarabe simple en un cóctel; agrega sutiles notas de caramelo sin saber a arce.
**Para veganos, sustituye 2 cucharadas de aquafaba, el líquido de una lata de garbanzos.
Para convertir a onzas, 1 onza = 2 cucharadas
- Categoría: Beber
- Método: Agitado
- Cocina: Americano
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