Ginebra agria

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¡El gin sour es un cóctel ácido clásico que tiene el equilibrio perfecto entre limón, ginebra y almíbar! Cubra con una espuma de clara de huevo para obtener una cobertura espumosa.

Aquí hay un cóctel con una larga historia que inspiró muchas otras bebidas: el Ginebra agria ! Es el menos conocido en relación con los ácidos como el whisky amargo y Amaretto Agrio . Pero el Gin Sour es tan sabroso como sus primos: es suave, ácido, equilibrado y con notas florales de la ginebra. Cúbralo con una clásica espuma de clara de huevo para obtener un cuerpo cremoso y un acabado espumoso. ¡Es un amargo único para recordar! Aquí se explica cómo hacerlo.

¿Qué hay en una ginebra sour?

El Gin Sour es uno más en la familia de cócteles amargos : bebidas a base de licor, cítricos y edulcorante. El más conocido, por supuesto, es el Whisky Sour. Pero hay muchos más cócteles ácidos clásicos que no llevan ácido en el nombre. El Margarita , Mojito , Sidecar , Daiquirí , y Barrena de mano ¡Todos se consideran amargos!

Se desconoce la historia del Gin Sour, pero probablemente surgió a mediados del siglo XIX. El whisky amargo se registró por primera vez en 1862: y muchas recetas de la época especificaban que se podía usar cualquier alcohol en el ácido. El Gin Sour es más ligero y delicado que la audacia del Whisky Sour. Los ingredientes de un Gin Sour son:

• Ginebra
• Zumo de limón
• almíbar simple
• clara de huevo
• Amargo de angostura, para decorar

Cómo hacer un gin sour (pasos básicos)

El gin sour es rápido y fácil de preparar. La única parte elegante es la técnica de agitación para obtener esa cobertura de espuma espumosa. Estos son los pasos básicos (o salte a la receta):

recetas de bebidas con tequila

1. Batido en seco: Coloca todos los ingredientes en una coctelera. Agitar durante 15 segundos sin hielo.
2. Agitar: Agrega hielo a la coctelera y agita nuevamente durante 30 segundos.
3. Colar: Colar en un vaso y decorar con unos batidos de bitter encima. ¡Voilá!

¿Qué es un batido seco?

Los camareros han añadido claras de huevo para cócteles desde la década de 1860. ¿Por qué? Añaden una textura espumosa a cada sorbo y un rico sabor cremoso. La mejor forma de clara de huevo espumosa se logra haciendo un Batido seco . Así es como funciona:

• Al agitarlo sin hielo, las proteínas del huevo comienzan a formar espuma, en lugar de diluirse con el hielo.
• Agitar nuevamente con hielo enfría la bebida y fortalece la espuma. Colarlo en el vaso y se formará una capa espesa y espumosa de color blanco.

Notarás que la clásica espuma de clara de huevo también está encima del Ginebra Fizz , que es una bebida cercana al Gin Sour. La única diferencia es usar soda para añadir una nota burbujeante. Hablando de sus parientes de bebidas...

¡Bebidas de ginebra relacionadas! Tom Collins, Gin Fizz y más

El Gin Sour es como el padrino de muchos famosos bebidas de ginebra . Notarás que la combinación de limón, ginebra y edulcorante parece tener infinitas variaciones. Aqui estan los mas famosos cócteles clásicos relacionado con el Gin Sour:

• Ginebra Fizz Agregar soda al Gin Sour y obtendrás la clásica efervescencia. (Prueba el Endrinas Gin Fizz para un giro único.)
• Tom Collins Suelta la clara de huevo, añade más. soda y servir con hielo.
• Ginebra Gimlet Utilice lima en lugar de limón y suelte la clara de huevo.
• Club del trébol Utilice jarabe de frambuesa o granadina en lugar de almíbar simple.
• Rodillas de abejas Usar jarabe de miel en lugar de almíbar simple y sin clara de huevo.
• dama blanca Usar Ellos coexisten en lugar de almíbar simple.

El Tom Collins es un pariente cercano de la ginebra sour

Cócteles amargos más clásicos

la familia de cócteles amargos Incluye todo tipo de bebidas que no tienen ácido en el título. ¡Pero hablemos de esos clásicos amargos por un momento! Son bebidas que combinan licor, limón y jarabe simple , luego rematar con una espuma de clara de huevo (y a veces amargo). Aquí están los principales amargos clásicos:

• whisky amargo ¡El más conocido de todos!
• Pisco Sour La mágica combinación de pisco y lima en este sour peruano le da un sabor como ningún otro.
• Nueva York agria Whisky sour en el fondo, una capa de vino tinto flotaba encima.
• Boston amargo El whisky sour con espuma de clara de huevo.
• Amaretto Agrio ¡La forma perfecta de hacerlo con licor de amaretto! Hay que intentarlo.
• vodka amargo Picante y dulce, con un toque amargo.
• Tequila agrio Como una margarita, preparada como agria.

Ginebra agria clásica

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡El gin sour es un cóctel ácido clásico que tiene el equilibrio perfecto entre limón, ginebra y almíbar! Cubra con una espuma de clara de huevo para obtener una cobertura espumosa.

Ingredientes

• 2 onzas(4 cucharadas) Ginebra
• 1 onza(2 cucharadas) jugo de limón
• ½ onza(1 cucharada) jarabe simple
• 1clara de huevo*
• Para la guarnición: Tira de limón, Amargo de angostura

Instrucciones

1. Agrega la ginebra, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo a una coctelera sin hielo. Agite durante 15 segundos.
2. Agrega el hielo a la coctelera. Agite nuevamente durante 30 segundos.
3. Cuela la bebida en un vaso; la espuma se acumulará en la parte superior. Servir con o sin hielo. Adorne con amargos mezclados con espuma y una rodaja de limón.

Notas

*Sustituye 2 cucharadas de aquafaba (líquido de una lata de garbanzos) por una variación vegana.

• Categoría: Beber
• Método: Agitado
• Cocina: Cócteles
• Dieta: vegano

Cuándo servir un Gin Sour

¡El Gin Sour es una bebida ligera y refrescante con un toque retro que funciona en cualquier momento! Es genial para beber como:

• bebida de hora feliz
• Bebida de cena
• Bebidas nocturnas
• Bebida nocturna de chicos o chicas.
• Bebida a la hora del cóctel