Receta de hamburguesa de quinua

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Estas sabrosas hamburguesas de quinua son fáciles de hacer y se conservan bien en el refrigerador durante varios días. ¡Cubra con hummus y aguacate y disfrute!

A riesgo de repetirme, vuelvo a decir algo que repito a menudo: no soy un cocinero nato. Hace cuatro años no tenía idea de qué era la quinua. Hace seis años, ni siquiera podía hervir agua en una olla para hacer pasta (historia real). Se produjo un cambio cuando Alex y yo nos casamos y queríamos invitar a otros a cenar. Nuestra primera comida fue un poco dura, pero afortunadamente nuestros invitados fueron amables. Gradualmente, seguimos aprendiendo y exponiéndonos a personas que realmente, verdaderamente amado estar en la cocina. Fue contagioso. Un momento formativo fue cuando leímos un libro llamado La comida importa que nos desafió a considerar la forma en que comíamos. Para abreviar la historia, nos comprometimos a comenzar a comer todos los alimentos reales y no procesados ​​y comenzamos este blog para compartirlo. ¡Sigue leyendo para obtener más información sobre la comida real y esta receta de hamburguesa vegetariana de quinua!

hacer un expreso

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Comer comida real

Digo todo esto para presentar a Lisa Leake. Madre de dos hijos, tuvo un punto de inflexión similar hace varios años cuando leyó el libro de Michael Pollan. En defensa de los alimentos , lo que provocó que ella y su familia asumieran el desafío de comer comida real durante 100 días. Cambió sus vidas y ahora ella narra todo lo relacionado con la comida real en su inmensamente popular blog, 100 días de comida real .

Existen muchos conceptos erróneos cuando se trata de una alimentación saludable; Una que escucho a menudo es que tienes que ser algún tipo de dios o diosa de la cocina con talento natural que haya estado cocinando desde el jardín de infantes. La buena noticia: no es cierto. Creo que Lisa estaría de acuerdo cuando digo que somos personas normales y comunes que escucharon acerca de una forma diferente de comer y comenzaron a perseguirla apasionadamente. No somos los mejores chefs ni increíbles maestros gourmet; Crecimos comiendo Easy Mac en lugar de col rizada. Pero nos encanta comer alimentos honestos, deliciosos y reales.

Cómo hacer estas hamburguesas vegetales de quinua

Estas hamburguesas vegetarianas de quinua son del nuevo libro de Lisa, 100 días de comida real . Hemos tenido problemas con las hamburguesas vegetarianas en el pasado, pero resultaron maravillosas. Si nunca antes has hecho hamburguesas o buñuelos vegetarianos, se necesita un poco de práctica para freírlos, pero vale la pena la curva de aprendizaje. La idea principal es hacer quinua, combinarla con huevo, queso y algunas verduras salteadas, y luego darles forma de hamburguesas. Luego, fríe las hamburguesas en un poco de aceite hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. ¡Estas hamburguesas de quinua quedaron jugosas y sabrosas! Las hamburguesas se guardan en el refrigerador, así que comimos estas hamburguesas de quinua durante varios días después de prepararlas.

¡El libro de Lisa está lleno de ideas de recetas maravillosas como esta receta de hamburguesas de quinua! 100 días de comida real es ideal para familias, con una sección completa sobre almuerzos escolares y tiene opciones tanto para carnívoros como para vegetarianos. Compruébalo si estás buscando dar un pequeño paso, incluso un pequeño paso, hacia el consumo de alimentos reales. ¡No te decepcionarás!

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Esta receta es…

Esta receta de hamburguesas de quinua es vegetariana.

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Receta de hamburguesa de quinua

2de1revisar

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

Estas sabrosas hamburguesas de quinua son fáciles de hacer y se conservan bien en el refrigerador durante varios días. ¡Cubra con hummus y aguacate y disfrute!

Ingredientes

Para las hamburguesas de quinua

• 1 tazaquinua cruda
• 2/3 tazaqueso cheddar fuerte rallado
• ¾ de tazazanahoria picada (2a3zanahorias)
• ⅓ tazacebolla picada
• 3dientes de ajo
• 2huevos
• ¼ de tazaharina integral
• ¾ cucharaditacomino molido
• ¾ cucharadita sal kosher
• 3 cucharadassemillas de girasol crudas
• 2 cucharadasaceite de oliva

para servir

• Hummus o Salsa Especial Para Hamburguesas
• aguacate en rodajas
• Hojas de ensalada u hojas de lechuga

Instrucciones

1. Cocine la quinua, según Receta Maestra: Quinua Perfecta o Instant Puede quinoa .
2. En el tazón de un procesador de alimentos, agregue la zanahoria y pique lo suficiente para ¾ de taza. Retire y agregue la cebolla y pique lo suficiente para ⅓ taza. Retire y agregue 3 dientes de ajo pelados; procese hasta que esté picado.
3. Cuando la quinua esté lista, en un tazón grande, combine bien todos los ingredientes excepto el aceite. Con las manos mojadas, forme 8 hamburguesas con la mezcla de quinua de aproximadamente 1 pulgada de grosor y colóquelas en un plato limpio o una tabla de cortar.
4. En una sartén grande con tapa hermética, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agregue las hamburguesas a la sartén, cubra y cocine hasta que la base se dore, de 6 a 8 minutos. (Cubrir la sartén garantiza que las hamburguesas se cocinen por completo sin que se cocine demasiado el exterior). Voltee las hamburguesas y repita, agregando otra cucharada de aceite si es necesario (la sartén no debe estar seca). Saltee en algunas tandas si es necesario y déjelo enfriar durante unos minutos para que se endurezca.
5. Sirva caliente cubierto con hummus y aguacate y envuelto en hojas grandes de lechuga o sobre ensalada de verduras.

• Categoría: Plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americano