Caldo Rápido De Champiñones

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¡Es rápido y fácil hacer caldo de champiñones! Esta receta utiliza champiñones frescos y secos para obtener un gran sabor en solo 15 minutos de cocción a fuego lento.

¿Necesitas caldo de champiñones y no lo encuentras en la tienda? ¿O quieres una forma sencilla de utilizar champiñones frescos o secos? Prueba esto Caldo De Champiñones ¡receta! En solo 15 minutos de cocción a fuego lento, los champiñones frescos y secos añaden una enorme cantidad de sabor sabroso y terroso. Esta receta fácil rinde 2 cuartos de caldo, lo suficiente para nuestra Risotto de champiñones . También es perfecto para sopa de champiñones. ramen , o cualquier sopa a la que quieras añadir profundidad de sabor. ¡Aquí tienes las claves de este caldo!

Ingredientes en caldo de champiñones

El caldo de champiñones puede parecer algo que tendrás que cocinar a fuego lento durante horas. ¡Pero esta receta se hace en sólo 15 minutos! Todo lo que tienes que hacer es picar algunas verduras, agregar agua y cocinar a fuego lento. Estos son los ingredientes que lo hacen posible:

• Champiñones frescos: lo mejor es utilizar bebe bella o cremini por su sabor robusto y carnoso. También puedes utilizar champiñones blancos u otros tipos.
• Hongos secos: La variedad seca agrega mucho sabor aquí, ¡así que no los omitas! Nos gusta usar hongos porcini secos, pero puedes usar cualquier variedad que encuentres. Vea abajo.
• Zanahoria y apio: ingredientes de caldo tradicionales que infunden un sabor aromático.

Más sobre los champiñones secos

Si nunca has trabajado con champiñones secos, pueden parecer desalentadores. ¡Pero son un truco maravilloso para agregar mucho sabor! Esto es lo que debe saber:

• Los champiñones secos son simplemente eso: champiñones que se han secado para que sean estables en la despensa. Su sabor es más concentrado que el de un champiñón fresco, por lo que son excelentes para agregar a caldos y sopas.
• ¿Cuánto duran? Los hongos secos duran indefinidamente si los guardas en un lugar fresco y oscuro (según comida y vino ).
• ¿Cómo usarlos? ¡Puedes echarlos directamente en este caldo! Para rehidratarlos si no vas a preparar caldo: remójalos en agua tibia durante 20 a 30 minutos y luego enjuágalos.
• ¿Qué tipo usar en esta receta? Nos gustan los hongos porcini secos por su intenso y sabroso sabor. Los shiitakes secos también funcionarían bien.

Información de almacenamiento de caldo de champiñones casero

¿Cuánto tiempo se puede conservar el caldo de champiñones casero? Aquí hay algunas notas sobre el almacenamiento si no está listo para usar el caldo de inmediato:

• El caldo casero dura 1 semana refrigerado. Es mejor usarlo dentro de los primeros días, pero puedes conservarlo hasta 1 semana.
• Congele por hasta 6 meses para almacenamiento a largo plazo. Colóquelo en un recipiente apto para congelador y congélelo hasta por 6 meses.

Formas de utilizar caldo de champiñones casero

Una vez que haya preparado una tanda de caldo de champiñones, ¡hay muchas maneras de usarlo! Aquí están nuestras principales recomendaciones:

• Risotto de champiñones : Utilice cualquier tipo de hongo en este risotto irresistiblemente cremoso, aromatizado con vino y queso parmesano.
• Sopa De Champiñones Y Arroz Salvaje o Sopa De Cebada Y Champiñones : Haz que estas sopas sepan aún mejor con un sabroso caldo de champiñones.
• Sopa De Garbanzos Y Tomate Y Salvia : ¡Esta sopa también usa hongos porcini secos para el caldo y en la sopa! Puedes adaptar este caldo para usarlo allí.

¿Para qué haces este caldo? Háganos saber en los comentarios a continuación.

Esta receta de caldo de champiñones es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Caldo Rápido De Champiñones

• Tiempo de preparación: 3 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 18 minutos
• Producir: 2 cuartos 1incógnita

Descripción

¡Es rápido y fácil hacer caldo de champiñones! Esta receta utiliza champiñones frescos y secos para obtener un gran sabor en solo 15 minutos de cocción a fuego lento.

Ingredientes

• 1libra bebe bella (también conocido como cremini ) o botón blanco hongos
• 0,5 onzaschampiñones secos (como porcini)
• 1costilla de apio
• 1zanahoria mediana
• 8 tazasagua
• 2 cucharaditas sal kosher

Instrucciones

1. Cortar las setas baby bella en rodajas. Picar la zanahoria y el apio.
2. Agregue los champiñones frescos y secos, la zanahoria, el apio, el agua y la sal a una cacerola y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Cuela las verduras. Puedes guardar los champiñones frescos y comerlos; ¡simplemente agrega sal o saltéalos en mantequilla! Úselo inmediatamente, refrigérelo por 1 semana o congélelo en un recipiente apto para congelador por hasta 6 meses.

• Categoría: Caldo
• Método: Estufa
• Cocina: vegano
• Dieta: vegano