20 ensaladas perfectas para picnic para empacar y disfrutar al aire libre

Foto: Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Cuando las condiciones son adecuadas, nada mejor que disfrutar de una buena comida al aire libre. Con un poco de planificación, puedes armar un menú sabroso de platos que sean fáciles de transportar y comer sin necesidad de recalentarlos ni preocuparte por ellos. Las mejores ensaladas para picnic son aquellas que se pueden preparar con anticipación y que realmente mejoran a medida que los sabores se funden en el refrigerador mientras esperan su destino final. Si está buscando algo para llenar una canasta de picnic o alimentar a una multitud en una comida al aire libre, lea detenidamente este resumen de ensaladas preparadas con anticipación, que incluyen sabrosas ensaladas de frutas, ensaladas de pasta robustas como orecchiette con sabores de esquites, abundantes ensaladas de frijoles y más.

​​Ensalada de pasta a la española con atún y tomates marinados

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Katie Button, Mejor Nueva Chef de F&W 2015, aprovecha al máximo los alimentos básicos de la despensa española, como los pimientos piparra dulces y ligeramente picantes y el picante vinagre de jerez, para darle un sabor atrevido a esta abundante ensalada de pasta.

Ensalada De Sandía Con Feta Y Menta

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Thom Driver

El chef Jacques Pépin corta una sandía pequeña sin semillas en rodajas con una cuchara para melón para preparar esta sencilla ensalada de sandía de verano con refrescante menta, aceitunas saladas y un sabroso queso feta.

Ensalada De Patatas Con Maíz Fresco Y Albahaca

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Dickey / Estilo de utilería de Claire Spollen

Lucy Morrow agrega maíz amarillo fresco, cebolla amarilla, apio, albahaca y eneldo a tiernas y cremosas papas rojas en esta ensalada preparada con anticipación.

Havuç Tarator (ensalada de zanahoria al estilo turco con yogur)

Greg Dupree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christina Daley

Las zanahorias ralladas se cocinan hasta que se ablanden y se combinan con un yogur picante y cremoso para preparar este vibrante acompañamiento turco.

Ensalada crujiente de mango y aguacate

Jennifer Causey / Estilismo de comida por Margret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Nidia Cueva

Equilibra el crujido de la col rizada y lombarda con el aguacate cremoso y el mango jugoso en esta ensalada tipo ensalada de repollo. Cebolletas tiernas, menta, cilantro y anacardos tostados combinan con el aderezo picante de limón y jengibre con tahini.

Ensalada De Pollo Vietnamita Crujiente

Fotógrafo: Kelsey Hansen, estilista de comida: Kelsey Moylan, estilista de utilería: Addelyn Evans

Elija un pollo asado para esta ensalada, luego mézclelo con repollo crujiente, zanahorias, cebolla morada, hierbas y un aderezo picante antes de cubrirlo con chalotas fritas y maní picado.

Ensalada De Antipastos

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Debbie Wee

Adereza abundantes lechugas, salami, queso provolone, tomates, aceitunas, pimientos asados ​​y apio con aceite de oliva y vinagre, luego cubre con parmesano, albahaca y condimentos para obtener la mejor combinación de sabores italianos en una ensalada rápida y satisfactoria.

Esquites-Style Poblano Pasta Salad

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Disfrute del sabor de los esquites en una versión de ensalada de pasta, cargados con maíz carbonizado, calabacín, cebolletas y chile poblano.

Ensalada Italiana De Atún

Frederick Hardy II / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Christina Brockman

Esta ensalada de atún italiana combina atún enlatado en aceite, tomates secos, cebollas moradas, aceitunas jugosas y apio, todo ello aderezado con un aderezo de limón, miel y mostaza. Todo se junta en 20 minutos y es una excelente receta para preparar con anticipación.

Ensalada De Mostaza

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Barrett Washburne

Esta ensalada de mostaza picante de Dijon, vinagre y salsa picante está repleta de sabores intensos que eliminan la grasa de las carnes ricas y ahumadas, ya sea junto con una barbacoa o una charcutería para untar.

Ensalada De Pepino

Julia Hartbeck

El vinagre, el azúcar, la sal y la cebolla añaden un sabor suave y versátil a esta receta rápida y fácil de ensalada de pepino. Siéntase libre de prepararla con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador; la ensalada se volverá más picante y deliciosa a medida que repose.

Ensalada De Arroz Griega

Christopher Testani / Estilismo gastronómico de Victoria Granof / Estilismo de utilería de Thom Driver

Este plato de arroz brillante y con garra está lleno de todos los sabores de una ensalada griega, con verduras crujientes, tomates jugosos, hierbas frescas y queso feta salado. Las aceitunas trituradas dan una textura maravillosa y una simple vinagreta casera de vino tinto agrega la cantidad perfecta de sabor.

Ensalada De Garbanzos Al Limón

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Debbie Wee

Esta ensalada de garbanzos está acentuada con limón, ajo, romero y orégano, y obtiene un toque de sabor con cebolla encurtida rápidamente y peperoncini picados. Sírvelo frío o a temperatura ambiente para un picnic como plato principal apto para vegetarianos o como guarnición que se puede preparar con anticipación y no te importa reposar un rato.

Ensalada de Arroz Negro con Cerezas y Ciruelas

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Christina Daley

Las ciruelas y cerezas frescas añaden toques de jugosa dulzura a esta abundante ensalada de verano. El arroz negro le da al plato un tono oscuro y de mal humor y un toque de textura adicional, mientras que el pan rallado crujiente y escarpado con infusión de queso azul brinda un delicioso respiro de textura al arroz masticable y la fruta.

Ensalada De Champiñones De Haya

Heami Lee / Estilo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería por Christine Keely

Esta sencilla ensalada fría presenta un sabroso aderezo de vinagre negro, chiles, salsa de ostras y aceite de sésamo tostado sobre champiñones de haya salteados. Sírvelo de inmediato o prepáralo con anticipación y enfríalo en el refrigerador por hasta tres días para permitir que los champiñones absorban aún más la marinada con garra.

Ensalada De Verduras Arco Iris

© Con Poulos

Esta vibrante ensalada presenta una colorida mezcla de cebollas y rábanos encurtidos, tubérculos asados, verduras de hojas verdes y quinua negra.

Ensalada De Frijoles De Verano Con Vinagreta Potlikker

Eva Kolenko

Potlikker, como se le llama en el sur, es el líquido sabroso y almidonado que queda después de cocinar frijoles o verduras. Aquí, el chef Joe Kindred bate el líquido súper sabroso en una vinagreta, pero también puedes usarlo en sopas y salsas para pasta, o espesarlo con mantequilla y rociarlo sobre pescado.

caponata de berenjena

© Tina Rupp

La caponata siciliana es una ensalada picante de berenjena que se sirve como guarnición o aperitivo. Esta versión agrega trocitos de aguacate aterciopelado.

Ensalada de cebada al limón con pesto de col rizada

© Con Poulos

La col rizada cumple una doble función aquí: algunas de las hojas se hacen puré con jugo de limón y aceite de oliva para obtener un pesto fenomenal, y otras se cortan en pedazos que se mezclan con la cebada cocida al final.

Ensalada De Frijoles Negros Y Quinua

© Keller y Keller

¿Cuál es un buen acompañamiento con salmón?

El chef Ken Oringer mezcla quinua con frijoles negros, cebollas y pimientos para hacer una guarnición sustanciosa y muy satisfactoria que se puede refrigerar durante la noche.