Guía rápida de queso de cabra (Chevre)

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¡El queso de cabra es infinitamente versátil! Esto es lo que debe saber sobre el queso cremoso: ideal para aperitivos rápidos, ensaladas, pastas y más.

¿Uno de los ingredientes más versátiles del lineal de lácteos, en nuestra opinión? queso de cabra . Este queso cremoso y picante agrega un poco de magia a cualquier plato: agregue migajas suaves a una ensalada fresca, caliéntelo como una simple salsa picante y cremosa o úselo para hacer una salsa cremosa para pasta. Pero el queso de cabra es más que solo una variedad fresca: ¡también hay versiones maduradas y añejas! ¿Cuál es la mejor forma de utilizar este queso versátil? Esto es lo que debe saber (además de nuestras recetas favoritas a continuación).

¿Qué es el queso de cabra? Qué es chevre?

El queso de cabra es un queso elaborado con leche de cabra, tanto fresca como añeja. Cabra es otra palabra para queso de cabra (se traduce como cabra en francés). El término chevre a menudo se asocia con la variedad fresca del queso, pero puede usarse para describir cualquier tipo. Hay tres categorías básicas: fresco, suave madurado y añejo.

¿Qué es la ralladura de limón?

• El tipo más común es queso de cabra fresco : queso sin añejar y blando, que a menudo se vende en forma de tronco. ¿A qué sabe el queso de cabra? Es mantecoso y picante, con un final terroso distintivo. Tiene una textura cremosa que se unta fácilmente a temperatura ambiente.
• Hay muchas variedades de queso de cabra tierno madurado o añejo , que van desde duros hasta semiblandos, pasando por quebradizos y funky. Algunos ejemplos de quesos de cabra madurados y añejos incluyen:
  • Brie de cabra (Francia y Canadá), como una versión más suave del brie de vaca
  • Queso de Murcia al Vino (España), un queso suave lavado en vino tinto
  • Humboldt Fog (California, EE. UU.), un queso madurado suave y original con una cinta gris de ceniza
  • El Gouda de Cabra Envejecido (Países Bajos) es muy duro y de textura cristalina ( lea más sobre tipos más allá de chevre aquí )

Comprar y almacenar queso de cabra.

¿Qué buscar al comprar queso de cabra en la tienda? Esto es lo que debe saber:

• El queso de cabra fresco debe ser de color blanco brillante y firme. A menudo se vende en forma de leños en el supermercado, pero también se puede encontrar en tarrinas.
• El queso de cabra añejo está disponible en el mostrador de quesos. Guarde el queso añejo envuelto en papel o papel encerado en el cajón del refrigerador hasta por 1 semana.
• El queso de cabra fresco sin abrir envasado al vacío en plástico puede durar hasta 2 meses refrigerado.
• El queso de cabra fresco abierto dura aproximadamente 1 semana refrigerado. Una vez abierto, sácalo del envoltorio y guárdalo en un recipiente sellado en el frigorífico.

¿El queso de cabra es bueno para ti?

Si eres amante del queso, el queso de cabra es una de tus mejores opciones. Esta variedad tiene muchos beneficios sobre el queso de vaca estándar como el cheddar o la mozzarella. Éstos son algunos de los beneficios del queso de cabra ( vía Prevención ):

• El queso de cabra tiene más vitaminas y minerales que el queso de vaca. La leche de cabra es más rica en nutrientes esenciales que la leche de vaca (como vitamina A y B, calcio, hierro, magnesio y potasio).
• Tiene un poco menos de calorías que el queso de vaca. El queso de cabra tiene sólo 75 calorías por onza, menos que las variedades de vaca como la mozzarella (85), el suizo (108) y el queso cheddar (115).
• El queso de cabra es más fácil de digerir. ¡Incluso las personas que son intolerantes a la lactosa a menudo pueden digerir el queso de cabra! Esto se debe a que tiene menos lactosa que la leche de vaca y una estructura proteica ligeramente diferente.

Sustitutos del queso de cabra

¿Qué puedes utilizar en lugar del queso de cabra en las recetas? El queso crema, el queso ricotta, el queso feta o el labneh pueden funcionar según la receta. Ir a Los mejores sustitutos del queso de cabra para leer más.

licor diferente

Formas de utilizar queso de cabra

El queso de cabra fresco es un ingrediente extremadamente versátil, ideal para aperitivos fáciles, guarnición de ensaladas o para acompañar pizza y pasta. Para quesos de maduración suave y añejos, utilícelos para tablas de quesos o para sustituir quesos de vaca añejos en recetas. Éstos son algunos de nuestros mejores productos frescos. recetas de queso de cabra :

Aperitivo tibio de queso de cabra

¡Este aperitivo tibio de queso de cabra es ideal para lucir la versatilidad de este queso tierno! Tiene solo 4 ingredientes, se hornea en solo 10 minutos y sabe como un sueño. El queso de cabra picante y pegajoso combinado con la mermelada de cítricos y el tomillo herbáceo lo convierte en un deleite total para el público, untado sobre crostini o galletas saladas.

Dip de queso de cabra al horno

Hay algo en el queso picante asado en una salsa dulce de tomate asado con ajo que hace que todos vuelvan por más. ¡Sírvelo con pan para mojar y sabrá a pizza deconstruida!

Ensalada De Queso De Cabra Con Rúcula Y Manzana

¿Una de las mejores formas de utilizar queso de cabra? ¡Desmenuzado en ensaladas! Esta ensalada de queso de cabra es simple y se prepara rápidamente, ¡pero tiene mucho sabor! El crujiente de las manzanas, el queso cremoso de cabra y la rúcula esponjosa son la combinación ideal para el aderezo dulce y picante.

cócteles con jugo de naranja

Pizza de queso de cabra

Esta pizza de queso de cabra es una verdadera obra maestra, que combina suaves bollos de queso chevre con salsa de tomate picante y con ajo. Báñelo con unas cuantas cebollas en rodajas y una pizca de albahaca fresca, y lo prometemos: ¡las rodajas desaparecerán en un instante! Este es un gran placer para el público.

Queso De Cabra Batido

¡Este aperitivo de fiesta se prepara en solo 5 minutos y sabe como un sueño! Si te encanta la cremosidad terrosa y sabrosa del queso de cabra, te estacionarás justo al lado del tazón. Con sabor a hierbas frescas y ajo, esta suave pasta para untar es ideal para mojar galletas saladas o crostini. Agréguelo a una bandeja de verduras o tabla de quesos para obtener la perfección de la merienda de la fiesta.

Pasta Cremosa De Queso De Cabra

¿Otro gran uso del queso de cabra? ¡Para hacer una salsa cremosa para pasta! Esta pasta penne cremosa de 20 minutos es tan picante y cremosa, dulce por los tomates y ligeramente picante por la albahaca fresca. El queso de cabra le da un cuerpo a la salsa que la hace casi como una salsa de vodka.

Queso De Cabra Con Arándanos

¡Pruebe el queso de cabra con arándanos! Este aperitivo festivo es perfecto para fiestas, ya que combina los sabores de arándano, pistacho y romero fresco con el queso picante. Rocíe miel por encima antes de servir para obtener un toque dulce. Es rápido de preparar e ideal para las mesas de refrigerios, acompañado de galletas saladas o crostini.

Dátiles Rellenos De Queso De Cabra

¿Otra forma de utilizar el queso de cabra? ¡Como relleno para dátiles! La masticabilidad dulce del caramelo de dátiles medjool Combina maravillosamente con queso de cabra esponjoso y picante para una combinación dulce y salada fuera de este mundo. Funciona como aperitivo, refrigerio rápido o acompañamiento para un almuerzo saludable y no requiere cocción alguna.

receta de champiñones cremini

Tortilla De Queso De Cabra

¿Una excelente manera de mezclar esos huevos de la mañana? ¡Agrega queso de cabra! Esta tortilla de queso de cabra es el lugar para empezar. El chervre picante forma bolsitas pegajosas y con queso en los sabrosos huevos, realzadas con el acabado de cebolla del cebollino fresco. Las tortillas se preparan rápidamente y son ideales para el desayuno o un brunch elegante, preparadas al momento. El queso de cabra añade el toque justo de sofisticación.

Queso De Cabra Con Arándanos

Aquí tienes un truco que funciona para cualquier momento y temporada: ¡este aperitivo de queso de cabra y arándanos! Imagínese: una salsa de arándanos agridulce y brillante sobre un trozo tibio de queso de cabra, salpicado de toques de hierbas frescas. ¡Sírvelo sobre galletas saladas o crostini y nadie podrá dejar de mojarlo! Puedes hacer esto con bayas frescas o congeladas, o como atajo usar mermelada de arándanos comprada.

Crostini de queso de cabra

¡El crostini de queso de cabra no podría ser más fácil! Hornea algo casero crostini , cubra con queso de cabra y miel y obtendrá el sabor dulce y salado más delicioso. El sabor del queso de cabra tierno es tan perfecto en sí mismo que no necesita ningún otro condimento.

Ensalada De Remolacha Con Queso De Cabra

Prueba la combinación clásica: ¡remolacha y queso de cabra! Mezcle esta ensalada de remolacha con remolacha asada o incluso precocinados de la tienda: y hombre ¿Es bueno? Tiene todos los elementos adecuados: verduras tiernas, queso de cabra cremoso y un aderezo picante de remolacha balsámica. Básicamente, ¡es la ensalada perfecta!

Guía rápida de queso de cabra

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Este aperitivo tibio de queso de cabra es perfecto para entretener! Solo 4 ingredientes hacen esta sabrosa salsa para crostini o galletas saladas.

Ingredientes

• 10 onzastronco de queso de cabra
• ½ tazamermelada de naranja y albaricoque, o conservas o mermeladas de cualquier sabor*
• 2 cucharadaspistachos finamente picados
• 1 cucharadatomillo fresco picado (o1 cucharaditatomillo seco)
• Crostini, pan o galletas saladas, para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Extienda ⅓ de taza de conservas en una fuente para hornear pequeña. Agrega el rollito de queso de cabra. Cubra con 2 cucharadas de conservas. Hornee por 10 minutos.
3. Retire la fuente del horno y cubra con pistachos y tomillo fresco. Úselo como salsa para crostini, pan o galletas saladas.

Notas

*Otras excelentes opciones son mermelada de arándanos, moras, higos, tomate y más.

• Categoría: Aperitivo
• Método: Horneado
• Cocina: Queso De Cabra
• Dieta: Vegetariano