El mejor labneh casero

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Esta mejor receta casera de labneh hace una crema espesa y cremosa para untar, también llamada queso yogur. ¡Es excelente para bagels, sándwiches o como salsa para pan de pita!

Labneh es otro alimento mediterráneo que encontramos en México (¡por cierto, bastante!). Lo pedimos con un trío de dips que también incluía humus y baba ganush . Parecía que el queso cremoso y ligeramente ácido debía ser algún tipo de brebaje sofisticado del Medio Oriente. Aprendimos que el labneh, conocido como queso labneh o queso yogur, no era más que yogur colado. La primera receta de labneh que encontré hizo que pareciera tan fácil que insistí en revisarla en tres o cuatro lugares más para estar seguro. ¡Sigue leyendo para conocer nuestra receta de labneh!

¿Qué es labneh?

Labneh, conocido como queso labneh o queso yogur, es simplemente yogur que se cuela durante la noche y luego se mezcla con sal. Este queso de yogur mediterráneo extra espeso es una salsa adecuada para agave o verduras. La consistencia y el sabor se encuentran entre la crema agria, el yogur y el queso crema. Generalmente se sirve con aceite de oliva y algunas especias o hierbas (pimentón, ajo, tomillo, etc).

También es sabroso para untar en sándwiches o para cualquier otra cosa que necesite un poco de entusiasmo. Incluso podrías experimentar usándolo en productos horneados en lugar de queso crema o yogur griego. ¡Las posibilidades son infinitas!

como hacer labneh : un tutorial

Para hacer este queso labneh colado y súper espeso, comenzarás con un recipiente de yogur natural. El yogur de leche entera funciona mejor para esta receta de labneh, ya que es más espeso que el yogur sin grasa y tiene mucho más sabor. Y si quieres un en realidad labneh espeso, use yogur griego natural en lugar de yogur normal (aunque es posible que no necesite colar el yogur griego por tanto tiempo). Estos son los pasos básicos sobre cómo hacer labneh (o dirigirse al receta completa ):

Paso 1: Mezclar el yogur de leche entera y la sal.

En un tazón, mezcle 32 onzas de yogur natural de leche entera y 1 cucharadita sal kosher .

Paso 2: Cuela el yogur durante 24 horas.

Una vez que hayas agregado el yogur, simplemente debes verterlo en una gasa y atarlo a una cuchara de madera. Suspende la cuchara sobre la boca de una jarra. Luego colóquelo en el refrigerador durante 24 horas completas para que el suero tenga suficiente tiempo para separarse del yogur.

Paso 3: Retirar de la estopilla. ¡Refrigere o úselo inmediatamente!

Después de que hayan pasado 24 horas, debería quedar un labneh espeso y cremoso. El labneh casero se conserva en el frigorífico hasta dos semanas. ¡Pero normalmente para entonces ya todo habrá desaparecido!

¿Qué hacer con el suero sobrante?

Después de hacer labneh, te quedará suero lleno de proteínas en el fondo de tu jarra. ¿Qué hacer con el suero sobrante de la elaboración del labneh? Puedes intentar usarlo en panes, batidos y más . Sinceramente, nunca hemos reutilizado el suero nosotros mismos, pero estamos interesados ​​en experimentar con él. ¡Háganos saber si ha probado esto en los comentarios a continuación!

10 mejores formas de utilizar labneh

¡Hay tantas maneras de utilizar esta receta de labneh! Desde una salsa para untar hasta un sándwich, pasando por una cucharada en sopas y tazones de cereales, el queso labneh tiene infinitos usos. Estas son algunas de las mejores formas de utilizar esta receta de queso y yogur:

1. Inmersión: hacer baño de labneh con galletas saladas o pan.
2. Bagels: En un bagel con Todo el condimento para bagels .
3. Sándwiches: untados sobre sándwich de pera y nueces.
4. Tostada elegante: Pruébate Tostadas De Ricota Y Rábano o Tostadas De Rábano .
5. En pasta:Hacer una salsa cremosa con Pasta Cremosa A La Marinara .
6. En macarrones con queso: Úselo en lugar de yogur en Macarrones con queso y yogur griego .
7. Sopas: Adorne sopas cremosas como Sopa de coliflor especiada marroquí .
8. Guisos: echarlo encima Guiso Marroquí con Garbanzos .
9. Tazones de cereales: una cucharada de tazón de cereales con verduras de otoño asadas.
10. Panqueques: Úselo en Panqueques de yogur griego , o endulce con arce para darle una cucharada encima.

Esta receta de labneh es…

Vegetariano y sin gluten.

El mejor Labneh (¡fácil y casero!)

• Tiempo de preparación: 24 horas
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 24 horas
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

Esta mejor receta casera de labneh hace una crema espesa y cremosa para untar, también llamada queso yogur. ¡Es excelente para bagels, sándwiches o como salsa para pan de pita!

Ingredientes

• 32 onzasyogur natural de leche entera
• 1 cucharadita sal kosher
• gasa o pañuelo

Instrucciones

1. En un bol, mezcle el yogur natural de leche entera y 1 cucharadita sal kosher .
2. Vierte el yogur en una gasa o pañuelo y átalo sobre una cuchara de madera. Cuelga la gasa sobre una jarra y déjala colar en el frigorífico durante 24 horas.
3. Después de 24 horas, se deben colar varias tazas de suero del yogur. ¡Eso es todo! Transfiera el labneh a un recipiente o úselo inmediatamente. Se conserva en el frigorífico hasta por 2 semanas.

• Categoría: Lado
• Método: Mezclado
• Cocina: Medio Oriente

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Última actualización: septiembre de 2024